摩卡壶进阶使用干货来了，快收藏

当今咖啡机市场的竞争太激烈了。品牌数不胜数，花样也很多。那么今天我想选择一个比较小众但是好用的摩卡壶品牌和大家聊聊摩卡壶。顺便给大家分享一些如何使用摩卡壶泡咖啡的小技巧。

摩卡壶可以说是我的第一台正式咖啡机。说到摩卡壶，是一个绕不开的话题。毕竟摩卡壶之父可不是说说而已。最初选择它是因为它的小巧、方便、安全，还有意大利百年民族品牌的做工保证。使用了这么久，性价比确实很高。一壶不仅可以让您享受纯正的意大利浓缩咖啡底料，还可以让您用不同的牛奶和水组合制作出美味的咖啡。它还具有很长的使用寿命。仔细想想，还真是划算。难怪这个百年品牌至今仍占据着摩卡壶市场的大部分份额。

回到正题，摩卡壶的原理和基本用法我就不再解释了。您可以在官方网站上找到详细信息。接下来给大家分享一些关于如何使用高级版摩卡壶的实用知识，重点关注！ ！记在小本子上！ ！

1. 里面装的是热水还是冷水？

从使用效率上来说，需要安装热水，直接加热，使水快速沸腾，最大限度地减少加热时间和咖啡粉被加热的时间，从而在短时间内萃取出咖啡。

但就方便而言，再烧一锅水，然后倒入摩卡壶再烧开，岂不是很麻烦？所以，一般都是直接注满冷水，然后放在炉子上烧。然而，加冷水有一个问题。如果炉子的火力不够，水煮的时间过长，就会导致上咖啡壶过热，导致萃取出来的咖啡被压出后在上咖啡壶中再次沸腾，严重损坏咖啡。风味，这也是萃取出来的咖啡太苦的原因之一。

因此，我的建议是，如果你使用大容量的摩卡壶（6人以上），请先烧水；冬季或寒冷环境下，可直接充热水；当炉灶火力不足时（如小煤气灶或户外炉灶、小功率电磁炉）安装热水。使用小容量（3人份）摩卡壶时，可注入冷水；如果炉子火力充足，可以灌满冷水；如果您使用陶瓷或玻璃制成的摩卡壶，则可以在其中注入冷水。 2、风扇安装技巧

装粉时，必须先装满粉，并铺匀，不要压紧。最好选择中细的咖啡粉，参考是糖或食盐。太细会造成阻力太大，咖啡过度萃取，粉末也会从缝隙进入液体。太粗会导致阻力太小，咖啡萃取不足，浓度不够。如果粉末的厚度合适，则不需要滤纸。否则，咖啡可能会过度萃取并且味道苦涩。

想要减粉、调整粉水比，你必须知道一个配件——减粉板。

减量盘可以将咖啡粉用量减少一半。使用方法是先把减速板放进去，通常粉碗的内侧中间会有一个标记，正好可以装上相应尺寸的减速板。然后在减速板上部加粉，填满并铺开，不要压紧。 。请参见下图进行说明。

如果你想让你的咖啡味道更浓郁，还有一个加粉的小窍门。装粉时，使其看起来像一座小山，中间略高3毫米。这样粉末表面会与上面凹进的过滤器贴合得更紧密，可以在一定程度上增加内部压力，使咖啡更浓郁。

另外，填完粉后，在粉上面密密麻麻地撒上一层薄薄的白糖。煮时，糖会融化并形成一层薄薄的液体层，窒息里面咖啡的香气，最终产生更浓郁的味道。香气。

三、摩卡壶使用安全

家电爆炸事件每年都会发生。使用过摩卡壶的人都会知道，它的工作原理与高压锅类似。两者都利用水蒸气压力进行操作。因此，泄压安全阀是防止压力过高造成安全隐患的关键。其质量尤为重要。

摩卡壶在安全阀上拥有专利技术，极大的保证了每一次咖啡萃取都安全放心。不过摩卡壶进阶使用干货来了，快收藏，在使用的时候也不能掉以轻心。想要防患于未然，还需要注意每一步操作的安全。

为防止摩卡壶爆炸，请记住以下几点：

1、下锅内的水不要超过泄压安全阀的位置。水位应控制在安全阀下方0.5cm，以保证安全阀能正常排出过多的压力。

2. 不要将咖啡粉研磨得太细，也不要将咖啡粉过度加压到粉槽中。粉压得太紧，摩卡壶产生的水蒸气压力不足以让壶内的水渗透过紧密的粉层。此时锅仍在加热，这会导致水蒸气继续增加。蒸汽压力太大无法消除，很容易导致摩卡壶爆炸。

3、如果摩卡壶使用时间较长，应定期检查安全阀的性能，如有损坏应及时更换。当您看到蒸汽从小孔中冒出时，您就看到了一只高品质的摩卡壶。

4、使用摩卡壶加热时，炉子的火焰不宜过大，超过下座底部面积。这样，当火焰烧坏下座锅体时，也会烧坏泄压阀本身。在干燥、高温的环境下会变脆，影响其正常工作。

希望以上进阶版能够帮助您更好的使用摩卡壶。然而摩卡壶的使用技巧还远不止这些。如果你想煮出心目中完美的咖啡，就需要更多的练习。快来选择一款您喜欢的 摩卡壶，制作一杯属于您自己的独特咖啡吧！

部分信息来自豆瓣