摩卡壶如何正确使用？| 快问快答4

摩卡壶，又称蒸汽冲泡咖啡壶，是意大利最知名的家用咖啡冲泡器具。摩卡壶发明于1933年，如今它已成为意大利、西班牙、葡萄牙和南美洲部分地区每天早晨使用的工具。

一张图GET关键点

STEP1：将豆子磨成中等厚度。

STEP2：向摩卡壶底部加入冷水，切记不要超过泄压阀的下缘。

STEP3：将咖啡粉引入内胆，使咖啡粉均匀分布。

STEP4：拧紧上下盆。能量不要超过下锅底。如果火太大摩卡壶如何正确使用？| 快问快答4，很容易烧坏手柄与锅体的连接处。将摩卡壶放在炉子上观察冲煮情况。当咖啡提取物倒入壶中时，将煤气灶移开，等到其停止后再饮用。

初学者请注意：如果你是新手，无法控制水温、粉水比、咖啡粉研磨比例，很容易做出焦咖啡。虽然看起来不错，但用了几次就被束之高阁了。

观看此视频，了解如何使用摩卡壶。

视频|

视频中的那个是加压摩卡壶（）。它的特别之处在于它拥有专利压力阀，因此冲泡的咖啡油脂更多，味道​​更浓郁。特别适合添加牛奶来配套拿铁饮料。上壶压力阀积聚气压以产生完美的咖啡油脂。

参考：《咖啡迷的风格神器》