摩卡壶的选购及清洗方法

很多人都喜欢用摩卡壶来泡咖啡，但是咖啡爱好者在选择摩卡壶时应该考虑什么呢？

购买摩卡壶时主要考虑以下几点：

1、材质，这是首先要考虑的，因为摩卡壶加热后会产生高压，材质的好坏会直接影响使用的安全。储水容器一般采用食用铝和不锈钢材质。建议选择不锈钢材质。选购时，首先称一下水壶的重量，了解用量的粗细摩卡壶的选购及清洗方法，选择较重的；其次看水壶外观的光滑程度。

2、密封性，一是上座与下座之间的密封性，二是泄压阀的密封性，是否有漏水现象。密封只能通过使用才能发现。建议购买TIAMO等名牌产品，有绝对的质量保证。

另外，不同的壶型适合不同品质的咖啡豆：

1、摩卡壶细长储水容器高深，加热慢，压力高。适合煮浅度烘焙咖啡；

2、中高型摩卡壶适合煮中度烘焙的咖啡；

3、蹲式摩卡壶储水容器低，加热快，压力低。适合烹煮深度烘焙咖啡。

摩卡壶的选择。这是因为不同壶型的摩卡壶配备了不同烘焙程度的咖啡豆。一般来说，咖啡豆的烘焙程度越深，加热的速度越快，煮制过程中的压力也越低。使用的摩卡壶应该是短而肥的类型；否则，可以使用细长的摩卡壶。对于中度烘焙的咖啡豆，需要中高的摩卡壶。

摩卡咖啡壶清洗方法：摩卡壶使用后一定要及时清洗，因为煮完后壶内会残留很多咖啡油脂，尤其是中间的密封橡胶垫圈。如果不及时清洗，以后再次使用时就会有油脂味。清洗方法如下：

1、打开上下壶：摩卡壶刚刚使用过。由于锅体滚烫烫手，很难打开。使用蛮力会导致螺纹磨损。在拧开之前先让它冷却。如果想立即再次烧开，可以用冷水将锅体冷却一下，这样更容易打开。例如，如果你是右撇子，那么锅的手柄应该朝右。用左手稳稳地握住下锅，右手的拇指向上压住手柄的底座，用拇指握住锅。提起锅盖，将整个手掌抵住锅身，向前旋转（即向右转）。

2. 倒出粉槽中的咖啡渣。可以用筷子挖或用手掌的肉质部分轻轻敲击，使粉槽中的咖啡渣脱落。请勿用硬物敲击，易造成粉槽。上下锅因变形而无法闭合，然后用水冲洗。冲洗应包括整个水壶的每个部分。如果有条件、有耐心，可以买一个奶瓶刷来清洁奶瓶身。最好不要使用有香味的洗洁精，因为这会留下气味。清洗后，用干毛巾擦干，可使摩卡壶保持光洁如新。使用一段时间后，检查壶体密封圈是否老化。如果老化，请及时更换。

3.请勿使用沙质材料和苏打水进行清洁，否则会损坏光亮表面；

4、时间长了，底部难免会变色。这是由于硬水造成的，可以通过水与醋混合来去除；

5、合金咖啡壶的所有部件最好拆开存放，保持空气干燥。使用一段时间后，注意金属过滤器旁边的橡胶垫片是否完好。如果不紧，咖啡就无法冲泡。

6. 摩卡壶不能用洗碗机清洗。