一张图带你看懂各种意式咖啡中牛奶与咖啡比例！

常用的咖啡有拿铁、卡布奇诺、摩卡、美式、意式、玛奇朵……各种各样的名字让人眼花缭乱。这些咖啡有什么区别？是牛奶和咖啡的比例吗？一张前街图你就明白了！

意大利浓缩咖啡 ()

这是一种快速浓缩咖啡。在高蒸汽压力（约9个大气压）的作用下，当热水快速穿过咖啡粉时，咖啡的精华就会被充分萃取出来，完成一杯浓郁、芳香、酒精度高、口感微苦的咖啡。焦糖味咖啡。普通大众在家冲泡意大利咖啡，大多使用意大利人发明的摩卡壶。这款咖啡壶利用蒸汽压力的原理来萃取咖啡，使加压的蒸汽瞬间穿过咖啡粉的细胞壁，萃取出咖啡。咖啡的内在本质被带出来。冲泡出来的咖啡香气非常浓郁，苦味很浓，咖啡表面会出现一层薄薄的咖啡油。这层油是这款咖啡​​吸引力的来源。为了满足不同人的需求，除了单份浓缩咖啡外，还有风味更浓郁的双份浓缩咖啡，是意大利语，在美式英语中是（双份）的意思。

前街制作浓缩咖啡的配方是使用自拼葵花咖啡豆，用20克粉在28秒内萃取出40克咖啡液。浓缩咖啡具有香草奶油的香气，味道像雪利酒。 、黑巧克力和焦糖口味。

美式咖啡 ( / )

意大利浓缩咖啡（）用热水稀释就成为美式咖啡。味道比普通浓缩咖啡柔和，但风味和香气不减。与过滤法冲泡的美式咖啡相比，风味完全不同，与甜饼干不同，与松饼等甜食很相配，适合不喜欢太浓浓咖啡的人。

白咖啡（白咖啡）

这是源自马来西亚霹雳州怡保的著名咖啡。它也被称为怡保白咖啡。它是由马来西亚咖啡加奶精或炼乳制成。它本质上类似于拿铁咖啡。目前市场上的咖啡都是黑咖啡，是用咖啡豆加焦糖，经过高温烘焙而成。具有焦苦味、酸味、焦糖味、碳化味。只有马来西亚是唯一生产正统白咖啡的地方。从健康角度来说，黑咖啡可能会伤胃、引起上火、导致黑色素沉淀。而白咖啡豆则不添加焦糖，直接低温烘焙。它们不仅咖啡因含量低，而且省去了高温烘焙和炭烤的焦味、酸味和涩味，保留了咖啡豆原有的自然风味和浓郁的香气。味道香、滑、甜、香，不伤胃、不上火。除了马来西亚的白咖啡外一张图带你看懂各种意式咖啡中牛奶与咖啡比例！，白咖啡在美国还有另一个含义，指轻度烘焙的咖啡豆，酸味较浓，必须采用意式冲泡。

拿铁

直到 20 世纪 80 年代，“拿铁”一词才开始在意大利以外的地区使用。卡夫&;拿铁（latte）是加牛奶的咖啡，通常直接音译为拿铁咖啡，甚至有拿铁或nati，又称鲜奶咖啡（Latte是拿铁的缩写，法语单词lait与意大利语单词latte同义，两者均指牛奶） ，一般指用热鲜牛奶冲泡的咖啡。一般拿铁的成分是三分之一的浓缩咖啡和三分之二的鲜奶。通常不添加奶泡。与卡布奇诺相比，奶味更浓。也可根据个人需求定制。要做两杯浓缩咖啡，打电话。欧蕾咖啡（Café au lait）是法国常见的高档咖啡。 Cafe au lait在法语中的意思是添加大量牛奶的咖啡。牛奶咖啡就像意大利的拿铁，但法国人喜欢用大杯子盛牛奶咖啡。

千街店拿铁咖啡的杯子尺寸为250ml，浓缩咖啡液量为40g，牛奶+奶泡约为210ml。首先，将牛奶蒸并加热以产生奶泡。奶泡稀薄且流动。然后将牛奶混合到咖啡中即可。

卡布奇诺()

卡布奇诺咖啡最初是一种意大利早餐饮料。它是意大利咖啡的变种。在较浓的咖啡上，倒入蒸汽奶泡，因为卡布奇诺咖啡上的奶泡盖类似于天主教卡布奇诺。教堂牧师斗篷上的帽子，因此得名。牛奶、牛奶和奶泡按照1:1:1的比例混合，这样卡布奇诺咖啡的苦味更少，奶泡的香味更多，更容易接受。

康宝莱蓝咖啡（con panna）

康宝莱蓝咖啡是在意大利浓缩咖啡中加入适量鲜奶油，让白色泡沫鲜奶油漂浮在咖啡表面而制成的。饮用时，无需搅拌，可直接饮用。甜甜的鲜奶油可以化解浓缩咖啡的苦味。

摩卡咖啡 (caf&; mocha)

意大利语Mo的意思是巧克力摩卡咖啡，是醇厚的咖啡、浓郁的牛奶和香甜的巧克力的融合。摩卡有一种变体，称为白咖啡摩卡，它使用白巧克力代替牛奶和黑巧克力。除了白摩卡咖啡外，还有一种使用两种巧克力糖浆混合在一起的变种，称为斑马（zebra），有时也称为燕尾服摩卡（mocha）。

维也纳咖啡 ()

这是奥地利最著名的咖啡。它是由一位名叫艾因施·伯纳德（ ）的车夫发明的。又称“独头马车”。它是在美式咖啡中加入鲜奶油和巧克力糖浆制成的。

玛奇朵咖啡 ()

意大利语（）的意思是“有标记的、有斑点的”。玛奇朵咖啡是意大利浓缩咖啡，加入两汤匙浓密柔软的奶泡，再加上卡布奇诺。这些优点让饮用者既能享受到顺滑细腻的奶泡，又可以享受到香浓的咖啡。

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