摩卡壶的使用方法和诀窍

摩卡壶现在是很多咖啡朋友制作意大利浓缩咖啡的首选，虽然摩卡壶的大气压力没有专业的意大利咖啡机高，而且萃取也少了那种厚重的感觉，但是摩卡壶的价格很低，往往几百块钱就能买到一套非常好的摩卡壶， 使用简单，可以用自己的双手制作一杯卡布奇诺，为什么不呢？今天，我将为您带来如何使用摩卡壶和一些技巧。

以下是摩卡壶的使用步骤：（注意小编使用的是多压摩卡壶摩卡壶的使用方法和诀窍，就是没有滤纸）。

1、打开摩卡壶，向底座加水，水量未达安全线;需要注意的是，某些品牌的摩卡壶没有推荐的水量，你只需要注意不要超过泄压阀加水。

2. 加入咖啡粉，将咖啡粉倒入咖啡粉杯中，直到装满九分钟，轻拍咖啡粉杯，使咖啡粉均匀分布。需要注意的是，将咖啡粉加入粉杯后，不要按压咖啡粉，装满咖啡粉后用手轻拍，将咖啡粉拍平。

3. 将粉末杯放入下座。

4、拧上座，上座和下座必须尽量拧紧，这样成功才不会导致泄压，这里要注意的是，不要对摩卡壶把手施力旋转，这样容易扭动把手。

5. 将燃气灶加热，注意商品不要太大，且火焰不要超过摩卡壶的底部，小编提醒大家：每个品牌和形状的摩卡壶对于火候的控制都不一样，小编的经验是，初期火势可以稍微大一点， 当提取的咖啡开始倒入杯中时，立即降低热量。

6. 当你听到爆裂的声音时，说明咖啡因很好。

小编经验： 用摩卡壶萃取咖啡时，准备一块湿抹布，听到噼啪声就好了。立即将花盆放在湿抹布上，就是这样。经过几次萃取后，我熟悉了咖啡因的时间，在爆裂声即将出现之前，将摩卡壶从燃气灶上拿走，意味着热量和时间都已到位。

摩卡壶小贴士：

提示 1：您还可以通过咖啡在壶中停留的时间长短来调整咖啡的味道，例如，当使用较轻的烘焙咖啡豆时（颜色更接近浅棕色，表面没有油腻油脂），可以让咖啡在萃取完成后在摩卡壶中多停留一分钟到一分半钟;另一方面，如果你用的是深色咖啡豆（深棕色，有时表面有光泽的油脂，我们市面上买的意大利咖啡豆大多都属于这一类），不需要在锅里久留，可以直接倒入已经加热的杯子里。

贴士 2：最好使用燃气灶或电磁炉，或者黑晶炉吃火锅。它需要足够快地加热以产生足够的蒸汽来冲泡咖啡并提取意大利风格的咖啡。如果家里的燃气灶灶口大，就不适合放摩卡锅。有一种燃气灶。把它放在燃气灶上，你就可以让摩卡壶适合家里的厨房了。