手泡咖啡制作建议

本周三北控店会员活动中，我们向大家介绍了如何制作手冲咖啡。今天我们就将重点通过图片与大家分享。当你掌握了制作方法后，你可能会发现，制作一杯美味的咖啡也许并不是那么困难。

冲泡咖啡前的准备工作：准备好滤纸，放入滤杯中手泡咖啡制作建议，用热水冲洗滤纸，将滤杯放在咖啡壶上备用。

在加水冲泡咖啡之前，先将咖啡豆现磨成咖啡粉（建议您自备研磨机，这样自己煮的咖啡味道会更好）。如果您使用豆叔咖啡烘焙师的咖啡豆，我们建议手冲咖啡的咖啡与水的比例为1:16。在豆叔咖啡店，我们用了20克咖啡豆，加了320克水。

使用温度在85℃-90℃之间的热水冲泡咖啡（根据咖啡豆的新鲜程度，如果使用较新鲜的咖啡豆，则使用较低温度的热水，例如85℃）。第一步，将少量热水（30-40g）倒入咖啡粉中，将咖啡粉蒸30秒。这是萃取一杯美味咖啡的关键。

将咖啡粉蒸30秒后，以打圈的方式将热水均匀地倒入咖啡粉中。约1分40秒后，将320克热水全部倒入咖啡粉中。整个冲泡过程以所有咖啡液从滤杯中滴出而结束。从第一次注水、蒸开始，整个冲泡过程大约需要2分30秒。

在将现煮的咖啡倒入咖啡杯之前，先将咖啡摇匀，倒入咖啡杯中，就可以享受一杯现煮的美味咖啡了。

本周豆叔咖啡烘焙工坊新鲜烘焙的咖啡：

哥斯达黎加

巴西

巴拿马歌莎

豆叔咖啡北空店同步上线。