摩卡壶煮咖啡的五个小技巧！

选豆的首选是摩卡壶无法控制水温。建议咖啡豆采用中度烘焙或轻度烘焙，风味更佳。因为中度或深度烘焙的咖啡豆是在高温下冲泡的，所以味道会更苦、更涩。你可以在一些平时手工酿造的豆子中发现不同的味道，这对于酿造玩家来说更加着迷。使用不同的系统来测试您的 Bean。

第二点是咖啡粉的用量。摩卡壶的水粉比较高，基本在1：7左右。其浓度较高，一人稀释比手冲小。我们需要用到这个粉盒。测试所用粉的克数时，将豆子放入粉盒中，直至刚好与盒子大小相同，这样的粉量才是最适合自己的。

第三点就是磨摩卡壶的粉要多细，这让很多玩家纠结。这一点非常重要摩卡壶煮咖啡的五个小技巧！，因为每个人的磨豆机都不一样。一开始可以尝试磨细一点，但以后就不要放进粉盒里了。用力压粉，不然粉会吹出来，咖啡会弄得到处都是。慢慢调整到更细的厚度。只要这个厚度能保证你的咖啡顺利流出，味道就可以很浓，但又不会太重。重苦味和涩味都可以。

第四点是加水。加水可以用冷水或热水。我个人认为用热水比较快。这个要看个人习惯。请注意，每次加水时，不得超过泄压阀的压力。如果底座中加入的水超过泄压阀，当阀门加热到咖啡即将流出时，泄压阀就会将水喷出，很容易造成烫伤，造成混乱。

第五点调整火力是我用的是新版本的电陶炉。一开始火力调整到中P3级别。当咖啡开始从底部流到上壶时，不要急于关火。把火调小一级，然后到咖啡液处于中间位置时，就可以完全关火，利用余热来加热了。如果火继续下去，咖啡就会爆出来，咖啡就会变苦。

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