摩卡壶适合用什么咖啡豆？摩卡壶咖啡风味口感特点和制作流程讲解
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随着精品咖啡文化在中国的流行，很多人都爱上了浓缩咖啡浓郁顺滑的口感。因此摩卡壶适合用什么咖啡豆？摩卡壶咖啡风味口感特点和制作流程讲解，不少咖啡爱好者询问千界咖啡有没有性价比更高的浓缩咖啡机推荐。当然有！这是一款小巧可爱的摩卡咖啡壶。它不仅便于携带，而且价格实惠。非常适合财力有限的咖啡爱好者。在下一篇文章中，前街咖啡将为大家介绍一些关于摩卡壶使用的相关知识。
什么是摩卡壶？
喜欢喝意大利咖啡的咖啡爱好者都知道，意大利咖啡起源于意大利。意大利人非常喜欢喝咖啡。把咖啡当水喝并不夸张，但如果你去咖啡馆把每一杯咖啡都喝完，那就是一笔不小的开支了。
正是在这样的背景下，意大利人阿方索·巴拉蒂（ ）于1933年发明了摩卡壶，它主要利用底座的加热方式来冲泡咖啡。它是一种蒸馏类型，用于冲泡意大利咖啡。最常见的机器类型，因此常用于意大利家庭。
摩卡壶的工作原理
摩卡壶分为上壶、粉槽、下座三部分。下壶是盛水的水槽，粉槽用来盛放较细的研磨咖啡粉，上壶用来盛放萃取后的咖啡液。如下千街咖啡的图片所示：
摩卡壶萃取咖啡的原理也很简单。它利用下锅中产生的蒸汽压力。当蒸汽压力大到足以穿透咖啡粉时，就会将热水推到上壶，冲泡出浓郁的咖啡。它利用沸腾热水的蒸气压来提取味道接近浓缩咖啡的咖啡。操作非常简单。
用摩卡壶冲泡一杯浓缩咖啡需要什么器具：
1.摩卡壶
2.燃气灶和炉灶或电磁炉
3.咖啡豆
4. 磨豆机
以下是摩卡壶的基本工作原理。那么如何使用呢？我们来一一解释一下Front 。
1.虽然千街可供选择的咖啡豆很多，但千街还是推荐使用中深度烘焙的单产咖啡豆，因为摩卡壶冲泡出来的咖啡会比较浓稠，深度烘焙的咖啡更能体现醇厚。感觉。
2、将纯净水倒入摩卡壶下壶，直至水位低于泄压阀0.5cm左右。
3、咖啡的研磨度应该比意式咖啡稍粗一些。可以参考粉槽过滤器缝隙的大小，以保证咖啡颗粒不会落入壶内。千洁建议将咖啡粉慢慢倒入粉槽中，轻轻敲击使咖啡粉均匀分布，并将粉末铺成小山形状，使咖啡表面光滑。将粉罐装满粉的目的是为了避免提取出不良味道。因为当粉槽内的咖啡粉密度比较接近时，就会避免部分咖啡粉萃取过度或萃取不足，造成风味不均匀或苦味。
4、将粉槽放入下锅中，将摩卡壶上下部分拧紧，放在电陶炉上用大火加热；
5、当摩卡壶升温到一定温度，且摩卡壶发出明显的“呜呜”声时，将电陶炉调至小火，打开锅盖。
6、当壶内的咖啡液流出一半时，关闭电陶炉。摩卡壶的余热和压力会导致剩余的咖啡液“喷”到上壶中。
7.当咖啡液全部萃取到壶中后，就可以倒入杯子中品尝了。摩卡壶萃取出来的咖啡非常浓郁，甚至可以萃取出咖啡油脂。也可以与适量的水或牛奶混合，风味更佳。
在这里，千杰想科普一下。这里所说的油脂，其实是由无数二氧化碳小气泡组成的。随着烘焙程度的增加，咖啡的醇厚度也随之增加，咖啡豆需要排出的二氧化碳气体也就越多。这就是为什么摩卡壶适合中深度烘焙的咖啡豆。
从千街运来的咖啡豆在5天内进行烘焙。即使想要浓郁的油脂，咖啡豆也需要经过4到7天的养豆期才能稳定风味。朋友们收到千捷的咖啡豆时，正处于生豆期，味道最好。当然，千洁也提供研磨服务，但当咖啡豆磨成细粉时，就会开始快速排出气体，风味物质也会消散。因此，千姐建议购买全豆，现磨现磨，味道更佳。 。
以上就是Front 整理的关于摩卡壶使用的科普。接下来，Front 将为大家推荐更适合用摩卡壶冲泡的中深度烘焙的单产咖啡豆。
什么样的咖啡豆适合用摩卡壶冲泡？
欧洲人喜欢浓浓的咖啡液，摩卡壶的出现在一定程度上取代了早期的商用浓缩咖啡机。所以，这意味着摩卡壶冲泡的咖啡与20世纪初的浓缩咖啡类似。正如前面前街咖啡中提到的，用摩卡壶冲泡的中度烘焙咖啡豆的味道会更加醇厚可口。牛奶或者牛奶都是不错的选择。
如果使用浅度烘焙的咖啡豆，由于烘焙程度较浅，味道会比深度烘焙的咖啡豆淡一些。如果冲泡参数不小心，甚至可能会出现酸苦的味道。
其中，Front 认为，更适合制作意式咖啡的咖啡豆一定是来自拉丁美洲的咖啡豆，因为来自拉丁美洲的咖啡豆，坚果味和可可味的风味更加均衡，口感醇厚顺滑。品尝。比如巴西皇后庄园咖啡豆、哥伦比亚惠兰咖啡豆都是不错的选择。接下来Front 将为大家介绍这两种单产咖啡豆的基本信息和口味。
前街咖啡巴西皇后庄园咖啡豆
产地：巴西圣保罗莫尔吉安娜
庄园：皇后庄园
海拔：1400-1950m
品种： 黄波旁威士忌
治疗方法: 日晒治疗
味道: 坚果、巧克力、奶油、花生、焦糖
前街咖啡哥伦比亚惠兰咖啡豆
产地：哥伦比亚惠兰
海拔：1500-1800m
品种：卡图拉
处理方法: 水洗处理
味道: 黑巧克力、坚果、焦糖、柔和的酸度
以上就是Front 这两款单产咖啡豆的基本信息。有兴趣的咖啡爱好者不妨尝试一下用摩卡壶冲泡这两款中深度烘焙的咖啡豆，尤其是巴西皇后庄园咖啡豆。 ，喝完大家都说好！
