什么咖啡豆适合加牛奶？咖啡为什么要加牛奶？

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虽然黑咖啡健康又容易品尝，但很多人还是喜欢喝加牛奶的咖啡。丝滑浓郁的奶香与咖啡风味相得益彰，增添了浓郁的口感。

咖啡有很多种。常用的咖啡豆以产地国家或地区命名，如耶加雪菲、曼特宁……而咖啡则可以通过冲泡设备和方法来区分，如手冲咖啡和虹吸咖啡。 、爱乐压咖啡……对于刚接触咖啡的新手来说，每分钟都会被眼花缭乱的各种产品弄得眼花缭乱，所以经常有人问小编，什么样的咖啡/咖啡豆适合加奶呢？

好的咖啡/咖啡豆自然味道与加或不加牛奶一样美味。然而咖啡豆的种类实在是太多了，不同的咖啡豆也有各自适合的冲泡和饮用方法。只有选择合适的咖啡/咖啡豆，才能避免咖啡和牛奶口味的不平衡或冲突，享受到令人满意的咖啡。

什么样的咖啡豆适合加奶？

一杯加奶和不加奶的咖啡最大的区别应该是味道，也就是我们通常所说的醇香。醇度（醇厚）是咖啡在口中的触感。喝咖啡时，我们会感受到咖啡进入口后的“粘稠度”和“重量”，包括淡而水的味道，或者浓稠的味道。当你在咖啡中加入牛奶时，你可以明显感觉到其中的浓稠度。有了其中所含的脂肪或者奶泡，加奶的咖啡就会更加顺滑，更有质感。

从味道分析

影响咖啡醇度的因素有很多，包括产地的风味、烘焙方法等。有些咖啡本身可以让人感觉“厚重”，而另一些则可以让人感觉如丝绸般光滑、轻盈。每个人都喜欢它。但如果想加牛奶喝的话，通常会搭配酒体较浓的咖啡。浓郁的咖啡味道不会被同样浓稠口感的牛奶所掩盖。两者相得益彰，更加迷人。

从原产地风味来看，来自南美洲和亚洲的咖啡豆通常更加平衡和浓稠，例如巴西、哥伦比亚和曼特宁。这些也是连锁咖啡店使用浓缩咖啡机制作牛奶咖啡时最常用的咖啡豆。的混合品种。

同时，即使是同一种咖啡豆，在不同的烘焙程度下，也会有不同的味道表现。通常，中度深度烘焙及以上烘焙程度可以表现出更厚实、更丰富的质感，酸度稍弱，风味主要表现坚果。 、焦糖、奶油、巧克力等“咖啡口味”在大众的普遍印象中。大多数浓缩咖啡机使用中度深度或以上烘焙度的咖啡豆。

过去，我经常建议人们不要在单品咖啡中添加牛奶，因为牛奶会破坏咖啡本身的细腻风味，尤其是酸度。为了表达和保留产地的风味特征，单产地咖啡通常采用较轻的烘焙程度，以保留更多的花香和果香酸。但酸度很难与牛奶和谐融合，所以一般不推荐浅度烘焙的咖啡豆。添加牛奶。

基于浓度的分析

然而，即使咖啡豆的味道与牛奶完美契合，但有些咖啡并不适合加牛奶，因为浓度不对。牛奶本身虽然味道浓烈，但含水量很高，更不用说咖啡了。最浓的浓缩咖啡（）含有超过80%的水。如果是比较清淡的冲泡方式，与牛奶搭配时，咖啡的味道会更加淡化，味道会变得单薄、平淡、无味。出于这个考虑，咖啡师建议顾客不要在美式咖啡和手冲咖啡中添加牛奶。

因此，如果要在咖啡中添加牛奶，建议选择冲泡浓度比较高、加压萃取的设备，比如浓缩咖啡机、摩卡壶、爱乐压等。如果是手冲，虹吸壶，或者法压壶，如果用这样的常压萃取装置，只能少加水，多加粉，或者干脆少加牛奶……总之，如果你想要咖啡的味道和牛奶的甜味为了保持平衡，咖啡不能太稀或太淡。

最后我们来说说咖啡里为什么要加牛奶？

当然是因为味道好啦！另外，对于像意式浓缩这样的浓烈刺激的咖啡，添加牛奶正好可以调节咖啡的浓度，使其适合饮用；最重要的是，有了牛奶，咖啡可以幻化成多种不同的风格，满足你的需求。更多人的想法！

在咖啡中添加牛奶的做法始于16世纪。虽然我们无法追溯它是如何开始的，但我们不能否认它的美味效果。时至今日，大多数消费者在第一次接触咖啡时都会选择卡布奇诺（咖啡）、拿铁（caffèlatte）或其他奶咖啡。因此什么咖啡豆适合加牛奶？咖啡为什么要加牛奶？，对于很多人来说，牛奶咖啡是首选。通往精品咖啡世界的大门。

虽然精品咖啡可能不适合添加牛奶，但这并不意味着牛奶一定要被列入黑名单。只要选对了豆子，选对了冲泡方法，再加上一点牛奶，就能起到神奇的画龙点睛之效。

事实上，每次提到加牛奶，那些精品咖啡的捍卫者们都难免皱起眉头。虽然长期以来，牛奶、糖和咖啡一直被视为不可动摇的黄金组合，但如果我们想在咖啡中加点豆浆或牛奶，或者伸手舀出几勺糖，还是难免会被指指点点。受到我们周围人的批评和批评。对立的眼神。这种情况需要加牛奶吗？小编的建议是，别管别人怎么想，喝自己喜欢的就行，想加就加，开心最重要。