研磨咖啡粉怎么喝
咖啡粉的功效与作用有哪些？如今，随着生活节奏的加快，人们对咖啡粉的喜爱程度进一步提高。那么咖啡粉的功效与作用有哪些呢？为什么人们如此看重咖啡粉的功效与作用呢？您是否一天天爱上研磨咖啡？以下是小编为您整理的关于如何喝现磨咖啡的相关内容。
研磨咖啡的饮用方法：
准备工作
咖啡粉：可以自己磨咖啡豆，也可以购买现成的咖啡粉。打开袋子后，咖啡粉需要密封保存。尽量在一周内喝完，否则不会失去味道。一勺咖啡粉就足以冲泡一杯咖啡。
水：使用92-96度的水，不要使用沸水。 96度以上的水会破坏咖啡中的油脂，使咖啡变苦。温度太低的水不会产生咖啡的味道，咖啡会酸涩。
酿造很重要
过滤冲泡：细磨咖啡适合用这种方式冲泡。使用一个小漏斗，在漏斗内放入一张滤纸，然后将一杯咖啡粉放入滤纸袋中。 （防止咖啡进入滤纸与漏斗壁之间的夹层）先用合适温度的水润湿咖啡粉，然后加水（慢慢加水，避免水位高于滤纸边缘）纸并导致咖啡渣冲入咖啡中），直到一杯完美的咖啡。
压壶冲泡：将N杯与压壶厚度相匹配的咖啡粉放入壶中，但不要超过咖啡壶的冲泡极限。将91-96摄氏度的水倒入壶中，直至达到咖啡壶外金属框架的顶部。将过滤杆放置到位。浸泡3分钟后，将过滤器推到底。一壶美味的咖啡就做好了。
注意事项
煮咖啡并不一定要放在火上，而是用91-96摄氏度的水；煮咖啡前应预热咖啡壶；咖啡粉不能二次冲泡。任何种类的咖啡 咖啡都是用水冲泡以提取风味的。
咖啡粉的功效与作用：
1、营养价值高
咖啡粉含有一定的营养成分。咖啡粉中的烟酸含有维生素B研磨咖啡粉怎么喝，烘焙咖啡豆中的含量更高。还有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。
2.保护皮肤
咖啡粉对皮肤有好处。咖啡粉可以促进新陈代谢功能，激活消化器官，对于治疗便秘非常有效。用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的功效。
3.宿醉
咖啡粉有解酒的作用。酒后喝咖啡粉，会迅速氧化酒精转化的乙醛，分解成水和二氧化碳并排出体外。
4、消除疲劳
咖啡粉可以消除疲劳。消除疲劳需要补充营养、休息睡眠、促进代谢功能，而咖啡粉就具备这些功能。
5.预防胆结石
每天三杯咖啡粉可以预防胆结石。含咖啡因的咖啡粉可以刺激胆囊收缩，降低胆汁中容易形成胆结石的胆固醇。近日，美国哈佛大学的研究人员发现，每天喝两到三杯咖啡粉的男性，患胆结石的几率较低。为 40%。
6.防止放射性损伤
经常饮用咖啡粉可以预防辐射损伤。辐射损伤，特别是电器辐射，已成为较为突出的污染形式。印度原子研究人员在小鼠实验中得出了这一结论，并表示它可以应用于人类。
咖啡粉的保存方法：
近年来，咖啡行业发生了巨大变化。原来卖咖啡豆的模式改为卖咖啡粉，因为更简单、更方便。很多家庭没有研磨机，不同的咖啡需要不同的咖啡器具来萃取。 ，而商家在进货时更有必要告知他们是用什么样的咖啡器具来冲泡咖啡的。
虽然咖啡粉比较方便，但是咖啡粉的品质相比咖啡豆来说劣化得非常快，所以保存非常重要。咖啡粉如何保存？为了尽量减少咖啡的物理和化学变化，包装是一门非常重要的学问。磨碎的咖啡通常放在锡箔袋中。拆开锡箔袋后，将纸袋卷起，如有夹子，用夹子固定。然后在密闭容器中室温保存1周。如果一周内吃不完，可以放入冰箱冷冻室保存。
咖啡应存放在干燥、阴凉的地方，切不可放入冰箱，以免吸潮。咖啡豆和咖啡粉可以冷冻。唯一需要注意的是，从冰箱中取出咖啡时，需要避免冷冻部分融化，导致袋内咖啡受潮。美国人认为咖啡放在冰箱里更好喝。但不会超过一个月。他们从冰箱里取出自己想喝的咖啡豆，在解冻前将其磨碎，煮熟后饮用。有助于咖啡储存的包装罐可以更长时间地保持咖啡的香气。也有塑料袋，但储存容量比马口铁罐小。在国外，咖啡豆有时会装在锡罐或塑料袋中出售。真空包装更有利于咖啡的保存，让原味保存更长久。一旦打开防油或铝箔包装的咖啡袋，请立即将咖啡豆或咖啡粉放入密封罐中；咖啡粉不会很快发霉，但和咖啡豆一样，它会吸收空气中的气味。
如何正确研磨咖啡豆：
研磨粒度应与提取时间成正比。咖啡粉的粗细会直接影响萃取时间的长短和萃取率。咖啡研磨得越细，粉层越致密，更多的咖啡粉颗粒与热水接触，增加了萃取阻力，更容易延长萃取时间，提高萃取率，容易过度-提炼。相反，咖啡磨得越粗，粉层的间隙就越大，与热水接触的咖啡粉颗粒就越少。萃取阻力变弱，难以延长萃取时间，萃取率降低，容易出现萃取不足。因此，咖啡研磨得越细，萃取时间就会延长，萃取率就会提高；咖啡研磨得越粗，萃取时间就会缩短，萃取率就会降低。一般情况下，咖啡浓度与萃取时间和萃取率成反比。粉末颗粒研磨得越粗，萃取阻力越小，咖啡流量越大，萃取一杯的时间越短，萃取率越低，味道也越清淡。
深度烘焙的豆子稍厚，浅度烘焙的豆子稍淡。另外，在决定咖啡豆的研磨程度之前，有经验的咖啡豆会先看煮好的咖啡豆的颜色和出油率。咖啡的烘焙程度越轻，纤维越完整、越坚硬，越不易研磨。提取时，建议研磨得稍微细一些，但不要太细，以免加重酸味。烘焙程度越深，纤维受损越深，越容易提取。最好磨得稍微粗一些。如果咖啡烘焙得太细，味道会很苦。因此，深度烘焙咖啡的研磨程度一般比浅度烘焙咖啡豆的研磨程度要粗。
浓稠可以控制苦味。粗度是控制苦味的好方法，因为研磨越细，提取率越高，越容易提取出绿原酸、奎宁酸、咖啡因和碳化物等高分子量涩味和苦味物质。出来。相反，如果研磨太粗，提取率就会降低，并且更难以提取高分子量的涩味和苦味物质。然而，中等分子量的甜味和芳香味道也可能因提取不充分而残留在咖啡渣中，这是一种浪费。规模不是静态的。喝咖啡时，避免使用静态研磨秤。要知道每颗豆子的密度和烘焙程度都不同，所以所需的规模也不会一样。对于极硬的豆子或浅度烘焙的豆子，刻度可以稍微细一些，对于深色烘焙的豆子，刻度可以稍微细一些。可以调厚一些。如果你觉得某种豆子喝到#3的时候味道又苦又咸又涩，那就说明它已经被过度萃取了。您可以将豆子调整为#3.5 或#4，这将显着改善不良口味，反之亦然。另外，应勤保养磨床，定期拆下刀盘，清理内部的油脂。刀盘是消耗品，每磨削 800 至 1,000 磅就会变钝。记得更换新的，否则研磨的颗粒会混合粗细，导致萃取不均匀，有损咖啡的良好风味。
