Espresso

意式咖啡

意式咖啡机

锅炉通常产生热水，将热水压到约9个大气压，然后流经金属过滤器中的粉末咖啡豆，煮咖啡。这种压力热水煮的咖啡通常比较浓，会有乳化油， 它通常被称为意大利咖啡或浓缩咖啡。意大利咖啡机有很多种。一般来说，最常见的是单锅炉、双锅炉和多锅炉。当然，价格也越来越贵，除了一般 电子控制开关和拉拔式意大利咖啡机各有千秋。商业用品从四五万到四五十万不等，种类繁多。

意大利咖啡：高压提取

意大利咖啡机通过咖啡粉从咖啡粉罐中提取咖啡。因为现在意大利咖啡机使用气泵来增加锅炉内的压力，从而提取cream所需压力，又称泵式咖啡机。在过去，旧的意大利咖啡机需要手动推动压杆来增加锅炉的压力，也被称为拉咖啡机。现在拉咖啡机的价值主要体现在其装饰上，使用方便，咖啡的味道不如泵咖啡机。

Americano

美式咖啡

美式咖啡机

通常分为上下两层。使用时，将事先研磨好的粉状咖啡豆放入装有滤纸或金属滤器的上漏斗容器中，下层为玻璃或陶瓷咖啡壶，将冷水倒入另一个分隔间隔。启动时，将冷水加热到90摄氏度左右，并逐渐导入漏斗容器，使热水通过咖啡粉流入下咖啡壶。

除了煮咖啡，这种咖啡机还可以泡茶。

美式咖啡：常压提取

一般用美式滴滤壶煮，有点类似意大利咖啡机。美意大利咖啡机。美国的滴滤器也使热水通过咖啡粉罐提取咖啡。但不同之处在于，热水是常压的。

其它方面

1.美式咖啡机，没有压力，只冲出黑咖啡，也就是美式咖啡。不能做其他花式咖啡。

2.意大利咖啡机有一定的压力，可以用压力做出相当厚的咖啡油ESPRESSO咖啡。 一些原汁原味的浓缩咖啡可以与牛奶、拿铁、牛奶泡沫和卡布奇诺混合。还有其他花式咖啡。

3.价格:200元左右的美式咖啡质量相当不错。意大利咖啡机的价格从700-10多万不等。

ps：二战后，美国士兵来到南欧，他们不能喝意大利咖啡，所以他们用温开水稀释。人们给他们起名叫美式咖啡，因为他们只能接受这种浓度。所以！！可以用美式咖啡机做一杯正确的美式咖啡，但是！这并不意味着意大利咖啡机不是美国咖啡，因为现在美国咖啡已经成为一种咖啡饮料，所以意大利咖啡机也可以做一杯正确的美国咖啡！