如何冲一杯好喝的咖啡？手冲咖啡五大准则

你有没有想过为什么你煮的咖啡不如咖啡馆煮的咖啡？让我们看看其他人是如何做的：

手冲咖啡是一个复杂的过程，其中蕴含着很多奥秘和学问。所谓手冲咖啡就是滤纸滴滤咖啡。首先将滤纸放入滤杯中，然后将咖啡粉倒入滤纸中。 ，从上面倒热水的过程。

手冲咖啡的五个规则

咖啡豆新鲜度

新鲜优质的咖啡豆是冲泡香浓咖啡的第一要素。通常会使用单一品种的咖啡豆如何冲一杯好喝的咖啡？手冲咖啡五大准则，因为单一品种的咖啡更容易凸显咖啡的味道。

手冲咖啡一般以现磨咖啡风味最佳。如果在使用前研磨，会加速其氧化，咖啡风味也会损失。

咖啡豆烘焙程度

常见的烘焙方法有浅度烘焙、中度烘焙和深度烘焙。烘烤越轻，酸味越强。一般高端精品咖啡只进行中度或轻度烘焙，但这并不意味着所有咖啡豆都经过烘焙。使用轻度至中度烘焙。事实上，每种咖啡豆都有其自己的烘焙程度。只有适当的烘焙程度，才能在萃取过程中凸显出咖啡豆本身的特性。

咖啡研磨尺寸

研磨程度对咖啡的风味起着决定性的作用。首先，要保证磨出来的咖啡粉粗细均匀。一般来说，研磨度越粗，咖啡的酸度越强。研磨程度越细，咖啡的苦味就越浓。因此，建议使用中等细度。将咖啡粉研磨至细砂糖大小。

萃取水温

不同的水温也会对咖啡的风味产生影响。高温的水可以萃取出咖啡中更多的成分，咖啡的苦味也会变得更浓。温度低的水不容易萃取出咖啡中的成分，咖啡的酸味会变得更浓。为了避免杂质沉淀，如果有异味或味道不好，建议使用较高的水温进行提取。

另外，如果咖啡粉颗粒较粗，可提高水温。如果咖啡粉颗粒细，可以降低水温。

粉红与水的比例

一般推荐的粉水比例是15克咖啡粉：225克热水。同等粉量下，萃取的咖啡越多，咖啡的苦味就越淡。一般推荐的粉水比是15克咖啡粉用225克热水冲泡。

以上是影响手冲咖啡的五个主要因素。其实，冲泡手冲咖啡并不难。关键是掌握手冲咖啡的基本冲泡技巧。