周末来我家好不好？做手冲咖啡给你喝！ | 屋研之选
冲手，无论怎么想，都是一件有趣且有仪式感的事情，但是……入门恐怕很难。确实，不确定性是手工酿造的挑战，但也是其中最有趣的部分。
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其实手冲咖啡的设备并没有你想象的那么复杂：手冲壶、滤杯、滤纸、分享壶、电子秤、温度计，如果比较高级的话还可以买研磨机。
做了一点功课后，我简单地给大家分享了手冲咖啡的基本方法，看起来很专业。让我们开始吧。
- 一-
选择一个阳光明媚的早晨，拉开窗帘，让阳光照进来。打开音响，播放一首 Rick's Town 的歌曲。然后洗手，将两片面包放入烤面包机中。 （提醒自己，我很精致）
- 2 -
将咖啡豆研磨成咖啡粉。制作手冲咖啡时建议咖啡与水的比例为1:15。 （比如用20克咖啡豆，加水量为300克）
-三-
将滤纸放入滤杯中，用热水冲洗滤纸备用。 （咖啡冷了会变酸，所以冲泡前需要先用水加热器具）
-四-
将咖啡粉倒入湿润的滤纸中。
- 吴 -
第一次注入30克水，蒸30秒。这是萃取一杯美味咖啡的关键。 （冲泡咖啡时请使用85℃-92℃之间的热水。）
- 卢 -
让咖啡渣在滤杯中煮约 30 秒。
- 齐-
第二次以打圈方式将水均匀地倒入咖啡渣中。
-八-
约1分45秒将所有热水注入咖啡粉中，整个冲泡过程以所有咖啡液从滤杯中滴出而结束。
-九-
开始品尝。
从第一次注水、蒸开始，整个冲泡过程大约需要2分30秒。在将现煮的咖啡倒入咖啡杯之前，先将咖啡摇匀，倒入咖啡杯中，就可以享受一杯现煮的美味咖啡了。
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-磨床-
研磨咖啡豆是制作咖啡的第一步。咖啡粉的颗粒大小会直接影响咖啡的味道。咖啡粉的颗粒太大，萃取就会不纯，颗粒太小，味道就会苦涩，所以选择好的研磨机很重要。虽然现在很多咖啡店，比如星巴克，都提供磨豆服务，但咖啡粉真正发挥出极致味道的黄金期只有几天，所以建议自己购买一份。
▲HARIO 研磨机
参考价格：200-600日元不等
购买方式：详情可查看官网
HERIO被誉为“日本耐热玻璃器皿第一品牌”，在手冲咖啡器具领域拥有极好的声誉和极高的知名度。他们卖的磨豆机款式多样，每一款都是复古的设计，性价比很高！
▲附上HARIO官网：，有兴趣的可以慢慢选择。
-手浇壶-
▲HARIO 铜质手冲壶
参考价格：1600日元
同样来自HARIO，黄铜材质瞬间提升复古感，且导热性能良好。细长的喷嘴可以将水准确地倒入滤杯中。
台湾品牌SMART.Z不仅在更适合人类使用的手冲咖啡器具上不断开发良好的设计，而且在外观和质感上也变得更加精致。手柄采用顶级乌木材质，具有低调沉稳的天然木色。搭配上窄下宽的特殊手柄设计，底部为圆底形状。不仅大大提升了手冲壶的质感和美观度，而且还可以通用。稳定的流量冲泡和更多样的冲泡方式，让手冲爱好者体验更丰富多样的手冲方式。
▲smart.z乌木黑铁手冲水壶
参考价格：NT$2188
购买链接：
- 底座滤杯组 -
▲吐司冲泡壶套装
参考价格：NT$1550
购买链接：
采用金属丝勾勒出完美的架状滤杯，轻巧且不受滤纸贴合的影响。滤杯底部不易被细咖啡粉堵塞，极简双层玻璃咖啡壶让咖啡保温，即使用壶也能使用。内胆里装的是现煮的热咖啡，所以不会烫手！
▲Oblic混凝土咖啡底座
参考价格：598美元
购买地址：
具有非常几何形状的咖啡底座。选材和制作工艺高度集中于极简主义。锁定的实时水龙头仍然是一个已经使用了很长时间的贴心设计。当冲泡水量达到萃取极限时，可以关闭活水龙头，以阻止残留的咖啡滴入杯中。
▲胆量！手冲咖啡摊
参考价格：518美元
购买地址：
直觉！在德语中是“GOOD”，发音为[Good]，所以我们不再深入探讨其英语含义。使用起来简单、轻松。该设计具有实验室的感觉。紫铜经过高温淬火后的质感呈现出朴实无华的外观。
▲吉安手冲咖啡摊
参考价格：518美元
购买地址：
没有多余的部件，玻璃内部的凸轴使流动更顺畅。紫铜和青铜，结合不同树种的原木和编织防烫套，可以满足您的视觉和功能。
-其他配件-
▲手冲咖啡温度计
参考价格：150日元
搜索关键词：手冲咖啡温度计
手冲咖啡需要非常高的水温，因此您需要一个精密的温度计。闪亮的金属表面会增强物体的高端感。泡咖啡这种需要框框的活动怎么会缺少这么好的事情的加持呢？
▲手工檀香咖啡勺
参考价格：NT$1890
购买链接：
檀香没有任何化学涂层，四个季节的故事都镶嵌在树纹里。淡淡的檀香味与咖啡豆的醇厚香气混合在一起，享受最原始的自然氛围。
▲飞机机头的金属盘计时器
参考价格：¥69
搜索淘宝店：建投
这是我们推荐的复古家具店中比较实惠的产品。放在家里作为软装搭配也非常好看。
▲HARIO咖啡滤纸
参考价格：20元
HARIO V60系列滤纸周末来我家好不好？做手冲咖啡给你喝！ | 屋研之选，锥形结构为咖啡粉创造了更深的空间，水流时间越长，咖啡粉被浸泡得越多。
▲咖啡杯
参考价格：100日元
购买链接：公众号搜索
实体店位于上海安福路一栋旧平房内。店主是一位来自台湾的年轻女艺术家。他们的主要重点是用一些漂亮的旧织物制成的家具产品。但一不小心走进这家店，我就被他们的咖啡杯吸引了。都是用很轻松的笔触画出的各种笑脸，充满了生活的味道。因为煮咖啡是一件享受生活的事情，用这样的一个杯子来容纳这份喜悦就再合适不过了。
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这个世界上没有绝对完美的工具，只有最适合你的工具。有些人对于自己感兴趣的事情会认真学习，而有些人则认为学会偷懒才是出路。有的人愿意花光所有的积蓄去买一堆昂贵的器具，而有的人把一件器具玩到完美就心满意足了。
煮咖啡也是同样的道理。有些人只是愿意花时间享受制作美味佳肴的过程。因为在他们眼里，世界并没有那么糟糕，他们愿意静静等待美好的事物到来。只要你温柔地对待世界，世界就会同样拥抱你。
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