手冲咖啡要用单品豆还是拼配豆？这篇看完更懂了

家里的“神兽”终于可以送去学校了

双方父母都非常幸福

我终于可以和朋友们一起喝手冲咖啡了。

但是你应该选择单一产地咖啡豆还是混合咖啡豆呢？

今天的文章将为您解答这个问题

单品咖啡和混合咖啡

VS

咖啡豆可以作为单一产地或混合咖啡进行包装和销售。两种方式没有好坏之分，只是顾客享受的方式不同而已。虽然单一产地咖啡直接反映了一个人的口味，但混合咖啡却展示了烘焙师希望创造的独特风味。正如一些苏格兰人更喜欢单一麦芽威士忌而不是混合威士忌（反之亦然）一样，一些咖啡饮用者更喜欢单一来源咖啡而不是混合咖啡。

单一产地咖啡

（ Bean可能更准确的翻译为单产咖啡豆）

使用单一来源的咖啡是享受日常咖啡冲泡的最纯粹的方式（也是我个人最喜欢的）。单产地咖啡的标准由每个原产地决定，但原产地的具体情况可能因地区而异。单产地咖啡可以简单地指其生产的国家，或更具体地说是指一个国家的特定小生产区、加工厂、农场，甚至是特定批次号。每个咖啡生产国在命名和原产地确定方面都有不同的传统。但烘焙商提供的单一产地咖啡越透明或具体手冲咖啡要用单品豆还是拼配豆？这篇看完更懂了，消费者就越能理解它。

除了咖啡产地的透明度外，许多人更喜欢单一产地咖啡，因为它的口味多样。咖啡是一种非常复杂的饮料，大多数咖啡爱好者都寻求那些能够被识别和欣赏的稀有风味，这些风味源自于生咖啡豆的品种及其独特的地域特色。同样，将咖啡与葡萄酒进行比较可以帮助您理解：虽然喝来自许多地方的葡萄酿制的葡萄酒很棒，但其他人发现探索来自特定葡萄园的单一品种葡萄酒更具启发性。 。

（这里补充说明一下，单产地咖啡Singl包括单一品种，如巴拿马翡翠庄园蓝标艺妓，只有单一的艺妓品种；也包括来自单一产地但混合在一起的咖啡豆。例如埃塞俄比亚的耶加雪菲水洗豆“甜橙”是本土品种，是多种豆种（从种植到后加工）的天然混合物，但地域风味特征非常突出，单产地咖啡强调单一生产的优良性；区风味，手冲咖啡的首选）

拼配咖啡

（英国豆）

一般来说，喜欢单品咖啡的人都认为拼配咖啡比较逊色，但其实也有拼配咖啡是采用优质咖啡豆，进行拼配以达到美味的目的。咖啡豆是季节性产品，某些单一产地咖啡豆的供应量全年（甚至每年）都有所不同。烘焙商想要制作混合咖啡的主要原因之一是他们可以生产出全年风味一致的咖啡豆。如果做得好，混合咖啡可以冲泡出均衡的风味，这就是为什么许多咖啡饮用者更喜欢混合咖啡而不是单一来源的咖啡。

精品咖啡公司经常在其产品阵容中添加一两种混合咖啡，因为混合咖啡对许多人来说更容易接受（价格），并且往往更畅销。咖啡店每天提供滴滤咖啡是很常见的。用浓缩咖啡机制作的浓缩咖啡会放大咖啡的酸性，而混合咖啡豆可以抵消这些放大的酸性。咖啡混合物的制作方式取决于烘焙师的风格和所用咖啡豆的类型。然而，有许多烘焙师出于纯粹的商业原因使用混合咖啡：通过添加较低质量的咖啡豆来降低成本。一些咖啡品牌（尤其是那些使用意大利烘焙咖啡的品牌）混合了廉价的罗布斯塔咖啡豆，这会增加额外的咖啡因和令人不快的苦味。

（这里也补充一下，根据所采用的萃取方式不同，拼配咖啡还可以分为意式拼配豆和手冲冲泡拼配豆（如手冲创意豆“红”）。意式拼配主要是为浓缩咖啡机，烘焙程度一般会是中度甚至深色，这样会增强其油脂丰富、口感均衡，或者更适合与牛奶勾兑；用等冲泡工具进行勾兑。一般都是中度烘焙设计，会强调其浓郁的风味表现，给人前、中、后段的愉悦享受，值得尝试）。

以上内容来自新书《宅在家，煮一杯好咖啡》，阿飞店有售。如果喜欢的话可以私信给我。

我是阿飞。我从事咖啡行业8年，一直从事咖啡文化传播工作。我去过国内外咖啡产地不下十次，在全国举办过200多场专业咖啡师比赛。 2015年开始经营“Affee's Shop”，专注于咖啡豆自主品牌“星恋故事”，坚持严选世界各地优质咖啡豆。欢迎大家关注我的头条号和我的新书《三分钟爱上咖啡》，长期分享和交流精品咖啡、拉花艺术和开店知识。热爱咖啡，让我们在一起。分享精彩生活每天和你在一起。