打造1㎡咖啡角，居家实现精品咖啡自由
和“1平方米咖啡角灵感”，
让我们在家实现精品咖啡的自由。
七
石板镇经理
＃上海
Q1：你和咖啡有什么关系？
咖啡是我生活的日常一部分，也是我开始人生不同故事的机会。
Q2：SLAB TOWN是一家什么样的咖啡店？
SLAB TOWN诞生于2020年6月。相比于幻想般的野心和远大理想，我们更享受当下的生活方式。通过咖啡寻找更多可能性的同时，我们也关心每一个参与其中的人。在制作咖啡的繁琐过程中，每一个环节都会对结果产生微妙的影响。我们希望我们的介入能为这一切带来一点美丽。
Q3：打造咖啡角时会考虑哪些因素？
当我选择咖啡器具时，我首先考虑的是实用性和功能性。比如C40手摇打磨机应该是目前市场上最专业、最实用的打磨机了。可以实现非常大范围的研磨度调节，适合所有咖啡冲泡需求，并且研磨度比较均匀。
工作室的设备包括Robot不插电咖啡机、摩卡壶改装的蒸汽机、C40手磨机、Hario V60滤杯、Hario手冲水壶、Snow Peak BiPod Stove燃烧器、Snow Peak 按。
因为偶尔会去户外露营，所以在选择咖啡设备时也会考虑户外场景的使用。为了在户外喝一杯热拿铁，我还买了一台不用电也能冲泡一杯完美的Robot不插电咖啡机，以及一个游戏玩家用摩卡壶改装的蒸锅。
另外，大部分设备主要由金属制成，不易损坏。其中一些是由肽制成的，相对较轻。
Q3：新手在家冲泡咖啡的技巧
#咖啡豆
咖啡豆的选择还是根据个人喜好，比如浓郁苦味、花果味、酸味等。如果你刚刚开始，建议从深度烘焙、浓郁的咖啡开始。
＃磨床
如果您使用浓缩咖啡机，我建议您购买 Mini E 电子控制剂量研磨机。如果你用它来手工酿造，我建议购买C40。
#简单易上手的冲泡方法
对于刚刚入门的咖啡爱好者来说，手冲更具可操作性和可玩性，还可以感受到不同参数变化对咖啡风味的影响。
Q4：其他咖啡好东西！
板坯镇
Olive Blend 混合豆挂式咖啡
轻度烘焙，口味：橙子、蔓越莓、桃子
→
SLAB TOWN x and a half 联名品牌
速溶咖啡（3克，12粒）
深度烘焙，风味：烟叶、坚果、黑巧克力
砖巷经理
＃上海
Q1：你和咖啡有什么关系？
咖啡就像我的治疗方法。无论你有多忙，每天至少需要一杯咖啡来继续工作和生活。
Q2：Brick Lane 是一家什么样的咖啡店？
粗糙，有质感，邻里。客人将这里视为“第二客厅”，坐下后常常发现彼此认识。布里克巷也是周边社区的中转站。我们的“业务”包括提供咖啡、休息、寄存东西、照顾狗……很多人说它看起来像一家开了几十年的老店。
Q3：介绍一下你的咖啡角
#
我所有的用具都放在2个盘子里，有时还堆在餐桌上。阳光好的时候，我会带他们去露台喝酒。我会选择比较简单快速的提取方式，比如手冲、摩卡壶、法压壶、夏天的冷提取。
我家客厅的一半被用作“陶瓷工作室”。我的家人制作陶器。卷制机每一次旋转，时间都仿佛慢了下来，非常适合制作一杯较轻的烘焙手冲陶器。我用摩卡壶提取深度烘焙的咖啡豆。咖啡液带着油从壶底向上冒着热气打造1㎡咖啡角，居家实现精品咖啡自由，充满了幸福感。
Q4：新手在家冲泡咖啡的技巧
#咖啡豆
去咖啡店多喝点。当你找到你喜欢的东西时，写下它是什么豆子以及它是如何烘焙的。如果菜单上没有写，请询问咖啡师。不要害怕打扰咖啡师并积极询问。
＃磨床
研磨机是咖啡萃取的关键部分，有时甚至比咖啡机更重要。如果预算有限，建议购买高端的手磨机，方便旅行时随身携带。
#初学者友好的工具
对于法压壶或爱乐压壶，只需在研磨后加水（需要称重）即可。这两种方法都不讲究器皿，就像外观一样。
#在家怎么喝牛奶咖啡？
牛奶咖啡比较适合意式烹饪，但最入门的意式咖啡机要几千块。建议使用星粒三提取浓缩液，慢慢倒入冰牛奶，制成脏/拿铁；对于热牛奶咖啡，您可以使用手持式奶泡器，然后将热牛奶与浓缩液混合。
Q5：其他咖啡好东西！
Brick Lane 的标志性混合物
味道: 黑巧克力、坚果、奶油
→
手磨机
C40
手磨机
基努M47
星力三 便携式手压咖啡壶/摩卡壶
小川
事实经理
＃上海
Q1：你和咖啡有什么关系？
咖啡是我每天都会打招呼的朋友。
Q2：请介绍一下您的咖啡店
从长乐路上的佩斯到FACT。在武定路上，希望来我店的顾客不会感到陌生。它不仅仅是一家咖啡店，而是一个大家可以分享、放松的地方，客人们彼此熟悉，有说有笑。如果有不开心的朋友，我愿意与任何人分享不开心的事情！
Q3：您在家煮咖啡的习惯是什么？
我个人比较喜欢烘焙程度较浅、酸度相对较高的非洲豆。家里的咖啡设备有手磨机、V60滤杯、分享壶和几种咖啡豆。在家煮咖啡更轻松（可能穿着睡衣），我喜欢在阳台上喝咖啡。
对于我个人来说，在家没有太多仪式感，因为我觉得如果你愿意花时间在家给自己泡一杯手冲咖啡，这就足够了。
Q4：新手在家冲泡咖啡的技巧
#咖啡豆
您可以简单地将咖啡豆分为深度烘焙和浅度烘焙的咖啡豆，然后尝试找到您喜欢的咖啡豆。
#初学者友好的冲泡方法
个人比较推荐V60滤杯和Taimo的手磨机。冲泡建议：水温90度，16g粉，冲泡至230g水。
Q5：其他咖啡好东西！
事实。飞克乐精品挂咖啡
每月一盒 30 片，5 种口味
→
丑小鸭咖啡书系列
（东亚出版社）
佐伊
静物摄影师
＃上海
Q1：你和咖啡有什么关系？
咖啡是我的日常必需品。不喝也不会觉得不舒服，但想起来就会来一杯。
Q2：你们的咖啡角里有什么家具？
我家的咖啡角其实很简单。我主要考虑是为了与家里的整体风格相匹配，所以选择了一个既好看又可以满足杯子存放需求的柜子。胶囊咖啡机是一个优点。我一开始也考虑过意大利咖啡机，但那个技术性更强，而且我很懒。我主要注重方便、快捷、生产稳定，所以好看，可以单独用来打奶泡、玩拉花。我出于多种因素选择了这一点。
Q3：喝咖啡有仪式感吗？
我每次都会根据心情选择自己喜欢的杯子。这些天我真正喜欢的是 Serax 杯子。他们的餐具也非常好。还有二手的杯子，很吸引人，图案也让我印象深刻。我是个杯子大收藏家。如果你喜欢，在你的预算之内就可以购买。如果你买不起，那就看看吧。只要观察，不要强迫；也不会陷入“大家都有的我一定要拥有”的心情。
Q4：其他咖啡好东西！
斜线咖啡
“翡翠庄园红标艺妓”吊坠耳环
福建
食品工人、产品经理
＃上海
Q1：你和咖啡有什么关系？
我走遍了不同国家、30多个城市的近千家咖啡馆，每天用☕️+给自己的灵魂充电。
Q2：如何在家里打造一个咖啡角？
手动操作区：
磨豆机（Taimo G1）、手冲水壶（Taimo-温控手冲水壶）、电子秤（Hario-VST-2000B多功能电子秤）、分享壶（）、滤杯（圣特）
杯区：分为基本型和共享型，适合自饮和招待朋友。
物资储备区：挂耳（定期更换）、咖啡豆（周末限定）、茶水和一份持续愿望清单的滤杯。
在为用户选择咖啡器具、采摘咖啡豆、制作产品的过程中，我逐渐搭建了一个适合自己现阶段的咖啡角。它易于使用、美观且舒适。我也对新玩具感到好奇并根据需要购买。
Q3：新手在家冲泡咖啡的技巧
＃磨床
研磨机是整套设备中最值得投资的，这也意味着你需要认真考虑手工酿造是否是你会长期坚持的爱好。我个人的习惯是减少重复购买和升级，能够适应各种需求，因为租赁空间不大。目前的配置是“Taimo G1”手摇咖啡研磨机。如果我有更多的预算，我想买一辆“德国指挥官C40（C40）”。
#咖啡豆
我经常喝的烘焙品牌有荣乃达、七成拓讯、Buff以及一些国外品牌。
#初学者友好的工具
法压壶操作简单，能展现最接近杯测的咖啡风味。只要豆子的品质足够好，无论怎么做，都不会翻车。
#在家怎么喝牛奶咖啡？
我会准备一些《三个半》0号系列和《企鹅吃喝》常温冷浸液。
Q4：其他咖啡好东西！
“企鹅吃喝”单一产地耳袋
SCA80+咖啡豆，30袋
5大产区6种口味，喝起来百喝不厌，性价比高。
扇子
统计专业
半个家庭博主
＃纽约
Q1：你和咖啡有什么关系？
咖啡是我生活中的主食，也是我开始每一天的方式。
Q2：你对咖啡角的装修有什么想法？
#
我家的装修是比较普通的美式风格，但我是一个色彩控的人，所以在打造咖啡角的时候，我考虑了所有打破沉闷普通感的明亮多彩的小家电。
我的咖啡机是与Apple合作的“One”型号，已经使用五年多了。它可以打奶泡。后来又购买了illy Y3.3胶囊咖啡机，以及HAY的电热水壶和烤面包机。不同颜色的组合产生的奇妙效果让开放式厨房变得有趣。很多人还说了“玩具厨房”、“乐高厨房”之类的话。我很高兴收到这些评论。这正是我想要的效果。
Q3：您对胶囊咖啡机的体验如何？
我选择了胶囊咖啡机，因为它太方便了。适合像我这样每天需要不止一杯咖啡来提神的懒人。我想什么时候喝就什么时候喝。我觉得雀巢的胶囊系列做得很好，口味选择很丰富，时不时的季节性限量版，包装的美观度也挺有讲究的。
☕️
/写在最后/
“要么在咖啡店里，要么在去咖啡店的路上。”这可能是很多咖啡爱好者的日常生活。但随着疫情蔓延，人们无法随意外出，可能会出现原料补充时咖啡师“缺货”，或者咖啡店解封却轮到老板的困境。在家隔离。但同时，我们也看到有人在社区开展“共享咖啡”服务，或者与邻居分享“咖啡粒”……其实，喝咖啡并不是为了“精致”，而是为了日常生活。这只是商店里的必需品。如果买不到咖啡，那就自己在家做吧！本文希望给每一个热爱咖啡的人一些实用的小窍门，在家中打造一个咖啡角，非必要避免外出，不请自来地喝咖啡因。也希望咖啡店的老板们能够度过这个困难时期。等疫情解除了，我们又可以一起去咖啡馆了。
看完这6位资深咖啡爱好者的分享，你准备好在家制作“自给自足”的咖啡了吗？您通常储备哪种咖啡豆/挂耳咖啡/速溶咖啡？也欢迎您在留言区与我们分享您的“一平米咖啡角”灵感。我们将选出一位留下精彩留言的人，送您一份时尚的商店礼物！
制作人｜Sugar编辑｜许毅插画｜浦西
图片由所有受访者提供
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