Hario新款十字星无限滤杯有什么特点？无限滤杯用什么冲煮手法好
近日Hario新款十字星无限滤杯有什么特点？无限滤杯用什么冲煮手法好，Hario发布了一款新的滤杯。这次，这款滤杯与经典的V60滤杯明显不同。那就和千姐一起来看看这款滤杯的亮点吧！
十字星无限滤杯
这款Hario滤杯名为MuGen。从上面看，滤杯看起来像一个十字星图案。滤杯的结构也很简单。它的形状像V60。内部的肋槽围绕十字星的边缘和四个凹角向底部延伸。
下面是润湿滤纸并贴合到滤杯上的状态，这样更容易观察筋条的分布。
总体而言，肋条结构比较简单。除了这些肋条之外，其结构与 Kono 滤杯非常相似。值得一提的是，这款滤杯与经典V60不同的是，经典V60的筋条是凸出的，而无线滤杯则是凹进的。因此，如果要将经典V60的锥形滤纸与滤杯结合使用，则需要折叠滤纸时，多点折叠（不要沿着滤纸的接缝线），以减少角度。
此滤杯适合什么冲泡方式？
这款滤杯的包装上标注了【V60 1次萃取滤杯】，为单次萃取滤杯。这也是官方推荐的一级冲泡（不蒸，即一级冲泡）。因此，千界尝试用一炮、一炮、三段酿造进行比较。
千婕这次使用的实验咖啡豆是来自埃塞俄比亚的Arsi。冲泡参数如下：
咖啡粉用量：15g
粉与水比例：1:15
粉碎程度：中磨至细磨（20号标准筛通过率80%）
冲泡水温：91℃
· 一次冲泡式（无需蒸煮，一级冲泡）
首先将滤纸打湿并装入滤杯中，倒入15g咖啡粉，并以圆周速度从中心向外匀速倒水至225g。充水完成时间为42秒。整个注水过程中，没有出现咖啡泡沫，层次提升得也比较好。高，发射速度慢且均匀。当滤杯中的咖啡液全部流入下壶时萃取结束，需要2分26秒。
用浓度计测得该咖啡的浓度为1.19%，计算出提取率为15.66%。根据金杯标准，这被认为是提取不足。不过通过我们的品尝，整体味道比较清淡，但是很干净，带有一丝清新的花香。缺乏风味表达。味道清淡，让人感觉意外的舒服。
· 一剑式
首先用同样的方法打湿滤纸，倒入15g咖啡粉，先加30g水润湿咖啡粉，蒸30秒，然后从中心向外一圈加水，达到225g。注水完成时间为1分9秒。这时，咖啡粉层的表面是淡黄色的油脂泡沫。当滤杯中的咖啡液全部流入下壶时萃取结束，需要2分24秒。
用浓度计测得本次咖啡的浓度为1.37%，计算出提取率为18.06%。通过蒸煮，提取效率确实提高了很多。通过品尝，味道也是那么的干净，浆果的甜味表现的淋漓尽致，总体来说还是很满意的。
·三级
首先将滤纸打湿，装入滤杯中，倒入15g咖啡粉，先加30g水润湿咖啡粉，蒸30秒，然后从中心向外一圈加水，即可达到125g，当液面几乎接触粉床时，加入最后一段，从中心向外一圈倒入，达到225g。当滤杯内的咖啡液全部流入下壶时，萃取结束。时间为2分32秒。
用浓度计测得该咖啡的浓度为1.41%，计算出提取率为18.59%。通过品尝，咖啡具有丰富的风味层，浆果、柑橘和花香风味充分表达，且口感依然保持。穿着干净、光滑。
与Kono滤杯相比
当我在街上看到这个滤杯时，我第一个想到的就是Kono滤杯。简洁的导筋和完美的贴合是这两款滤杯的共同特点。所以千界将科诺的短骨状过滤杯和这个无限过滤杯进行了比较。在用科诺滤杯冲泡时，我选择了一投冲泡方式（因为千界想看看哈里奥无限滤杯的一投风格）。冲泡建议可用于 Kono 滤杯）。
同样，先将滤纸打湿贴合到滤杯上，倒入15g咖啡粉，从中心匀速向外一圈倒水至225g。注水完成时间为46秒。当滤杯内的咖啡液全部流入下壶时，结束萃取。时间为1分45秒。在同样的研磨度和冲泡方式下，科诺滤杯的排水速度比无限滤杯快很多，这让千界惊讶不已！
浓度计检测到的浓度为1.09%，味道有无限滤杯没有的水感，还有一种混合的感觉。
与V60滤杯比较
然后与它的老前身经典V60滤杯进行比较，采用三段冲泡，其他咖啡冲泡参数相同。
将滤纸打湿，贴合滤杯，倒入15g咖啡粉，先加30g水润湿咖啡粉，蒸30秒，然后从中心向外一圈加水至125g，当液面几乎暴露在粉床上，注入最后一段，同样从中心向外一圈倒入225g，当滤杯内的咖啡液全部流入下壶时结束萃取，时间为2分钟。用V60冲泡的总萃取时间比无限滤杯快了近30秒，而最终的注水时间几乎相同。
与这两款滤杯的三段冲泡相比，V60所体现的风味更加浓郁突出，香气更加清澈明显。无极滤杯口感比V60更饱满。不过可以看出，如果采用三级冲泡的话，无限滤杯并不具备优势。
Cross Star无限滤杯有哪些特点？
回顾千洁所做的这些冲泡组的对比，无限滤杯最明显的特点就是萃取（浸泡）时间长，不易过度萃取。在均匀提取方面非常好。适合不擅长控水的咖啡新手。它也非常友好（容错率高）。最令人震惊的是，即使提取率低至15.66%，也没有提取不足的负面风味（虽然好风味还不够）。千界这次是在尝试酿造。官方推荐的不蒸的冲泡阶段确实是可行的。您可以更细地研磨以提取更多咖啡风味。
总体来说，这是一款容错率非常高的滤杯。对于那些想简单地喝一杯美味的手冲咖啡的人来说，这是一个不错的选择！
