摩卡壶用什么咖啡豆合适 适合比乐蒂摩卡壶的咖啡粉粗细要求萃取风味口感

随着露营越来越受到年轻一代的青睐，为了提升户外活动的气氛，很多人都会带一些可以用卡式炉直接加热的咖啡器具。因此，摩卡壶成为了很多露营爱好者的必备品。咖啡用具之一。摩卡壶之所以受欢迎，是因为它可以直接加热，而且使用简单，日常使用不需要额外的配件。配备燃气灶、一袋研磨咖啡粉和摩卡壶，您可以一边欣赏户外风景，一边放松一天。

没有复杂的操作步骤，也不需要专业的咖啡制作知识。无论是在户外还是在家，您都可以轻松制作一杯咖啡。它也是市场上最容易操作的加压咖啡萃取设备。摩卡壶虽然叫摩卡壶，但是做出来的咖啡并不叫摩卡咖啡。摩卡咖啡一般是指添加了巧克力的牛奶咖啡，或者是摩卡港出口的咖啡豆。从摩卡壶中提取的咖啡是浓缩咖啡的一种。

摩卡壶由几个部分组成。上壶整体称为咖啡液收集器（ ），中柱称为小筒（小）摩卡壶用什么咖啡豆合适 适合比乐蒂摩卡壶的咖啡粉粗细要求萃取风味口感，收集器底部有一块带孔的滤板（板），其作用如下：为了过滤掉咖啡粉提取后的残留物，过滤板周围会有一层垫片（）来控制墨水流量。

中间部分是装咖啡粉的重要容器——漏斗（）。该漏斗的作用与普通漏斗相反。水的流动是一个从下到上的过程。漏斗的作用是容纳咖啡粉而不是收集水流。

锅的下部是加热部分（ ），用于放置清水并加热。加热段的壁上会有一个像螺母一样的金属部件，它就是安全阀（阀门）。它是加热过程中内部压力超过极限时安装的安全装置。如果安全阀发生故障，可能会导致加热过程忽高忽低。存在壶体脱落的风险，超高温咖啡粉/咖啡液可能飞散，造成人身伤害和财产损失。

所以，购买摩卡壶时，千万不要贪图便宜！ ！ ！前街咖啡推荐大家使用比乐迪（）品牌的摩卡壶，这也是目前市场上历史最悠久的摩卡壶生产厂家。但由于其在全球享有盛誉，市场上也存在不少假冒产品，因此购买时一定要到官方旗舰店购买，价格一般在499+。

回到正题吧！并不是所有的咖啡豆都适合用摩卡壶萃取！由于是直热式咖啡器具，咖啡冲泡过程的温度高达100摄氏度，同时产生压力并快速穿过咖啡粉层。如果使用浅度烘焙的咖啡豆，它们本身的酸度会在高压环境下被提取出来。很容易有酸味。同时，由于浅度烘焙的咖啡豆所含的二氧化碳不如深度烘焙的咖啡豆那么多，所以最终的浓缩咖啡很难呈现出金黄色的油脂。

浓缩咖啡油的形成是咖啡粉中的二氧化碳受到太大的压力，水变得二氧化碳过饱和。因此，二氧化碳无法释放出来，直接融入到咖啡液中。 ~ 咖啡油 浓缩咖啡的出现可以使浓缩咖啡更加饱满圆润。

因此，Front 推荐大家使用中深度烘焙的单产咖啡豆/混合咖啡豆~如Front 巴西皇后庄园咖啡豆（坚果和可可色调）、Front 印尼PWN黄金曼特宁咖啡豆（草本和香料色调）和 Front Warm Sun Blend 咖啡豆（威士忌、香草奶油色调）都非常适合制作摩卡壶咖啡。

摩卡壶的使用方法也很简单~小心防止烫伤！ ！ ！ ！ ！

1、下锅加入热水，不要超过安全阀的水位，避免因无法泄压而造成事故。

2. 将咖啡粉装满过滤器。研磨大小根据手冲的浓稠度而定。如果你想要更浓郁的咖啡，可以将其磨得更细。将多余的粉末抹平，组装到位，放上滤纸，提高清洁度。

3、组装完毕后，盖上盖子，用加热装置加热水。水沸腾后，水位上升以提取咖啡液。

4. 等待提取结束时发出嘶嘶声。此时，提取已接近尾声。您可以关闭热量以结束提取。总提取时间约为5分钟。

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