咖啡师大概要学多久

学习成为一名咖啡师需要多长时间？咖啡是一种由烘焙并研磨的咖啡豆制成的饮料。作为世界三大饮料之一，它与可可、茶并称为世界上流行的主要饮料。如果只学习基础知识，学习如何煮咖啡大约需要1-3个月的时间。如果你想成为一名咖啡师，需要三年以上的时间，并且需要不断学习。

学习成为一名咖啡师需要多长时间？咖啡设备用途：

滴漏式咖啡

酿造方法是德国人发明的。简单来说，就是将咖啡磨成粉末，放入漏斗中，然后加一层滤纸，在上面倒入热水（理想水温在80℃至85℃之间），先倒入热水蒸20秒，然后以打圈的方式倒入热水，咖啡就会因地球重力的作用从底部流出。咖啡的用量通常为7～10克粉，可以冲泡一杯120ml左右。

研磨：咖啡具有像糖一样细小的颗粒质地。

水粉比：1:15-18.18（根据个人口味、豆类、用量而定）

虹吸壶()

咖啡店最受欢迎的咖啡冲泡方法之一。原理：在酒精灯的燃烧下，当下层容器中的水温达到92℃时，水流连同咖啡粉一起被吸入上层容器中。浸泡搅拌后，冲好的咖啡又回到原来的路线。

研磨度：比粉略粗，接近特细砂糖。

摩卡壶

摩卡壶的基本原理是利用加压热水通过咖啡粉快速萃取咖啡液。最早的摩卡壶是意大利人于1933年制作的，他的公司因生产这种咖啡壶而闻名于世。摩卡咖啡壶在欧洲更常用。

摩卡壶分为上、下两部分。下部放置水，沸腾产生蒸汽压力；沸水上升，穿过装有咖啡粉的滤壶；当咖啡流到上部时，将火调小。如果温度太高，会给咖啡带来焦味。

使用注意事项：

1、水位：使用温水，水位在安全阀以下0.5厘米处。当下锅压力过高时，安全阀会自动泄压，防止安全事故。如果水位高于安全阀，安全阀将无法正常工作。

2．咖啡粉：使用中细粒度的咖啡粉。填充粉槽。填充粉槽时，适当振动粉槽，使咖啡粉分布均匀。填充完毕后，用手指轻轻按压表面，使粉末更加密实。

比利时皇家咖啡壶 ( )

比利时壶兼具虹吸咖啡壶和摩卡壶的特点，表演充满了跷跷板般的乐趣。它结合了多种自然力：火、蒸汽、压力、重力，使比利时皇家咖啡机的操作更加引人注目。

法压壶

法式滤压壶，又称法压壶咖啡师大概要学多久，是一种兼具泡茶功能的咖啡壶。原理：采用浸泡的方式，通过水与咖啡粉充分接触的炖煮方式，释放出咖啡的精华。适用咖啡：浓香和清淡两种口味的咖啡粉。研磨程度：粗粒状。

缺点：由于金属滤网无法完全过滤细粉，咖啡豆需要粗磨，咖啡粉颗粒变粗，导致内容物大量无法提取。长时间浸泡会过度萃取，苦、涩、杂味会陆续出现，所以咖啡的味道稍显逊色。

电动咖啡机

市场上常见的有美式滴漏咖啡机和意式蒸汽咖啡机。美式滴滤咖啡机的价格和虹吸壶的价格差不多。适合中度或深度烘焙的咖啡，研磨颗粒稍细，味道较苦。它使用电将水煮沸，然后浸泡。这是最简单的黑咖啡制作方法，但因为是用沸水冲泡，所以味道稍逊一筹。意式蒸汽咖啡机冲泡的咖啡比美式滴滤机冲泡的咖啡更浓、温度更高、味道更重。意式蒸汽咖啡机是一种利用高压、高温让蒸汽快速穿过咖啡渣来萃取咖啡的机器。冲泡咖啡的最佳温度为 90 至 98 摄氏度。意式咖啡机的温度控制做得非常好。家用浓缩咖啡机通常配有用于制作卡布奇诺的奶泡喷嘴；它们通常还具有加热杯子的功能。

学习成为一名咖啡师需要多长时间？饮用须知：

咖啡杯的使用方法

饭后喝的咖啡通常装在口袋大小的杯子里。这种杯子的凸耳很小，手指无法穿透。但即使你使用较大的杯子，在握住杯子之前也不要将手指穿过杯耳。正确的拿咖啡杯的方法是用拇指和食指握住杯柄，然后提起杯子。

如何在咖啡中加糖

咖啡加糖时，可以用咖啡勺舀起糖直接加入杯中；也可以用糖钳将方糖夹在咖啡碟的侧面，然后用咖啡勺将方糖加入杯中。如果您用糖钳或手将方糖直接放入杯子中，咖啡有时可能会溢出并弄脏您的衣服或桌布。

咖啡勺的使用方法

咖啡勺是专门用来搅拌咖啡的，喝咖啡时应将其取出。不要用咖啡勺舀起咖啡并一勺一勺地慢慢喝，也不要用咖啡勺捣碎杯中的方糖。

咖啡太热无法冷却

如果现煮的咖啡太热，可以用咖啡勺在杯中轻轻搅拌使其冷却，或者等待自然冷却后再饮用。试图用嘴来冷却咖啡是非常不礼貌的。

杯子和碟子的使用方法

用来盛咖啡的杯子和碟子都是特制的。它们应该放在饮用者的前面或右侧，耳朵指向右侧。喝咖啡时，可用右手握住咖啡杯耳，左手轻轻托住咖啡碟，慢慢移至嘴边啜饮。不宜捧满杯子大口吞下，也不宜弯腰接咖啡杯。喝咖啡时不要发出任何声音。添加咖啡时，请勿将咖啡杯从碟子上提起。

如何品尝咖啡

咖啡的味道有浓淡之分，所以不能像茶或可乐那样连续喝三四杯，但正规的咖啡杯是最好的。一般来说，喝咖啡的量以80至100cc为宜。有时候如果想连续喝三四杯，就需要稀释咖啡的浓度或者加入大量的牛奶。不过加减的时候还是要考虑生理需求的程度。咖啡的浓度意味着它不应该让你感到油腻或恶心，你不妨改变一下糖的搭配，让咖啡更美味。趁热喝是品尝美味咖啡的必要条件，即使是夏天大热天喝热咖啡。

接待处的咖啡

邀请客人在家喝咖啡时，作为主人，不要帮助客人操作。尤其是当客人也是咖啡爱好者时，让他们自己做或者加牛奶或糖。这也体现了对客人品味的尊重。因为他们非常讲究。另外，还要为懂得喝咖啡的鉴赏家精心准备一杯冷水，让客人在冷水和咖啡之间交替品尝咖啡的味道。