柠檬蜂蜜红茶（附制作方法）

我在北平住了三个夏天；当然我也去过什刹海、岭脚沟、二扎这些夏天可以玩的地方；但在夏天的天气里，无论是白天还是晚上，只要有一根倒下的藤蔓，就将它搬到院子里的葡萄架下或藤花树荫下，躺下，吃冰茶，雪莲藕，听盲人鼓词，听树上蝉鸣，一点点就可以了。你感觉不到热量或熏蒸。

——郁达夫

虽然已经立秋，但依然是盛夏的温度。

公元1904年，美国圣路易斯博览会期间，天气闷热，理查德·布利希登的茶摊生意惨淡，因为他实在无法鼓励人们在炎热的夏天喝热茶。正当他的生意无法有效突破，频频被顾客拒绝，再加上潮湿带来的又热又粘的不适时，他忍不住向隔壁的冰淇淋摊贩要了一些冰块。 。 ，添加到他卖的茶叶中，生意兴隆。如今，冰茶占据了美国茶叶市场 85% 以上的份额。

九百多年前的北宋时期，冰茶已成为夏日饮品。北宋学者李若水有《何德秀设冰茶》诗：“冰明新茶沃，妙饮赞四宴。水为先，令人敬畏的香气就完成了。”

大热天，可以给自己和朋友泡一杯冰茶，装在漂亮的玻璃杯里，带着芪红和柠檬的清香，还有零食水果和音乐，坐在沙发上度过一个下午。

柠檬蜂蜜红茶

材料：

一袋玫瑰皇后：5克

腌柠檬蜂蜜

冰块

矿泉水

步：

1、冰块需要提前冷冻在冰盘中。建议使用适合此茶的水来冷冻冰块。

2.准备一个玻璃杯，加入玫瑰红茶，将水煮至90°，冲泡至淹没茶叶。加入冰块，加入三四片柠檬，舀出两勺蜂蜜，继续加水，搅拌均匀。

味道：

腌柠檬的味道更加圆润，蜜味浓郁。喝的时候，可以同时感受到茶和柠檬的味道，余味是有点柠檬的苦和玫瑰的清香。

摩卡版柠檬蜂蜜红茶

这主要是因为生产工具稍微复杂一些。使用摩卡壶。摩卡壶的味道比手冲的味道更浓郁。这同样适用于茶。用摩卡壶来提取茶汤，比直接在壶里煮茶更能锁住香气。茶味也萃取得更充分，味道也会更醇厚。但泡茶的摩卡壶和泡咖啡的摩卡壶不能混用。锅是有记忆的。

材料：

摩卡壶

电炉

茉莉公主 3.5g

一个新鲜的青柠檬

冷冻冰球

蜂蜜

步：

1、取茉莉花芪红3.5克，放入摩卡壶中，捣碎，放在电炉上煮沸。

2、先将蜂蜜放入玻璃杯中，加入冰球，加入柠檬片，倒入煮好的茶汤，搅拌均匀。

味道：

热茶汤穿过柠檬片，激发出柠檬片的香气，又被冰块迅速冷却。和蜂蜜混合后会软很多柠檬蜂蜜红茶（附制作方法），而且不会破坏蜂蜜的营养。

感谢原自由糕点师王蕾女士的盛情款待。