咖啡赛道成红海，四个月开了1500多家店
前四个月，连锁咖啡品牌“杀”疯了。
根据商业统计，2022年1月至4月，中国1717个主要连锁咖啡品牌开设了1545家新店，店铺库存达到16840家。此前，一览会业务在2个月内开设了800家门店，连锁咖啡的轨道是红色和紫色的中描述，2022年1月至2月，17家咖啡品牌开设了834家新门店。从3月到4月，这些咖啡品牌的新店数量减少了711家。虽然与1月至2月相比略有下降，但在疫情的影响下，咖啡品牌商店的势头不容低估。
此外，除了这些专注于咖啡领域的品牌外，中国邮政、李宁、唐久便利店等许多企业也宣布开始跨境销售咖啡。
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根据一览商业数据，2022年1月至4月，瑞幸新开店824家，位居榜首。主要开店城市是北京和上海。其中，3月至4月开设了435家新店，与1月至2月的389家相比增长了11.82%。
其次是星巴克，在同一时期开设了177家新店，主要分布在浙江和广东。值得注意的是，不仅是新店的数量，而且到目前为止，瑞星咖啡的总店数量也超过了星巴克，其中有6521家，成为中国新的“顶级”咖啡轨道。

Nowwa挪瓦咖啡，新开的门店数量排名第三，同期新开的门店数量达到130家，与瑞幸相去甚远，但与星巴克相去甚远。值得一提的是，Nowwa挪瓦咖啡从3月到4月开了81家店，比1月到2月的49家店增长了165.3%。
此外，根据一览商业统计数据，2022年前四个月，新开店数量超过100家的品牌仅为上述三家。同期新开店数量仅为个位数，包括西西弗矢量咖啡、太平洋咖啡、漫游咖啡、peeetcoffe皮革咖啡。甚至没有一家新开的商店。
5月24日，瑞瑞幸于5月24日发布了2022年第一季度的财务报告。根据财务报告数据，瑞幸在2022年第一季度实现收入24.046亿元，同比增长89.5%。在净利润方面，瑞幸在今年第一季度将亏损转化为盈利，其营业净利润为1610万元，而在2021年同期，其营业亏损为3.64亿元。
从门店的角度来看，数据显示，2022年第一季度，瑞幸门店数量扩大到6580家，其中自营门店数量为4675家。此外，还有556家新店，其中大部分是联营店。
值得一提的是，瑞星在第一季度的快速扩张为其业绩增长提供了很多动力。瑞星在其财务报告中表示，第一季度净收入的增长主要是由于产品销售额的增加、商店面积的增加、交易客户数量的每月增加以及产品平均销售价格的提高。
然而，瑞星和大多数企业一样，在今年疫情的反复袭击下，也面临着经营压力。2022年第一季度，瑞幸的临时门店逐渐关闭，其中3月份受影响最大，平均每天关闭约700家门店。财务报告称，到4月份，由于上海疫情的影响，每天关闭门店的平均数量进一步增加。
总的来说，瑞星在今年第一季度的业绩有所改善，这表明其发展势头正在改善。然而，与此同时，疫情的反复给瑞幸带来了一定程度的业务压力，在许多因素的影响下，今年以后的发展趋势仍不明朗。
退居老二的星巴克。
在沙滩上，星巴克终于被“后浪”拍了下来。
根据商业数据，2022年前四个月，星巴克开设了177家新店，主要分布在浙江和广东。截至4月底，星巴克在中国拥有6128家门店。
从这个角度来看，星巴克在新店数量和总店数量方面落后于瑞星，退居咖啡轨道“第二”。不仅如此，在开店速度方面，星巴克也落后于瑞星和诺瓦移动咖啡。具体来说，星巴克从1月到2月开设了120家门店，从3月到4月只有57家门店，下降了52.5%。

排名第三的诺瓦咖啡在同一时期只有1009家门店，远远落后于星巴克，尽管扩大门店的速度正在提高。也许，在未来很长一段时间里，星巴克和瑞幸仍然是咖啡轨道上最具竞争力的。
在今年前几个月的发展过程中，星巴克的评论一直很糟糕。今年2月，星巴克被曝光在商店附近开车吃饭；今年3月，星巴克被发现在咖啡中喝活蟑螂；今年4月，据新浪科技报道，北京的一名网民报道称，他在星巴克外卖拿铁公司喝了咖啡机零件。此外，随着价格上涨的争议，星巴克曾被业内人士批评。
此外，星巴克在业绩上表现不佳。5月4日，星巴克发布了2022财年第二季度(截至4月3日)的财务报告。仅从中国来看，财务报告数据显示，自去年第三季度以来，星巴克中国大约三分之一的门店仍然临时关闭，或者只提供明星快递和咖啡快递服务。大多数商业商店也需要实施严格的安全标准，这将影响客流和运营。因此，中国市场的净收入下降了14%。中国同店销售额下降了23%，平均客户单价下降了4%。
在门店扩张方面，财务报告显示，2022财年第二季度，星巴克只有97家新门店开业。与瑞幸的556家净开店相比，差别很大。
至于其他品牌，自2019年以来，自2019年成立以来，仅三年左右就将门店扩大到1000多家。在运营方面，Nowwa挪瓦咖啡更注重在线销售。一些数据显示，其在线外卖渠道的收入占75%以上。轻资产运营是该品牌的特色之一。目前，它已经在饥饿、美团和其他在线平台落户。
此外，还有几家咖啡品牌门店，如幸运咖啡、曼尼咖啡、COSTACOFFFF、太平洋咖啡等。，数量在400左右，相差不大。DoubleWinCoffe是门店数量最少的门店，只有32家，门店主要分布在华东。
咖啡新店聚集地在上海，北京。
根据不完整的商业统计，据，在2022年的前四个月，17个连锁咖啡品牌主要在上海，北京分别有8个和7个品牌。其次，主要在浙江、广东、江苏三个地方定居，分别有4、3、3个。此外，武汉、天津、山东、成都等在武汉、天津、山东、成都等地方。与1月至2月相比，上海和北京仍然是咖啡品牌开设最多新店的地区。

根据《上海2021精品咖啡消费观察》的数据，截至2021年11月，上海咖啡店共有7200家，包括在公众评论平台上。2021年，新开设的门店数量达到951家，同比增长41.5%。与伦敦3233家公司、东京3826家公司和纽约1591家公司相比，仅从咖啡店的角度来看，上海就被称为“断层C位”。
一方面，上海作为上海文化的摇篮，商业发达，文化包容性强，吸引了许多咖啡品牌首先定居下来。例如，今年2月，在中国大陆市场进入后，在上海开设了第一家商店，这被称为“咖啡行业”。
另一方面，上海咖啡文化的繁荣和消费习惯也是关键。“上海是改革开放的窗口，曾经有很多外资企业的员工和住在上海的外国人，这也引领了咖啡消费的趋势，”中国媒体咨询公司首席执行官张毅在接受《中国新闻周刊》采访时表示。“除了上海，北京也受到咖啡品牌的青睐。数据显示，北京目前有4000多家咖啡店。
事实上，除了北京和上海这两个主要城市，还有一些咖啡品牌正在寻找另一种积极探索其他城市的可能性，比如幸运咖啡和不眠之海。
根据公开信息，幸运咖啡的商店主要集中在河南省的新乡和泰安，这与其总部位置和自身定位密切相关。据悉，该品牌总部位于河南省，由米歇尔冰城总经理张洪福率领。在品牌定位方面，幸运咖继承了米歇尔冰城的“廉价”属性，专注于低成本咖啡。据报道，最便宜的一杯冰柠檬咖啡只需5元。
除了追求价格差异化外，便利蜂不眠海咖啡在经营上也有所不同。据公开信息显示，自2021年推出以来，不眠海咖啡主要分布在北京和天津。在运营方面，不眠海采用了“店内店”模式，即在便利蜂店设立咖啡台，价格主要在10-20元之间。在这种模式下，今年5月推出的独立子品牌“样品咖啡”唐久便利店也在便利店的基础上增加了“咖啡”业务。据报道，样品咖啡目前已在200多家西安门店出售，预计6月份在西安的300多家门店全面上市。
此外，从目前咖啡品牌的商店分布来看，大多数品牌都喜欢在中国东部的布局。根据不完整的商业统计数据，在这17个连锁咖啡品牌中，有15个连锁咖啡品牌在中国东部广泛分布，尤其是在上海。其次，华南地区和华北地区排名第二。第三，它是中国西南部、中部、香港、澳门和台湾地区。

咖啡新风向
我不得不说，在过去的两年里，咖啡轨道的发展势头非常迅速。根据AI媒体信息数据，2020年中国咖啡市场规模为3000亿元，预计到2025年将超过万亿元，整体趋势继续扩大。但与此同时，品牌之间的竞争也越来越激烈。除了创造产品差异化外，品牌也开始适应消费者的生活习惯。
例如，在露营热的时候，星巴克正在全国许多城市开设一辆“移动咖啡车”，以闪光灯的形式运营。据报道，在深圳万象世界之前，福田咖啡生活节的咖啡车以车站、露营为概念，在候车亭、天幕等场景中建造。
根据数据，品差异化。数据显示，2021年，瑞幸新产品数量达到113款。此外，瑞幸在市场营销方面并未落后。今年4月，瑞幸与椰子汁联合品牌产品“椰子云拿铁”迅速走红，仅上线一周就售出495万杯以上。
至于其他品牌，2022年初，由200多家新店开设的manner推出了免费喝咖啡的活动；在销售传统的意大利咖啡和手工咖啡的同时，代数学家咖啡还推出了一种时尚的风味咖啡饮料，以咖啡为基础，添加酸奶、咖啡花和蜂蜜等元素。
从跨境咖啡赛达的情况来看，今年以来很多企业都宣布了跨境咖啡领域。例如，天津狗不理、邮政、李宁、唐久便利店等。
今年2月14日，中国第一家邮政直接咖啡店在厦门正式开业，5月15日，第二家邮政咖啡店仍在厦门开业。
至于李宁和唐久便利店，他们选择在原店增加咖啡业务。根据天眼应用程序，5月初，李宁体育（上海）有限公司申请注册“宁夏咖啡NINGCOFFE”商标。目前，该商标的状态仍在等待实质性审查；5月21日，唐久便利店宣布“样品咖啡”正式发布为独立子品牌。