手冲咖啡怎么冲泡

手冲咖啡的步骤如下： 1. 加热杯子。大家都知道，咖啡中的单宁在冷的时候会起作用，使咖啡变得很酸，所以在开始冲泡咖啡之前，我们应该先将其倒入咖啡杯中。温热的一杯热水。

2. 磨豆子。手冲咖啡的浓稠度也应根据咖啡豆的特性适当调整。深度烘焙咖啡豆的粉末厚度应该比中深度烘焙咖啡豆的粉末厚度稍厚。具体来说，碳烤咖啡深度烘焙咖啡豆的评级为4，而像蓝山这样的中度深度烘焙的咖啡豆应该评级为3.5。豆粉太稠，冲泡出来的咖啡不够浓；如果太细，咖啡就会很苦。还有咖啡豆用量的问题。一杯咖啡的豆量为12-14g，2杯的量应使用公式-2)X2计算。三杯以上的量很简单，3双30克，4杯40克，以此类推。

4、倒入黄豆粉。将磨好的黄豆粉倒入组装好的滤纸中，然后轻轻敲击滤杯，使黄豆粉表面坚实、光滑，以便后续步骤中面粉均匀吸水。

5.将锅烧热。底锅中倒入少量热水，摇晃几下，然后倒掉。然后将固体黄豆粉放在底锅上。

7. 酿造。蒸好后，将冲煮锅放在湿布上冷却。 25-30秒后，水温降至89-91度，即可开始冲泡。一般来说手冲咖啡怎么冲泡，中度烘焙咖啡豆（我们称之为惰性豆）的冲泡水温为91度，可以更好地萃取咖啡豆的香气；而深度烘焙咖啡豆（活性豆）的冲泡温度为89度，这个水温足以萃取出咖啡豆的香气和苦味。水温太低的话，会显得有点淡，水温太高的话，就会煮过头，而且极其苦涩。冲泡水流可以比蒸水流稍浓一些，但还是可以的。它必须是稳定的。咖啡的量可以通过圈数和水流的速度来控制。无论你是冲泡一杯还是三杯咖啡，水流只需从中心开始，将外圈注满水，然后从外圈绕回中心即可。当水聚集到圆圈中心时，冲泡就结束了。冲泡过程中，一定要确保水流不要碰到滤纸，否则咖啡会很涩。冲泡的咖啡量一般应比下壶上的标记多0.5，否则冲泡的咖啡量会不够。

8. 将杯子装满。装杯前，应轻轻摇晃壶内的咖啡，使咖啡的浓度和淡度充分混合，使每杯咖啡的味道均匀。然后倒掉温热的杯子里的水，将咖啡倒入杯中，摆盘就可以上桌了。

9、注意事项。咖啡从温杯到装满杯子喝入口中的整个冲泡过程（4杯以内）不应超过2分钟，否则咖啡的味道会变得酸涩，失去原有的风味。香气