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我之所以不厌其烦地做这个咖啡排名,就是想把真正的好咖啡介绍给大家,因为还有相当多的朋友对咖啡的知识和信息有所欠缺。

直到现在,仍有相当一部分人认为速溶咖啡味道好,以挂耳咖啡为代表的手冲咖啡不能上餐桌。但他们不知道的是,世界上任何一次咖啡评级大赛和咖啡大师大赛,所采用的咖啡制作方法都是手工冲泡。

咖啡中含有数百种对人体有益的物质。只有手冲咖啡才能最大限度地保留和还原这些物质。减得最惨的是速溶咖啡,所以说速溶咖啡好喝的人其实就是喜欢喝。就糖水。

今天,我给大家带来了一份新的咖啡排名。在本次排名中,有很多之前没有上榜的国际大品牌,终于重回荣耀。他们之所以重新上榜,是因为我们的排名略微增加了全球销量的权重。

同时,上榜的咖啡也必须是干净的、彻底的,到达人们灵魂的深处,给人带来舒适的感觉。所以,在这一点上,你可以看到有很多被赞为神的高端咖啡。 ,没有进入前三,甚至没有上榜。

需要澄清的是,这份榜单是基于全面、公正的评价方法,结合咖啡的干香和湿香,并通过多次盲测得出的。

这里有几个需要提前反驳的事实: 有人说有些咖啡连咖啡豆都没有,那为什么能排在前列呢?答案是,生产咖啡豆并不困难。难的是要达到咖啡的极致口感。有人说,为什么有的咖啡却名列前茅,却从未听说过?答案是,最好的东西往往是利基市场。

好吧,这是咖啡排名:

[ NO.1 ] 凤子咖啡

在本土品牌中,风子咖啡被很多专业咖啡爱好者称为最低调的咖啡品牌,因为他们经常以怀疑的态度第一次尝试后赞叹不已,这么好的咖啡,为什么我从来没有听说过它的?

事实上,这是一个新的本土品牌。虽然成立才一年多,但在上海、广州等地的咖啡圈子里已经有了不小的名气。我在他们的淘宝旗舰店峰子咖啡企业店回购过很多次了。

虽然这个品牌比较新,但是我很欣赏他们严谨的态度。去年5月,我在淘宝上询问他们的客服,为什么没有推出咖啡豆。客服回复称,咖啡豆还在测试中。已经一年了,他们仍在测试。由此可见他们的严谨。

因为他们目前有四种挂耳咖啡,每一种都非凡。不同的豆类经过不同程度的烘焙,以创造出与其他品种不同的味道。

而且质量也很好,那么具体方法是什么呢?

他们的咖啡豆是直接从生豆中收获的,没有任何中间环节;他们的产品是直接用生豆烘焙的,所以新鲜度是真实的,不像很多咖啡品牌从其他地方购买烘焙咖啡豆来生产。

更重要的是,他们采用P60烘烤,数字曲线技术精准控温,真正“还原大师技艺”。这可比某品牌的“大师之作”靠谱多了,因为真正的大师哪有那么多时间呢?每个烤箱都适合家庭烘焙,但先进的技术使其成为可能。

峰子咖啡采用先进的三层切割研磨技术,咖啡颗粒非常锋利,残粉极少;高品质OHKI滤袋,饮用无忧;充氮保鲜;和严密的包装。

国内认真做咖啡的品牌有很多,但真正在几个点上做得很好并且成品的味道让我很满意的却很少。这个咖啡品牌首先在咖啡师中流行起来,然后逐渐传播到咖啡爱好者的视野中。

这杯咖啡一定是由专家调制的。包装盒两侧的图案为生命之花和梅尔卡巴,象征着宇宙的能量。中文名字“风子”的意思是风,代表天空的能量。子,在古汉语中是“水”的意思,代表着地下的能量。作为一款给人带来充满活力的咖啡,这个名字非常贴切,也非常深刻。

峰子咖啡目前有四种口味,包括蓝山口味M5、巴西口味B4、埃塞俄比亚口味E6和意大利口味I8。 M5有独特的甜味回味,酸度非常好,甚至比蓝山SOE还要好。因为酸度降低了,所以味道更好。 B4很醇厚,有较好的坚果香气。感觉有浓郁的榛子香气。 E6具有非常突出的红酒香气。打开袋子就有一股清爽的香味。 I8有意大利风味。该菜品的代表充分凸显了浓郁的意大利风味特色。

总而言之,用风子挂耳咖啡冲泡的黑咖啡,回味美妙而持久。

最后,让我给大家讲一个小故事。我老婆以前喝国际大牌咖啡,很不屑凤子咖啡。但偶尔喝过一次之后,风子咖啡就成了家里唯一的,挂耳咖啡就成了手冲咖啡。这其实是最健康、最方便的饮用方式。

因为在专业咖啡人士眼中,手冲咖啡才是真正的咖啡,而挂耳式咖啡则省去了自己磨豆和储存咖啡豆的麻烦。

[ NO.2 ] 皮特咖啡

皮叶咖啡在欧洲和美国非常有名。之所以叫叶,就像武侠世界里,地位高、威望高的人,都叫叶一样。

在欧美咖啡界,Peter确实是最年长的,不是因为他年纪大,而是因为他有资历。同名咖啡公司的创始人、荷兰移民阿尔弗雷德·彼得( Peter)实际上启发了星巴克,并提供了该店将设在哪里。第一批烘焙咖啡豆在其 Pike's Place 商店使用。

就是这么棒。

皮特对监督同名咖啡豆的手工烘焙过程的奉献精神至今仍让人感受到。一杯 Peet's 咖啡将带您回到方便快捷的服务盛行之前的时代。

Peet's 强调在烘焙后过程中立即密封袋子以保持新鲜度。这一过程中所涉及的护理使混合咖啡豆和单一产地咖啡豆在每一口都能充分展现其风味。

Peet's 确实贵一点,但在合理的价格范围内这不是问题,问题是它是否能让你省钱,把你的厨房变成你最喜欢的咖啡店,这是一个相当划算的交易。

[NO.3] 拉瓦扎

在欧美,尤其是欧洲,在咖啡圈中也是家喻户晓。国内门店不多,但在咖啡豆爱好者中,粉丝应该不少。他们在淘宝上也有官方旗舰店。

这两年,国内知名度逐渐上​​升。毕竟这个品牌的市场渗透率太高了。我感觉欧洲超市至少有一半有这个牌子的咖啡。

其一大特点就是产品线极其长,几乎覆盖了咖啡的每一个角落。

当我在贴欧美超市的咖啡产品图片时,出现了一个有趣的现象。在很多照片中,皮耶和拉瓦扎总是抢尽风头,几乎无处不在。

我对 排在星巴克之前的排名是我个人的观点。让我重申一下,我对每个品牌都有积极的看法。毕竟,我的名单上的并不是普通的咖啡品牌。

的豆子享有盛誉。当我向朋友推荐咖啡豆时,我经常会提到这个牌子的咖啡豆。毕竟它们在意大利也很受欢迎。

但有趣的是,风子咖啡现在已经占据了我心中的位置,并且很快占领了我朋友的咖啡桌。

有人抱怨的价格偏高,但其实在这个价格下,它的品质是可以保证的,至少不会让你吃大亏或者上当受骗。

我对他们的豆子也有很好的评价,因为以前我自己磨粉做手冲咖啡或浓缩咖啡时,我总是从这家公司买豆子,现在这家公司的豆子在中国也卖得很好。口碑也不错。

[ NO.4 ] 蓝色

由于其简约的包装风格和牛皮纸袋的设计风格,很多人以为Blue 是日本品牌,但其实Blue(蓝瓶咖啡)是正宗的美国品牌,总部位于美国

很多人不知道Blue(蓝瓶咖啡)是一家总部位于美国的知名咖啡连锁店和咖啡品牌。

该公司由 James 于 2002 年创立,总部位于加利福尼亚州奥克兰。

也可能是一些咖啡爱好者看到日本品牌%与Blue 有类似的风格,就认为Blue 也是日本的,所以“情有可原”。

但不同的是,Blue 是简约风格,而 % 则融合了日式简约风格和现代风格。在一些地方,比如成都的一家店,%甚至因地制宜将简约与现代的风格结合起来。 、传统,它真正充分体现了咖啡作为一种文化。

Blue 致力于提供新鲜、高品质的咖啡。他们采购优质咖啡豆,并专注于与农民和咖啡种植者建立长期关系,确保从种植到采摘再到烘焙的每一步都符合高标准。他们的咖啡豆通常通过直接贸易采购,以确保公平和可持续的农业实践。

Blue 以其独特的混合咖啡而闻名,他们的咖啡菜单提供各种单品咖啡和特色混合咖啡,以满足每个人的口味偏好。

无论是浓缩咖啡等经典浓缩咖啡,还是V60、滴滤咖啡等手冲咖啡,Blue都追求每一杯咖啡的最佳口感和平衡。

除了咖啡本身,Blue还专注于提供舒适、精致的咖啡店环境。他们的咖啡店通常拥有简单而现代的设计,提供宽敞的用餐区和友好的服务。在一些分店,顾客甚至可以观看咖啡烘焙过程,进一步体验咖啡的魅力和过程。

[NO.5]

%的老板兼创始人Tokai Link是日本人,而且与大多数人想象的不同,虽然是在香港起家,但总部却在日本,所以可以说是一个起源于香港的日本咖啡品牌。

高中毕业后,东海林凡搬到加州上大学。跨文化研究让他爱上了咖啡。由于家庭的富裕为他奠定了良好的生活基础,他在威尼斯海滩的一套舒适的公寓里安顿下来。 ,享受海滩嬉皮文化的独特融合。

他对咖啡的热爱始于大学时期。 20世纪90年代,随着星巴克开始在全国扩张,他被新的咖啡文化和宁静的氛围所吸引,在威尼斯海滩的星巴克度过了很多天,与朋友聊天或学习。

大学毕业后,东海林范开始在一家贸易公司工作,这使他能够出国出差。通过与世界各地的企业主密切合作,他学到了很多东西。他根据他们对工作和生活的心态获得了宝贵的见解。尽管他们中的大多数人都很富有,但他发现有些人很快乐,有些人则不快乐。这让他问同样的两个问题:他是谁?他想要过什么样的生活?他一遍又一遍地反思它们。终于,他找到了答案。

这些日式和日式咖啡都有一个共同点,那就是他们对咖啡品质的执着追求,无论是内在还是外在。

东海林克人生的转折点出现在2011年,当时他在福岛县的一场大地震摧毁了他的房子,搬到了香港。当他决定开始咖啡生意时,他就去夏威夷买了一个咖啡农场。夏威夷的咖啡农场不需要多少钱,但需要很大的决心。

2013年,他在香港开设了第一家%咖啡店。基于此,有些咖啡知识比较多的人可能会说这是香港咖啡品牌,但这是错误的。 2014年,%在京都这座历史悠久的城市设立总部,并开设全球旗舰店。日本,日本总部,日本旗舰店,这是一个正宗的日本咖啡品牌。

% 因使用西雅图制造的定制浓缩咖啡机而闻名,这些咖啡机让咖啡师在制作精酿饮料时可以进行可接受的控制,% 体现了他对咖啡、设计和观察世界的热爱。 % 世界各地使用的烘焙机也是著名的烘焙机。当然,国内一些非常注重品质的咖啡,比如风子咖啡,也使用了烘焙机,但让我们自豪的是,风子用的是P60,比%店里的都要好。机器又大又先进,可以曲线烤,味道你就知道。

[NO.6] 知识分子

知识分子咖啡号称是世界上最好的咖啡。说实话,在体验风子咖啡之前我也是这么认为的。至少从口味上来说,在我看来,风子咖啡明显比知识咖啡要好。分子,至于其他任何咖啡,我不认为单单是黑咖啡的味道就明显比知识分子的好。

知识分子咖啡在超市里确实很少见,但它的线下门店确实很棒。遗憾的是,这个品牌似乎还没有在中国开设实体线下店。

事实上,有些我认为很出色的咖啡品牌可能一开始并不出名。仔细想想,这可能是因为不同品牌的知名度不同。就像几年前谁认识凤子一样?

由于一些专业品牌提供高品质和价值,您可能不会选择每天喝智力咖啡。

例如,他们的刚果民主共和国就是一个很好的例子。这款咖啡源自刚果东部基伍湖畔的单一产地,散发出清爽的蜂蜜、油桃和樱桃的味道,愉悦味蕾。

另一方面,像 El Gallo 这样的混合饮料则提供了牛奶巧克力和樱桃可乐的和谐味道。当谈到 时,您会被带入一个复杂口味的世界。

如果说 有什么缺点的话,那就是在国内很多平台上都找不到官方门店,在线下超市也很少见到它的身影。这也是这种咖啡在国内知名度不高的原因之一。

[NO.7] illy咖啡

Illy 也有很多粉丝,这是一家专业公司,其历史可以追溯到 Illy 发明多年以来。

二战结束后,弗朗切斯科的儿子埃内斯托·伊利接任,现在是第三代继承人。这使他们成为一家非常创新和独特的公司,并帮助他们建立自己的优质产品咖啡文化。

illy 咖啡豆品种繁多,口味各异。在 Illy,选择包括 illy ESE 咖啡包、研磨咖啡、滴滤咖啡,当然还有咖啡豆,以及各种饮用和准备方式。

都灵通常被认为是当今国际品牌的诞生地,但还有另一个地方长期以来一直是这个地中海国家咖啡历史的重要组成部分。

远东北部城市的里雅斯特是真正的咖啡之都,因为它是意大利咖啡的故乡。

传统烘焙的咖啡豆(例如来自意利的咖啡豆)的风味与其他咖啡有很大不同,并且这些咖啡豆非常容易识别。

这是一款完全和谐的咖啡,口感顺滑、细腻,坚果味略带苦味,但很快消失。

这个意大利咖啡品牌拥有 80 年制作美味咖啡的经验。 illy 产品保证最好的质量。要制作这种美味的咖啡,您只需要家里有两件事:一台好的咖啡机和几克美味的 Illy 咖啡豆。在这里您还可以选择研磨咖啡。您可以购买 125 克或 250 克罐装的即用型产品。

上图为直接装入研磨机的 illy 咖啡豆罐,料斗宽度为 52 毫米。

客观地说,illy并不便宜,而且illy经常被用来冲泡浓缩咖啡,但它的神奇之处在于——无论是法压壶还是普通咖啡机——它的味道柔滑、平衡,而不是焦味。烧焦或酸味。

[ NO.8 ] 啦

La 专营罐装咖啡。其售价属于中高端咖啡。它的名字让人想起一个法国品牌,但实际上它起源于美国费城,是一个非常负盛名的咖啡品牌。

La品牌的历史可以追溯到1994年,两位创始人Todd和JP共同创立了该品牌。他们最初在费城开设了第一家商店,致力于提供优质咖啡和独特的咖啡体验。随着时间的推移,La 以其创新和高品质赢得了越来越多的追随者挂耳咖啡推荐,挂耳咖啡哪家好,这家挂耳咖啡口感太好了,你喝过吗?,成为美国咖啡行业的领先品牌之一。

品牌在店内展示了一些古老的咖啡烘焙设备,包括烘焙机(1927年制造)、拉柄机(1956年制造)和Faema(1930年制造),见证了品牌的发展和传统。继续。

请不要低估这个品牌,也不要质疑我为什么把这个相对不知名的品牌排名这么高。让我告诉你一个事实:很多好莱坞明星都光顾这个品牌的咖啡店。

它甚至没有套餐,你可以直接与咖啡师沟通,根据你的口味偏好提出建议。现磨豆袋咖啡和全豆袋咖啡在其他特色品牌中占有一席之地,单份冷萃咖啡和生拿铁也名列前茅。

即使对于最挑剔的味蕾来说,喝一口La's咖啡也足以证明其来之不易的声誉。

燕麦奶是目前咖啡的大趋势,La 正在利用该产品的领先优势。罐装拿铁由预先与咖啡奶精混合的冷泡咖啡制成,有原味燕麦奶拿铁或添加香草、焦糖、巧克力或硝基的口味。

这些如丝般光滑的饮料盖让您安心无忧。这可能就是该公司选择白鸽作为其标志的原因。

除了冰饮外,La 还推出了受国际启发的即煮咖啡系列。凭借悠久的历史和对品质的不懈追求,La 已成为咖啡爱好者的最佳选择。

[NO.9] 星巴克

我读过星巴克创始人霍华德·舒尔茨先生的名著《倾注你的心》,那本书也给了我很多启发。

本书讲述了星巴克品牌的创建和发展的故事。这本书还记录了咖啡的几波浪潮,尤其是20世纪60年代到1990年代的快速发展时期。

当然,星巴克在中国的快速发展是在这本书之后发生的。现在中国的咖啡店数量已经超过美国,堪称世界第一。

“我要中杯”、“先生,中杯是小杯”、“那我要小杯”、“先生,我们没有小杯”,砰!打自己嘴巴。

曾几何时,这种纠结成为了中国人在星巴克门店点餐时的一个纠结点。

几十年来,星巴克在美国和世界各地的咖啡业务扩张已经证明,星巴克不仅仅是一种昙花一现的时尚。

在因提供含糖限时新奇饮料而闻名之前,星巴克将传统的浓缩咖啡饮料引入了一个基本上不熟悉这种口味的国家。如今,您很可能将这家公司与时尚、华丽的产品联系在一起,但这家咖啡连锁店始终坚持其烘焙简单但美味咖啡的根源。

星巴克因提供颜色更深、味道更浓的咖啡而闻名,但幸运的是,这并没有转化为焦味。这是一款带有烤坚果风味的咖啡。另外,一袋星巴克咖啡豆绝对比独角兽星冰乐更平易近人。

[NO.10]绿山咖啡绿

绿山咖啡给我印象最深的是,它经常在大型超市里有一个咖啡角,有时在商店里,整齐地排列着一排咖啡机,然后你可以在自助服务中购买和拿一杯热咖啡。方式。

也许饮用绿山咖啡最令人愉快的方面是它最常见的获取方式——K-Cups。曾几何时,这家小型烘焙公司因其致力于环保实践而闻名。他们的 K-Cups 使用可降解材料,减少了对环境的负面影响。此举赢得了众多环保爱好者的青睐。

绿色不会浪费时间在花哨的口味上。相反,他们坚持生产具有不同烘焙强度的咖啡,从清淡的早餐混合咖啡到深色的法式烘焙咖啡。这种关注的结果是产品口味均衡且平庸。就像一座真正的绿色山峰,这款咖啡冲泡出一种平静和放松的感觉:没有过多的咖啡因,没有苦味。

从上图也可以看出,绿山处于最佳展示位置。虽然一张照片不能说明它有多好,但至少说明它还不错。事实上,从我的照片中你可以看出我给出的排名是真实的。它确实是国外很受欢迎的咖啡品牌,但由于种种原因,在国内无法销售。

除了独特的包装和烘焙技术,绿山咖啡还以其社会责任感而闻名。他们积极参与各种社区项目,支持咖啡生产地的农民和咖啡种植团体,并促进可持续发展和公平贸易。此举不仅提高了品牌知名度,也赢得了消费者对品牌的信任和支持。

俗话说,听别人的话,吃饱饭。尤其是听取有德有艺的人的建议时更是如此。

如今的咖啡市场确实非常繁荣。这是动荡的,许多品牌突然出现然后消失。但我们更常见的是,许多老品牌固步自封,而新品牌不断涌现。

总体来看,国外咖啡品牌不断渗透到国内,市场渗透率不断提高。不过,本土品牌也没有闲着。许多本土品牌在质量和口味上已经与国际品牌不相上下。并且具有非常高的性价比。

但我们还是要看到,有很多品牌在炒作一些欺骗性的东西,比如炒作庄园豆,炒作某豆红标、某豆金标,强行将咖啡豆换算成公斤等。卖到几千甚至几千。数万。

我曾经从产地购买了某种咖啡豆中最正宗的庄园豆。我是在拍卖会上买的,才3000元一斤。更不用说味道了,这些都是世界上最正宗的豆子。年产量只有2万公斤,国内最多进口三分之一,即6000公斤。然而,在国内很多平台上,价格高达5000到6000公斤,而且似乎永远卖不完。 。 。

因此,理性、务实地选择一些好咖啡是我们咖啡爱好者应该坚守的真理。你可以尝试一下,但不要利用它。

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