美式咖啡与手冲咖啡的优劣对比

尽管手工制作的咖啡越来越受欢迎，但许多咖啡馆仍然使用自动滴滤机来制作咖啡。

自动滴滤咖啡机相当于这些商店"手冲咖啡师"，当然，这里说的不是家用等便宜的滴滤机， 现代专业高科技滴滤机，可设置温度、水量、速度等参数。

手工制作的咖啡和滴滤咖啡机的原理是一样的，在没有高压的情况下，用水的重力慢慢均匀地煮咖啡。

只有一个是手工制作的，另一个是机器。手工制作的咖啡和滴滤咖啡都有自己的优缺点，所以在不同的情况下换生产方法。

美式滴滤机的优点一旦设置参数，加入咖啡豆，生产就会快速稳定。
假如咖啡店的客流量很大，就能保证每杯咖啡的一致性。
虽然一套好的滴滤咖啡机的成本远远超过手工冲洗设备，但从长远来看，时间和金钱可能会节省。
美式滴滤机的缺点与手工咖啡相比，咖啡师与客户的沟通较少工作日结束时，机器里剩下的咖啡豆会被扔掉，造成浪费。
由于每家咖啡店的做法和标准不同，你可能会得到不新鲜的咖啡。咖啡在滴滤咖啡机中停留的时间越长，质量就越差。
为了及时提供服务，需要几乎相同数量的滴滤设备来提供不同种类的咖啡。
手冲优点咖啡师可以通过手工冲洗为顾客创造一种体验。除了咖啡的实际味道外，人类因素可能是一个决定性因素，它关系到客人是否会成为回头客。
手工制作允许咖啡师在制作过程中控制和调整每一个细节。
咖啡师可以根据顾客的喜好定制手冲。
有些咖啡馆提供多达10或12种单一产地的咖啡豆。咖啡师可以根据产地快速调整每种咖啡。
与滴滤咖啡机相比，手机便宜。虽然制作咖啡需要更多的时间，但它具有很高的欣赏性。
手冲缺点出品速度慢——咖啡馆人满为患，很多人点手冲咖啡，会增加顾客的等待时间。
一致性本身就是一个挑战——尤其是在忙碌的时候，咖啡师可能没有时间给你足够的注意力去做咖啡。
虽然咖啡师花了更多的精力和时间为顾客煮咖啡，但许多顾客可能并没有真正品尝到洗咖啡和机器滴滤的区别。
如果过分强调手工制作咖啡的方法，最终可能会分散顾客对咖啡实际质量的关注。