求正确的烹煮咖啡方法~!
1.选择你最喜欢的咖啡冲泡方法
不要在意别人怎么说,只要你用得顺手,冲泡方便,喝得开心,就是最适合你的咖啡冲泡方式。有人喜欢用方便快捷的美式咖啡壶泡咖啡,有人喜欢享受风衣(虹吸式)浪漫优雅的咖啡,有人更喜欢法式滤压、意式的简约纯粹摩卡壶或手冲咖啡。冲泡滴滤咖啡的味道……无论如何,适合别人的冲泡方法不一定是最适合你的。选择最适合自己、最喜欢的咖啡冲泡方式,是享受DIY咖啡冲泡乐趣的首要条件。
2. 只购买标有烘焙日期的“新鲜烘焙”咖啡豆。
“咖啡豆是新鲜食品”是国外非常流行的一个概念。新鲜烘焙是一杯好咖啡的生命!新鲜烘焙的咖啡豆保留了最香醇迷人的咖啡风味,可以轻松冲泡一杯最香浓的咖啡;不新鲜的咖啡豆早已失去了原有的风味,只能冲泡出一杯不够香、甚至可能变质的苦黑咖啡。水。如果您不再购买一个月前烘焙的面包,从现在开始,请拒绝购买未明确注明烘焙日期或烘焙时间超过七年的“不新鲜烘焙”咖啡豆/咖啡粉天。
3.用“好水”煮咖啡
一杯咖啡中,98%以上的成分都是“水”。水的重要性是毋庸置疑的!如果您使用劣质(例如不干净、有臭味)的水来泡咖啡,即使使用最好的咖啡豆也会被浪费——劣质的水会毁掉最好的咖啡。即使是一个简单的“滤水器”,也能过滤掉“自来水”中的许多不良物质,使冲泡的咖啡更加香浓醇厚。煮咖啡时求正确的烹煮咖啡方法~!,就像泡茶一样,避免使用蒸馏水。如果您所在地区的自来水质量较差,使用干净的山泉水也是一种理想的方法。
4.放入足够的咖啡
咖啡豆的用量一定要足够。使用太少的咖啡粉可能会导致苦味或淡味,但无需一次添加太多。咖啡的标准量是:用“两平匙”(约15克)咖啡豆(粉)冲泡“一杯”(约180cc)咖啡。请按照这个比例调整您的咖啡用量。
5、适宜的水温
一般来说,冲泡咖啡最合适的水温是在88到94摄氏度之间。避免使用刚煮沸的热水来冲泡咖啡。水沸腾后,静置 1 至 2 分钟,然后再冲泡咖啡。
6.始终保持咖啡设备清洁
不要把泡茶“养壶”的概念带到咖啡设备上!每次使用咖啡设备后,需要立即清洗,并放置在通风处,保持清洁干燥。如果将“留壶”的理念应用到咖啡设备上,你会得到一杯充满奇怪油味的劣质咖啡。 。
7. 冲泡后十分钟内喝完咖啡。
别相信你煮好的咖啡可以在咖啡壶的“电热盘”上“保温”大半天!咖啡放置的时间越长,味道就会逐渐消失并变得陈旧。煮好咖啡后,十分钟内享用,你就是专家了。