黑咖啡和白咖啡的区别是什么？

很多人会认为黑咖啡和白咖啡的区别是什么？，顾名思义，一个是黑色的，另一个是白色的。他们错了！白咖啡和黑咖啡最大的本质区别就是加工过程！

现在市场上的咖啡大部分是黑咖啡。黑咖啡是在咖啡豆中加入焦糖，经过高温烘焙而成。这个过程使咖啡尝起来苦、酸、焦糖和烧焦。在健康方面，会伤胃、引起内热、引起黑色素沉淀等不利。

白咖啡是直接低温烘焙的咖啡豆，不添加焦糖。时间是高温木炭烘烤的2.5倍。将其研磨成咖啡粉，去除了一般高温烘焙和木炭烘焙的焦味和酸味，保留了咖啡原有的自然风味。而且浓郁的香气令人回味无穷，清香顺滑，沁人心脾。不伤胃、不上火、咖啡因含量低、品质纯净温和，符合现代人对健康生活的要求。它还具有口感滑爽、味甘甜香的特点。

这里强烈推荐一款国外进口的白咖啡——马来西亚白咖啡。去过马来的朋友都会带给亲朋好友。它也是唯一生产正统白咖啡的地方。比如宜昌、老城、泽和等品牌，都是白咖啡中无与伦比的经典。家乡浓和老怡保白咖啡最近才引入国内市场，也是不可多得的好品牌。 （答案编辑：冰冰）