新手入门｜美式咖啡机选择

图片（各种咖啡机）

茶水间的朋友们大家好，最近经常有朋友问如何选购家用咖啡机。相信很多朋友都遇到过类似的问题。关于咖啡设备的种类繁多，今天我们就来说说美式咖啡机。

美式咖啡机一般为滴漏式咖啡机，具有操作方便、快捷、效率高的优点，但其功能和口味不如意式咖啡机全面。

美式咖啡机是滴滤式咖啡机。这种滴滤咖啡机需要过滤系统。可以使用滤纸。可以买1号、2号、3号、4号滤纸，最常见的是4号滤纸。大多数人将滤纸放入美式咖啡机中并开始冲泡。这有一个问题。滤纸除了柜内的纸张外还会有其他杂物，所以纸张本身会吸收一些味道。所以如果直接冲泡的话，纸的味道就会转移到咖啡的味道里。

窍门一：去除滤纸异味：倒入2杯水，开始煮水。所以，想要冲泡的咖啡味道很干净，一定要先把纸洗干净，也就是不要加粉，先把滤纸煮沸。这样泡出来的咖啡没有其他味道，比较纯正可口。不同的是，需要先清洗滤纸，这样咖啡中就不会出现异味。

窍门2：将中间的咖啡粉向四周移动，使粉与杯壁的厚度一致，这样冲泡的咖啡就不会太苦或太涩。因为咖啡粉是放入锥形容器中的，所以中间部分的粉末比较深，两侧的粉末比较浅。在滴水的过程中，水是从中间滴下来的，所以中间的咖啡粉需要在水中浸泡较长的时间才能流下来，而两侧的咖啡粉则很浅。很快就会流出，导致萃取不均匀，所以解决办法就是将中间的咖啡粉向四周移动。

滤纸和过滤器有什么区别？

纸可以吸油。咖啡豆是种子，含有淀粉、脂肪和蛋白质。咖啡的冲泡过程中，油会被煮掉。滤纸可以帮助您过滤掉咖啡渣并吸收咖啡油。掉了。因此，当用滤纸冲泡咖啡时，油会逸出到滤纸上。这个时候咖啡的油脂含量会低，咖啡的味道会比较水。

水和粉的比例是多少？

制作咖啡时，水与粉的比例非常重要。我们以一杯120CC的咖啡为例。一般来说，一杯咖啡中，萃取的咖啡豆为7-11克。加一杯水，粉与水的比例在1:12到1:20之间。冲泡的咖啡浓度一般可以接受。

因此，对于一个咖啡从业者来说，他能用1:20的水粉比例冲泡的咖啡是消费者可以接受的，绝不会用其他比例冲泡。为什么1:12和1:20有差别？这是因为咖啡豆的含量不同。有的豆子含量比较丰富，1:20可以溶解很多。如果豆子的含量不足，即使是1:12，也可能没有足够的溶解物质，所以味道还是像水。因此，1：12至1：20只是一个参考范围，重点是能提取多少可溶物质。

那么，美式咖啡机哪款最好呢？小编推荐2款值得购买的美式咖啡机。

美式咖啡机

懒惰指数：

清洁便利指数：

价格亲民：

1000元预算内，茶室推荐两台咖啡机

1号。德国五月树M350

优点：

1、黄豆粉两用；

2、外观在线，精致小巧，大约A4纸大小，不占空间；

3.操作方便，从磨豆到制作黑咖啡整个过程大约需要3分钟~一键式操作，使用方便且易于清洁，非常适合家庭使用，适合新手。

缺点：

噪音很大，尤其是磨豆子的声音。

后续投资：

咖啡豆

2号。德隆()

优点：

1、价格绝对优势，¥289.00； （不过后续成本较高，请参考缺点）

2、外观良好；

3、浓度可调；

4.配备ECO节能，40分钟后自动关闭。具有自动恒温功能设计，密封的保温底盘在咖啡制作完成后将继续为咖啡保温40分钟。冬天还可以享受温暖的咖啡。它使用容量为 5 杯咖啡的玻璃咖啡壶，过滤容器可用洗碗机清洗。

缺点：

该模型的机身由塑料制成；

需要额外购买滤纸；

需要单独购买研磨机使用。

后续投资：

1.咖啡豆

2.滤纸

3.磨豆机

最后最后最后，

这个感叹词与咖啡机无关，但可能是一种非常适合新手在家泡咖啡的方式——“挂耳咖啡”。对于家里没有咖啡机的“手无寸铁”的新手来说，挂耳式咖啡将是懒人的神器。

挂耳咖啡是一种将咖啡豆磨碎并密封在滤袋中的便携式咖啡。制作方法是：撕开袋子后，将两边的纸夹打开挂在杯子上，用热水慢慢冲泡即可饮用。挂耳咖啡是一种现磨咖啡，可以立即冲泡并享用。采用滴滤法冲泡咖啡新手入门｜美式咖啡机选择，咖啡中的酸、甜、苦、醇、香完美体现。只要你身边有热水源和杯子，就可以方便地享受。特别适合家庭、办公室和旅行使用。