摩卡壶为什么不建议年轻人用

不推荐将“摩卡壶”作为日常咖啡饮具的原因。

我曾经买了一个 双阀摩卡壶，并为此买了一个电陶瓷炉。可惜，使用半年多后摩卡壶为什么不建议年轻人用，摩卡壶已经吃掉了灰烬。

最近看到很多人推荐买摩卡壶，所以就来聊聊使用摩卡壶的各种问题，供大家参考，买前称重。

1. 味道

（1）参数难以控制、复制、易提取：由于摩卡壶的工作原理，摩卡壶无法控制水温、提取时间和粉层分布。

这很容易导致过度提取，进而导致非常苦涩的味道。在我使用 Moka 壶的六个月里，只有几次可以直接喝液体，其他情况下，我需要加入牛奶来掩盖苦涩的味道。

当然，有些人可以在没有摩卡壶的情况下每次都能做到，但这似乎需要练习。

在购买摩卡壶之前，最好仔细看看它的工作原理，并比较浓缩咖啡机和手压咖啡机的工作原理，不难看出为什么摩卡壶容易冲泡。

（2）不能完全隔离细粉，导致咖啡液会有点浑浊：摩卡壶的滤网无法隔离所有的细粉，这会导致咖啡液在饮用时有一些细粉，严重影响口感。

有些人会用滤纸来隔离细粉，确实不错，但传闻会堵住一些油。

（3） 提取的液体不是：从摩卡壶中提取的液体不是，它似乎只提供 3 巴的压力（与咖啡机的 9 巴不同），所以咖啡液就是这样。

总结：摩卡壶使用难度大，参数也不能任意控制，很难做出一杯好咖啡（与蒸汽咖啡机和手压咖啡机相比）。

2. 使用

（1）烫手：摩卡壶除了抓握外没有隔热装置，提取完成后设备很热，很容易烫伤手，同时，粉仓也需要一定的强度才能因受压而拧开（注意，拧开前， 需要冷水来冷却机器）。

另外，如果您使用电陶瓷炉，请注意电陶瓷炉本身也很热。

（2）操作麻烦，容易弄脏桌面：摩卡壶没有储粉器，如果要把咖啡粉放进粉末库，只能一次小心翼翼地放进一勺，所以很容易弄脏桌子。

此外，如果在摩卡壶底部加入热水，将咖啡粉放入后，上壶将很难扭动。

（3）清洗麻烦：摩卡壶清洗时，首先需要冷却，然后拆开所有部件，用水清洗。

另外，摩卡壶必须擦干净，因为摩卡壶大多是铝制的，如果不清洗，会导致非常难看的斑点，而且几天后，摩卡壶就不会像买东西时那样散发出美丽的金属光泽。

（4） 噪音大：摩卡壶在提取液体时会放出一些气体，摩卡壶会发出非常刺耳的噪音。

总结：摩卡壶费时、麻烦、需要维护，不适合上午或下午时间不足的朋友。

3. 总结

购买摩卡壶时，您应该将其视为周末或节假日制作咖啡的“假日咖啡饮用者”。

如果你想每天喝浓缩咖啡，我建议购买胶囊咖啡机、手压咖啡机（价格与摩卡壶差不多），以及半自动和全自动咖啡机，这些都更稳定、更省时。