滤纸冲泡咖啡的方法步骤

如何用滤纸冲泡咖啡

滤泡式冲泡是最简单的咖啡冲泡方法。滤纸用完后可立即丢弃，更卫生且易于整理。沸水的量和注入方式也可以调整。也可一人冲泡，是少数人的最佳冲泡方法。

原料

滤纸 咖啡 糖 沸水

步骤/方法

最简单的冲泡咖啡的方法。滤纸用完后可立即丢弃，更卫生且易于整理。沸水的量和注入方式也可以调整。也可一人冲泡，是少数人的最佳冲泡方法。冲泡咖啡的重点与袋泡法类似。选择烘焙时间较长的咖啡豆，将其磨成粉末，五分钟即可冲泡出咖啡中的成分。如果你喜欢稍微淡一点的咖啡，咖啡豆的量可以稍微增加，但颗粒需要磨得大一些，冲泡时间需要缩短。滤纸必须与过滤器配合使用。过滤器通常由塑料或陶瓷制成。然而，如果你想保持沸水的温度，最好使用塑料，它比陶瓷更不易导热。过滤器和滤纸可以根据冲泡的咖啡量选择不同尺寸的过滤器和滤纸。

【关于设备】

滴头有两个孔或三个孔。这里用的三孔式的，两三百元就可以买到。然后你需要滤纸，超市里只要几十块钱就能买到。倒开水的喷嘴最好是尖头小的，这样开水可以垂直倒在咖啡粉上，这样比较合适。

【酿造要点】

·一份咖啡粉约十至十二克，开水约120cc。

·喜欢淡咖啡的人，粉量每人8克左右。

·喜欢苦味重的人，每人用量可在12克左右，蒸透后慢慢加入开水。

·装热水的锅装满70-80%左右比较容易操作，开水量要根据人数准备。您可以一边量出烧杯的量，一边滴下多少人所需的咖啡液量。

·过滤后的提取物不要滴到最后一滴，剩下就停止（如果全部滴完，可能有异味或杂质等）。

·将烧杯加热至不沸腾后再倒入咖啡杯中。

·在这个方法中，技术非常重要。刚开始冲泡的咖啡可能会有很浓的酸味。除了出水量控制不佳之外，咖啡本身的品质（新鲜度等）和颗粒大小也是重要因素。

【冲泡方法】

1、将滤纸贴附部分沿接缝处折叠，放入滴头内。

2、用量勺将中磨的咖啡粉倒入滴管中（每人约10~12g），然后轻敲几下，直至表面变平。

3、茶壶里的河水烧开后，倒入薄口水壶中，从中心点轻轻平稳地倒入开水（水温95度左右），慢慢开始让开水渗透到细口壶中。螺旋方式和

直到咖啡粉铺满全身。一定要慢慢倒。

4. 为了萃取出美味的成分，可以用膨化的咖啡粉蒸一会儿（停留约20秒）

5、第二次，将开水从咖啡粉表面慢慢倒入。注入的水量必须与萃取的咖啡液量一致滤纸冲泡咖啡的方法步骤，且滤纸上的沸水量应保持恒定。

6、达到人数时停止抽取液体。如果滤纸中残留有沸水，请将其丢弃。