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让伶俐杯再伶俐一点的新模式 伶俐致敬这句话是什么意思

让聪明杯再聪明一点的新玩法

智能杯是我们一直推荐的设备——上手简单,产品稳定。只要粉和水搭配得当,咖啡就很难味道变差。但有时我们觉得直接浸泡虽然简单让聪明杯再聪明一点的新玩法,但提取率却不容易提高。咖啡的平衡不错,但酸甜的味道可能不够突出。

今天,我们尝试让智能杯变得更聪明。此方法特别适合中度烘焙、轻度烘焙或果香突出的豆类。最重要的是操作万无一失,人人都能轻松学会。

结合智能杯可以自由控制阀门开闭的特点,先打开阀门,用3-4倍量的水润湿咖啡粉(例如15g用45-60g水)粉)。大多数智能杯的流速都比较慢。新手控制流量不好也没关系。只要确保第一阶段注水时咖啡粉被浸泡即可。

第二阶段注水比较简单。我们在30秒左右关闭阀门,直接大流量加水至最终总量(例如15g粉的总水量为225g),继续浸泡2分钟,然后打开阀门过滤。

用这种方式生产的咖啡比传统的智能杯法具有更容易的提取率。

在注水的第一阶段,我们提前将咖啡粉中的物质溶解,过滤到下一个壶中,这就是滴滤式萃取。第二级阀门关闭后,就变成了浸入式,不仅可以进一步萃取咖啡,还可以利用智能杯的稳定性,保证不容易过度萃取。

如果我们要做手冲冰咖啡,可以微调粉与水的比例(比如1:8-10),加入冰块。

德国美乐家作为发明手冲滤纸的品牌,已有115年的历史。这款天野手冲咖啡具也非常好用。

提取时,可以用旋钮控制滤杯的开关,在过滤和浸泡提取之间灵活切换。 4人智能水杯对于大杯滴水过滤也非常稳定。此外,配套的手冲架和分享壶,黑金色的配色优雅简约,适合家庭或咖啡馆,让冲泡变得简单又美味。

虽然智能杯看起来很简单,但想要用好它、玩得彻底,还是需要一定的提取逻辑。你是不是没学好呢?让我们在评论区讨论一下吧。

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