豆浆PK咖啡，两大“国民饮品”究竟有多相似？

当南北人们争论“甜咸粽子”时，我有这样的疑问：

既是早餐，又是“国饮”，所以豆浆和咖啡并没有什么火花。是不是有点不正常啊？

于是，“麻烦制造者”来了——

“咖啡也算豆浆吗？！”

中立：不管算不算，这个话题很有趣！

@姚亮

直接在图片上实验——

▲那么味道如何呢？

@

许多年后豆浆PK咖啡，两大“国民饮品”究竟有多相似？，当舒尔茨二世站在华尔街永和豆浆旗舰店前时，一定会想起父亲霍华德·舒尔茨带他去北京星巴克的那个遥远的下午。

当时，那个神奇的东方国家的公民喝着一种工艺奇特的廉价咖啡，叫做“豆浆”。星巴克咖啡是一种贵族饮品，普通人买不起。

如今，豆浆已风靡全球，成为欧美屌丝的自命不凡的工具。

披萨输给了芝麻，意大利面始终敌不过炒面，星巴克咖啡像一片枯叶，沿着布满石头的河床流淌……

@一个

有一天，哥哥在网上买的咖啡机到了。可惜附近没有商店可以买咖啡豆，他也跃跃欲试，就去市场买了一斤黄豆……

据说味道还不错——很纯正，手工现磨。

@读心叔叔

“老板，我给您送一碗现磨咖啡和豆浆，还有一篮子蒸饺~”

中西饮食的完美——违背。

▲还可以抑制韭菜味！

@美爸爸

服务员：“这位先生想喝埃塞俄比亚耶加雪菲还是苏曼曼特宁吗？”

先生：“胡健爱我。”

服务员：“好吧，那么这位女士……”

女士：“给我一整杯东北青皮，一杯活甲卤豆。”

服务员：“打！”

@

没有人觉得咖啡更接近中医吗？

煮咖啡/冲泡-煎药

烘焙-加工

苦-苦

正面：咖啡也算豆浆

@林风笑

当然很重要。

每次训练的时候我都会说咖啡对外国人来说其实就是豆浆，所以你不用觉得太高大上了。

最初的咖啡饮用方式是将咖啡豆压碎后泡在水中，后来演变成了现在的法压壶等冲泡方式。

好豆子还是需要手工冲泡才能恢复它们美丽的味道。

而且还没烤好。烘烤最早的目的是为了方便运输。

只是欧洲人喜欢在饮料中添加牛奶（咖啡、茶）。为了得到浓缩咖啡，他们开发了摩卡壶和浓缩咖啡机以及一系列工具，让咖啡看起​​来像是一件复杂的事情。

其实还是豆浆。

除了制作方法上的相似之外，两种饮料在东西方日常生活中所扮演的角色也非常相似。

咖啡在国外随处可见，通常售价2至3元一杯，占我们2000至3000元月收入的千分之一。咖啡饮料在国内的受欢迎程度可以赶上国外的咖啡饮料，售价2到3元，占我们每个月收入2000到3000元。平均收入千分之一的饮料，还有谁比豆浆更好呢？

▲同样是早餐，咖啡为什么不看起来更华丽一些呢？

@何其一

豆浆：豆浆+水；咖啡：（咖啡）豆汁+水。

反对派：咖啡不算豆浆

@消灭黑暗

“浆料”的基本含义是：比较粘稠的液体。咖啡只能算是一种味道比较浓的果汁，离浓还差得远。

所以结论是咖啡是一种豆汁......

我们来看看咖啡和豆汁有什么共同点：

@何伊安

一句话结束这个问题：

常识告诉我们，（溶液）中含有（咖啡），（乳液）中含有（豆浆）。

且（解）U（乳液）=空集

所以（咖啡）U（豆浆）是空集

也就是说，咖啡不是豆奶的子集。

@Alvin齐

咖啡：被子植物、双子叶植物、茜草目、茜草科、龙船亚科、咖啡科、咖啡属。

食用豆类：被子植物、双子叶植物、豆科、豆科，共3亚科、730属、19400种。

咖啡：烘焙、研磨、冲泡、过滤/虹吸/蒸馏。这里最重要的是烘焙。

烘焙改变了生咖啡豆的一些化学性质，并将其变成烘焙咖啡产品。在整个过程中，生咖啡豆会膨胀，其颜色、味道、气味和密度都会发生变化。

▲咖啡的“独特之处”是什么？

事实上，生咖啡豆和烘焙咖啡豆的酸度、蛋白质和咖啡因含量相似，但生咖啡豆没有咖啡特有的醇厚口感。

高温干燥的环境可以加速反应和其他化学反应，从而获得熟咖啡特有的香气。这就是烘烤的原因。

豆浆：（泡豆）、研磨、煮沸、过滤（等）。

不一定要用黄豆，也可以用黑豆、绿豆、豌豆、红豆等，我都试过了。

这里最重要的是煮它。不要煮得太淡，会生的；并且不要煮豆浆。

咖啡：咖啡因、单宁、脂肪、蛋白质（比例不高）、糖、少量纤维、少量矿物质等。

豆浆：蛋白质（含量比牛奶高）、矿物质、维生素、植酸、卵磷脂、异黄酮、大豆皂苷等。

立即@猫

豆浆英文称为“豆浆”，直接点出了豆浆的化学成分特征：它是一种乳液。

豆奶是大豆油和水在大豆蛋白作用下形成的稳定乳液，就像牛奶是奶油在酪蛋白作用下形成的乳液一样。

因此，花生豆奶和杏仁（）豆奶都可以视为广义上的豆奶（xx奶）。

而咖啡只是一种解决方案，当然不是豆浆。

另外，所谓的绿豆或黑豆豆浆在我看来根本就不是豆浆，因为含油量太低，无法形成乳状液。如果打碎煮熟了，在我看来就只能算是“豆沙”了。

那么问题来了：对于咖啡算不算豆浆，你怎么看？

- 结尾 -