皇家比利时咖啡壶教程【NO•第145期】

比利时皇家咖啡壶又称“平衡风盘壶”（ ）。发明者是英国造船商詹姆斯。比利时壶不仅外观精致华丽，成为一种高档工艺品，而且还有独特的工作原理。

比利时皇家咖啡壶，又称维也纳皇家咖啡壶或平衡风壶（），是19世纪中叶欧洲皇室使用的皇家咖啡壶。发明者是英国造船师詹姆斯。

历史

喝咖啡是一场理性与感性的游戏。如果你想在家更有情调地喝咖啡，那你一定要知道比利时咖啡壶。早在19世纪，它就已经是比利时王室的御用咖啡壶。为了展现皇家风范，比利时工匠们费尽心思打造出这款优雅的壶，壶身包金，铸铜。它让原本普通的咖啡壶显得耀眼而端庄，仿佛给生活带来了贵族的气场。

1850年代的欧洲名流不仅需要最好的烹饪技术，还需要精湛的工艺。比利时工匠颂扬了这一历史传统，并详细记录下来，一直流传至今。因此，这款获得专利的皇家虹吸咖啡壶不仅拥有完美的咖啡制作工艺，而且其本身也是一件艺术品。

比利时皇家咖啡壶的出现只是历史的一半。虹吸管本身也值得讨论。它结合了多种自然力：火、蒸汽、压力、重力，使比利时皇家咖啡机的操作感觉更加引人注目。整个冲泡过程就像咖啡机在表演舞台剧。因其炫丽华丽的外观和操作的乐趣，大大增加了咖啡的感伤和浪漫分数。比利时壶不仅因其精致华丽的外观而成为一种高端工艺品，更因为其奇特的工作原理，使得制作咖啡的整个过程就像一场魔术表演，展现了个人的咖啡制作技巧，令人惊叹不已。新颖而神奇。

原则

比利时壶兼具虹吸咖啡壶和摩卡壶的特点，表演充满了跷跷板般的乐趣。从外观上看，它就像一个对称的天平，右边是水壶和酒精灯，左边是装有咖啡粉的玻璃咖啡壶。两端由一根像手杖一样弯曲的细管连接。

当水壶装满水时，天平失去平衡，向右倾斜；当水沸腾时，蒸汽爆开细管中的活塞皇家比利时咖啡壶教程【NO•第145期】，顺着管子冲到玻璃水壶，与等待在另一端的咖啡粉相遇。咖啡的温度刚刚好。最喜欢95摄氏度。当水壶内的水全部变成水蒸气向左运行，与咖啡粉充分混合时，由于虹吸原理，热咖啡会穿过细管底部的过滤器，返回到咖啡粉中。它的家在右边，把残渣留在玻璃锅的底部。

这时，咖啡购买者打开与水壶相连的水龙头，一杯香浓完美的咖啡就出来了。

使用

使用说明：

1、请从附件中取出一块滤布，放入沸水中煮约10-15分钟，然后用清水冲洗干净，然后包在过滤嘴上。

2、请准备好工业酒精，打开酒精灯倒入酒精瓶至70%满，并将灯芯调至小火（小火为佳）

3、调整虹吸传热管

A. 请将过滤嘴尽可能移至玻璃中心。

B、同时另一侧必须将耐热硅胶紧紧压在水容器上，使其密封，且两侧必须保持平衡。

4. 请拧开注水口，注入大约百分之八的沸水（380CC），然后拧紧注水口。

5 请根据个人喜好将5平匙（约40克）纯现磨咖啡或特级咖啡放入玻璃杯中。

6.请按下重力锤，然后打开酒精灯，锁好水容器，然后点燃酒精灯。

7 请依个人饮用喜好及习惯而定。 （第一次冲泡的是美式咖啡，如果您喜欢浓咖啡，请按照上面的方法6再次冲泡）

8、当咖啡流回水容器时（可以看到咖啡优雅流动的瞬间），请稍微打开注水口，让空气对流，然后打开水龙头，享受香浓的私人咖啡。

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