6种居家咖啡制作全攻略，不用出门就能喝到好咖啡
前几天，魔都咖啡地图更新了
很多朋友都来向小子先生投诉
因为疫情，我在家只敢点外卖咖啡
折腾了几十分钟，送来的时候味道完全不对！
找到一杯好咖啡真是太难了！
一个在咖啡行业打拼了三四年的小资。
今天我打算教大家制作咖啡的所有技巧。
收藏本文，分分钟助你成为“咖啡师”
咖啡器具
给你推荐一切适合家用的东西
如果你想在家煮咖啡，器具是必不可少的。由于每个人对咖啡的口味喜好和需求不同，所以选择咖啡器具就显得尤为重要！但不要被网上商店的神奇欺骗“蒙蔽”！购买前请先阅读小博君给您的建议！
手冲咖啡套装
困难
●●●●○
有趣的
●●●●○
成本效益
●●●○○
可移植性
●○○○○
手冲咖啡应该是咖啡爱好者所熟知的一种咖啡制作方式。咖啡圈里总流传着关于手冲咖啡的各种“神话”：精品咖啡时代的至高无上的技艺、各派技艺之间明里暗里的竞争、手冲咖啡之间的较量。生产者有着极其苛刻的技术要求......
小资来给手冲咖啡正名了！其实，它并没有大家想象的那么神秘。做好手冲咖啡确实很难，但上手却很容易。一口气就能学会！而且手冲咖啡的制作过程非常有趣且具有观赏性，非常适合在家玩。
如果你是第一次购买的新手，小子君建议购买V60入门级手冲套装，包括手冲壶、滤杯、分享壶、手磨机、滤纸和量勺。花几百元就可以一次性买到。性价比还不错哦~如果你是精益求精的类型，也可以花钱买一个专门的电子秤。
敲黑板！前期准备的知识点来了：手冲咖啡时，咖啡粉与水的比例建议在1:14-1:16之间，水温控制在90℃~94℃，咖啡豆被磨成细砂糖大小。是的~
所以我们需要准备：
将20g咖啡粉研磨成细糖粒大小，加入280-320g 90℃-94℃热水。
前期工作：
Step1：将滤纸对折，放入滤杯中。将滤杯放在共用锅上。将滤纸放入锅内用热水用手冲洗，可去除浆味，使滤纸贴合得更好。同时，前期温杯。工作。
Step2：倒掉分享壶中的热水，将磨好的咖啡粉倒入滤杯中，轻轻敲击滤杯，使咖啡粉均匀光滑，利于萃取。
手工流程教学：
肖子君今天要教给大家的是一种非常经典又好用的学术手冲泡法，也称为三段式手冲泡法。顾名思义，就是分三次浇水。优点是可以更稳定地萃取咖啡风味。
Step1：第一部分加入40克水（咖啡粉量的两倍）。在不接触滤纸的情况下尽可能湿润所有咖啡粉后，停止倒水和蒸汽约30秒，让咖啡粉充分排出二氧化碳并萃取。里面的味道。
第二步：第二阶段注水从中心点开始。小水流逆时针方向缓缓划出蚊香般的圆圈。圆圈慢慢扩大，然后缩小。注入130g-150g后，断水。
Step3：水位下降到咖啡粉层一半左右后，开始第三阶段注水。方法与第二阶段类似，直至热水完全充满。当从滤杯滴入分享壶的咖啡不再呈现水柱形状时，就已经准备好了。拿掉滤杯~一壶手冲咖啡就做好了！
尖端：
1、提前准备的所有材料参数均可根据个人口味和咖啡豆特性进行调整。没有最终的结论。
2、注水过程中，水流需柔和、均匀，多加练习。
3、加水和画圈时，一定不要让水柱直接接触滤纸，否则会严重影响提取率。
法国媒体
困难
●●○○○
有趣的
●●○○○
成本效益
●●●●●
可移植性
●●●●●
如果你追求在家煮咖啡的速度和方便，小子强烈建议你购买法压壶！不仅可以煮咖啡，突发奇想喝茶还可以做法式滤压壶！而且价格便宜，几十块钱就可以买到。
使用法压壶制作咖啡没有复杂的步骤。这很简单。但由于水和咖啡粉直接接触，咖啡口感粗糙，难以准确提取单一风味。然而，法压壶可以释放出大量的咖啡。油赋予咖啡极佳的醇度和香气。
敲黑板！前期准备的知识点来了：一般都是用法压壶来冲泡咖啡。咖啡粉与水的比例建议在1:14-1:18之间，水温控制在85℃~92℃，将咖啡豆磨成黄色。就糖那么大~
所以我们需要准备：
将20克咖啡粉研磨至红糖颗粒大小，加入280-360克85℃-92℃的热水。
法式压壶教程：
Step1：提前在温热的杯子里装满水，将磨好的咖啡粉放入锅中，缓慢均匀地倒入热水，边倒热水边开始计时。
Step2：当大约1/3的填充完成时，用搅拌棒将浮在水面上的咖啡粉与热水结合在一起，继续倒入水，填充完毕后继续轻轻搅拌，然后盖上盖子让静置直至计时器显示4分钟后，以垂直角度轻轻按到底即可饮用！
冷泡壶
困难
●○○○○
有趣的
●●●○○
成本效益
●●●●○
可移植性
●●●●●
还记得星巴克刚推出冷萃咖啡时，在上海掀起了一股不小的热潮。每天的数量有限，晚了也买不到。其实冷萃咖啡的制作方法非常简单~不需要任何技巧，只要耐心等待即可。
冷萃咖啡的酸度会比热萃咖啡低很多，而咖啡粉与水长期直接接触，更容易萃取出咖啡中的小分子风味物质，如花香、果香等。香气，因此冷萃咖啡的味道更好。香味非常有冲击力，口感也更加顺滑、干净。
敲黑板！又来了前期准备的知识点：一般都是用冷萃壶来泡咖啡。咖啡粉与水的比例建议为1:10-1:12。咖啡豆可以磨成细砂糖大小~
所以我们需要准备：
将50克咖啡粉研磨成细糖粒大小，加入500-600克冷水。 （大多数冷泡壶都带有内置刻度，因此可以省略此步骤）
冷萃壶教程：
Step1：将研磨好的咖啡粉倒入过滤器中，然后倒入准备好的水。
Step2：放入冰箱冷藏8-12小时，取出即可饮用。是不是超级方便！
尖端：
1.由于冷萃咖啡的制作需要咖啡粉与水长时间接触，因此建议使用含有矿物质的过滤水。 （小子君推荐农夫山泉）
2. 冷泡咖啡因味道浓郁，可以多种不同组合使用。根据豆子的口味添加不同的果汁，可以探索出很多特色饮品！
摩卡壶
困难
●●●●●
有趣的
●●○○○
成本效益
●●●●○
可移植性
●●●●●
老一辈人津津乐道的咖啡，就是用这个历史悠久的摩卡壶煮出来的！据说在意大利，90%以上的家庭都有摩卡壶来煮咖啡。简直就是国家级咖啡器具啊~
摩卡壶通过高温蒸汽萃取出来的咖啡会很浓郁，但缺点也很多：温度难以控制、咖啡粉与水的接触时间长、稳定性差、无法萃取等。风味好等；不过摩卡壶不贵，好看，便携，而且~煮咖啡就是这么有情调~
敲黑板！前期准备的知识点又来了：一般用摩卡壶泡咖啡，只需要提前准备好咖啡粉即可~
所以我们需要准备：
将咖啡粉磨得比砂糖稍细。
摩卡壶教程：
步骤1：将水倒入下锅中，直至水位低于泄压阀（不能超过泄压阀）。粉槽里装满咖啡粉，轻轻拍打使其光滑。
第二步：将组装并拧紧的摩卡壶放在热源上，慢慢煮。咖啡会随着水蒸气慢慢流入上壶。当上壶没有咖啡流出时，咖啡就煮好了。
尖端：
1、粉槽内的咖啡粉不要压得太紧。
2.煮的过程中会有泄压的声音，不用担心~
3、摩卡壶萃取出来的咖啡非常浓郁，接近浓缩咖啡。建议加水或牛奶来制作。
滴滤式咖啡机
困难
●○○○○
有趣的
●○○○○
成本效益
●●●●○
可移植性
●●●●○
滴滤式咖啡机简直就是懒癌患者的终极福音！不仅无需操作、易于清洁，而且还能实现自动恒温，咖啡储存容量大。无论是在办公室还是在家里都是一个非常好的选择。
事实上，滴滤式咖啡机才是美国人发明的正宗美式咖啡。我们平时在咖啡店喝的浓缩咖啡+水美式咖啡6种居家咖啡制作全攻略，不用出门就能喝到好咖啡，是因为美国人不习惯浓缩咖啡的苦味。我们只想到加水。好策略。
敲黑板！前期准备的知识点又来了：一般都是用滴滤式咖啡机来泡咖啡，只需要提前准备好研磨好的咖啡粉即可~
所以我们需要准备：
将咖啡粉研磨至砂糖大小。
滴滤式咖啡机使用教程：
将研磨好的咖啡粉放入研磨机槽区域并插上电源。
尖端：
1、廉价的滴滤式咖啡机水温可能不稳定，喷头范围不够宽，容易导致萃取率不够。
2.如果你有钱，昂贵的滴滤式咖啡机不仅可以模拟手冲咖啡的方式，还配有研磨机，甚至可以省掉你研磨咖啡豆的步骤！
挂耳咖啡
困难
●●●○○
有趣的
●●●●○
成本效益
●●●○○
可移植性
●●●●●
终于到了小波最爱的第一款挂耳咖啡了！就便携性而言，没有人可以与它相比。一个人一小包就够了，方便快捷，味道在线。
挂耳咖啡的做法可以说是手冲咖啡的简化版。您无需过多关注注水、蒸煮、打粉等技术，即可体验手冲咖啡的独特乐趣。
敲黑板！前期准备的知识点又来了：一般挂耳咖啡，水粉比例建议为1:15，水温控制在90℃-94℃。
所以我们需要准备：
90℃-94℃热水，一杯。
挂耳式咖啡教程：
Step1：提前将杯子温热，打开咖啡袋，展开两侧坚硬的挂耳，放在杯子上。
步骤二：倒入刚好没过咖啡粉的水，蒸五秒后继续加水直至结束。
尖端：
1、无需刻意控制水流量，但要防止因水流量过大而直接注满水。
2、无需购买专门的手冲壶。 （肖子君的同事甚至用热水袋来泡手冲咖啡）
今天小子就给大家介绍一下这6种常见的家用咖啡器具及其使用方法。当然，还有很多不同类型的其他电器，比如爱乐压、智能杯、冰滴壶、胶囊咖啡机等等，有兴趣的小伙伴可以留言和建议哦~说不定我们还会有另外一期呢！
最后，我想提醒大家：
种草时请网上购物，不要外出购买！
