喝咖啡几种常见的咖啡器具

对于人们来说，咖啡不再只是小城镇年轻人的假装工具，也是整夜提神的必备品。它已经融入了人们的生活。越来越多的人不满足于在星巴克或街角咖啡馆消磨时光，而是选择清晨在家享受当地味道的咖啡。

对于很多新手来说，入门咖啡的最大障碍其实不是咖啡的产地、品种和风味，而是各种咖啡器具。最快的使用方法是什么？外出时最轻的东西是什么？用什么东西煮咖啡最具挑战性？

今天我们就来盘点几种常见的咖啡器具。

1.法国媒体

法压壶（ Press），简称法压壶，是19世纪中叶由两位法国人发明的。最初，这种压滤机主要用作茶壶。 1929年经意大利人改进后，演变成了现在广为人知的版本。

作为浸入式咖啡机，法压壶一直以简单、方便、稳定着称。将咖啡粉直接浸泡在水中，最大程度保证了咖啡萃取的一致性。因此，法压壶是评价咖啡时最常用的冲泡方法之一。

虽然轻轻按压滤网一杯咖啡就做好了，但法式滤压壶的金属滤网缝隙较大，很难保证咖啡清澈透亮。成品咖啡往往会有微小的粉末颗粒漂浮在其中，最终的杯底也会有少量的沉淀。有人认为这样会丰富咖啡的味道，但也有人发现喉咙里的颗粒感实在令人不快。因此，喝法式压滤咖啡时，最好不要急于喝完，而是将最后的沉淀物留在杯底。

要使用法压壶冲泡咖啡，您需要使用粗磨的咖啡粉。在冲泡咖啡并按下过滤器之前，记得用勺子撇去上层的泡沫和浮粉，以防止这些悬浮的咖啡颗粒释放出过多的苦味。倒咖啡的时候，不要贪婪地喝完，因为浑浊的富根会留在壶里。

2.爱乐压

如果你问我最好的咖啡器具是什么，我会毫不犹豫地告诉你一个名字——。

被英国朋友迷上安利后，我毫无防备地爱上了它。这种注射器形状的咖啡器具很不寻常，尽管它很便宜并且由轻质材料制成。它结合了浓缩咖啡、滴滤式咖啡机和法压壶的功能，但可以让任何人轻松制作一杯好咖啡。

虽然爱乐压 () 发明不过十几年，但它已经成为很多人居家旅行的必备品。独特的冲泡方式赋予了它多种可玩性，包括正向和反向冲泡、滴滤和压缩。居住在墨尔本的三位年轻人每年都会举办“世界爱乐压大赛”，并在网站上公布前三名的酿造方法。现在，每季度都会邀请来自60多个国家的3000多名咖啡师参加比赛，足见海外咖啡爱好者对爱乐压的喜爱。

关于的使用，可以参考2017年冠军的方法：安装活塞，倒入35g粗磨咖啡粉，慢慢加入150g水，继续搅拌20秒；浸泡一段时间后，安装过滤器 将爱乐压翻过来，慢慢挤出原来的咖啡溶液，与水混合即可享用。

3. 手冲滴滤咖啡

手工冲泡滴滤咖啡的方法已经存在很长时间了。最初，人们主要使用法兰绒布来过滤。直到一百年前滤纸的发明，这种酿造方法才开始蓬勃发展。

手冲咖啡需要很多技巧。咖啡粉量、冲泡时间和研磨厚度的任何细微变化都会影响最终产品的风味。对于同一种咖啡，每次冲泡时这些变量都必须尽可能固定；如果你冲泡不同品种和产地的咖啡，它们都必须被推翻和重新调整。因此，需要足够的尝试和练习才能做出一杯始终如一的好咖啡。

手冲咖啡有很多流派，有一刀三刀式、火山陨石法、日本大师高山流松握法等。尽管新咖啡更喜欢较浅的烘焙以获得清脆的酸度和花香和果香，但许多美国和日本的咖啡师仍然坚持较深的烘焙。对于风格喜好，仁者见仁，智者见智，无高低贵贱之分。

手冲器具方面，窄口壶类似，但滤杯一定是Hario的V60。这款滤杯可以说是咖啡师的必备品。它具有快速的侧流和大的底部开口。只要控制好加水速度，泡出的咖啡一般都会好喝。

4. 摩卡壶

在许多西方国家，几乎家家户户都使用摩卡壶来煮咖啡。

这款炉灶式咖啡机主要利用高压蒸汽穿过咖啡粉来萃取高浓度咖啡。但由于冲泡温度和粉水比都非常高，所以冲泡出来的咖啡非常浓郁苦涩，很难展现出一些细腻的风味。不过，如果你喜欢浓郁正宗的意大利风味，摩卡壶会是一个不错的选择。

虽然摩卡壶的原理与浓缩咖啡机类似喝咖啡几种常见的咖啡器具，但由于萃取时间要长得多，因此建议咖啡研磨粒度不要太细，以防止过度萃取苦味。

5、虹吸壶

炼金术士式的神奇冲泡方法，让虹吸咖啡越来越受欢迎。

其实早在1830年代的德国，虹吸壶就已经诞生了。虹吸壶分为上、下两部分。下锅盛水，上锅盛粉。下锅的水受热后，会被蒸汽沿着玻璃管推到上锅。当下壶冷却时，上壶中煮好的咖啡会被吸回到下壶中。整个酿造过程就像一场精彩的化学表演。

然而，好看并不意味着好用。由于水温高，萃取时间难以控制，用虹吸壶冲泡咖啡其实是非常困难的。此外，研磨厚度、搅拌程度、加热时间也必须小心控制。对于这种很酷的冲泡方法，建议新手谨慎避免。

6.胶囊咖啡机

这可不是可爱，用胶囊咖啡机泡咖啡真的就是这么简单。

虽然雀巢早在四十年前就发明了胶囊咖啡机，但直到近十年，这种操作极其简单、时尚小巧的咖啡设备才真正晋升为咖啡神器。如今，无论是在办公室、酒店还是自家客厅，胶囊机几乎都是必备品。

想要喝到一杯好咖啡，需要照顾的因素太多了，包括水温、水量、粉量、研磨度等。胶囊咖啡最大的优点就是采用统一的标准，杜绝了咖啡的质量。所有影响咖啡品质的因素。只需轻轻一按，无论您身在何处，都可以随时享用一杯优质咖啡。

当然，标准化也有其缺点——无法调整冲泡方法以适应不同胶囊的口味。虽然这个缺陷与胶囊机的极致便利相比不算什么，但它确实阻断了人与咖啡通过器具的联系。毕竟，体验不断变化的当地风味才是在家煮咖啡的最大乐趣。

说了这么多，你对咖啡器具的选择有什么想法了吗？