我为什么不喝咖啡

我为什么不喝咖啡

我为什么不喝咖啡？

因为咖啡不好？

并不真地。相反，咖啡有很多好处。

1、咖啡能刺激中枢神经系统，延长大脑清醒时间，帮助集中注意力，提高感受和判断能力，提高工作和学习效率。 （加班、熬夜开会必备）

2咖啡因刺激交感神经，增加胃液分泌，帮助消化，刺激胃肠激素和蠕动激素，促进肠蠕动迅速。它还可以抑制副交感神经，防止副交感神经兴奋而引起哮喘（听起来棒极了）。

3 咖啡因可以改善肾功能，排出体内多余的钠离子（我觉得多喝水也是个好主意），还可以提高身体消耗热量的速度，加速脂肪分解，提高身体的代谢率百分之三到百分之三。四（所以，独自喝咖啡减肥只是一个梦想）

4、咖啡中含有亚油酸，可以防止胆固醇在血管壁沉积，减少冠状动脉粥样硬化，减少中风的机会。 （记住只是为了帮助减少几率）

5、咖啡因中含有的单宁酸可以除臭、消除酸味、肉味。 （这个功能也很常用，你知道的，别问我为什么他们用咖啡渣来装烟灰缸。你去免税店试香水的时候也可以带一小瓶咖啡粉，否则过一段时间你就无法区分它们了（闻起来像香水）。

那我为什么不喝咖啡呢？ （以下均为干货信息，整个过程没有尿斑，纸尿裤包裹得很好）

因为很麻烦

多少麻烦？比喝茶还麻烦？我想了想，确实如此。以工具为例。宇宙间的茶具都是一样的。咖啡具可供您选择，包括虹吸壶、法压壶、摩卡壶、滴滤壶、浓缩咖啡机以及各种小众冰咖啡机。滴水壶是野斑子自己DIY的提取壶。每种设备都有不同的使用方法。 。 。

我们以手工酿造为例。首先，喝咖啡时，必须选择咖啡豆。

（如果你和伴侣一起喝燕窝速溶饮料，请避免喝，我们说的不是同一件事）

我们先来了解一下咖啡的产地。让我们看清楚，这是咖啡树。

而它结出的果子是这样的========》

咖啡豆是黑色的吗？

不管你信不信，如果你把自己暴露在阳光下大约四个星期/（或）用水清洗/（或）用蜂蜜处理，然后高温烘烤，你会变黑吗？

我们稍后会讨论烘烤这个。

那么如何选择咖啡豆呢？

好的看下面的图片

可以看到世界各地咖啡的发源地都在一起了，包括原产于埃塞俄比亚的阿拉比卡种（原本是僧人冥想的药物，这东西吃了是不是很兴奋？）、刚果种（他有一个著名的抗叶锈病的突变品种，叫罗布斯塔，不知道它的咖啡因含量比高等品种高出3%以上。 ）碧卡树种（很少，还有一些其他稀有古树种，就不提了）

那么如何选择豆子呢？ （同一个品种，与什么品种杂交，在哪里种植，什么气候，什么海拔，直接决定了它的风味。因此，各国同胞根据产地给这些咖啡豆赋予了各种不同的名称，比如“咖啡”）由产自牙买加蓝山的咖啡豆制成的称为蓝山咖啡。每个人都有不同的口味。我建议你自己尝试一下。

既然豆子已经选好了，就得烤一下了，对吧？

你自己烤吗？听起来不科学。这么厚的书你得先学完（感受一下纸板封面的厚度）

然后准备烘焙用具（种类太多，各有各的花样，就不详细说了，煎蛋用什么煎锅都可以），

最重要的是！还买一个烘焙度测试仪！ （可以检测豆子的焦糖化指数）不然你控制什么，凭经验？我什至不认识咖啡树。你能告诉我你的经历吗？

好吧，你不想自己烤

您知道烘焙的好坏直接决定咖啡的口感吗？ ？ ？ ？ ？ ？

这里关于烘焙的细节比较多，我就我所知道的给大家简单介绍一下。

按照烘焙程度分为浅度（Light）、中度烘焙（）、深度烘焙（Deep）（有人说中度和深度之间夹着一个城市烘焙（City），我不太明白这个名字的含义）。

v 浅烘焙的味道更浓，脆，酸度高（我想不通为什么要浅烘焙，感觉中国人不喜欢喝，味道就像是豆子发育不好一样。反正我是喝不了）。

v 中度烘焙，醇厚与酸度并存，因品种不同而差异较大，让您品尝到不同豆子的不同风味。

v 深度烘焙的咖啡豆表面油腻、焦焦、苦涩，醇度会更好。

简而言之，你烤得越硬，它就越苦。最终，不同豆子的味道都会被烤掉，变成类似的焦味。

但有趣的是，这个过程中还会发生一两次爆炸。首先是释放豆子中的水蒸气和其他气体。二是豆子太干，炒熟了。把豆子一起放在锅里炒，是一件很有趣的事。 ，如果有机会的话，可以自己找个地方去体验一下哈萨克斯坦。我在武汉找不到地方。谁在玩我？

所以我们大多数这方面不专业的人就只能靠运气了。

现在你有了咖啡豆，你认为你可以煮咖啡了，对吗？

不要惊慌，咖啡豆必须先磨成粉才能用来泡咖啡。真是麻烦啊。如果你有技能，可以向原住民学习。油炸后直接煮！

那么问题来了，豆子有多大呢？

你说，这也有问题？磨床的大小决定了尺寸。我只能说，上面提到的品种只决定了你喝的咖啡调性的60%，但咖啡原料的味道现在才刚刚开始。

首先，你学过物理吗？如果您以前没有学过也没关系。我简单的说哈兹，同样重量的豆子磨得越细，表面积就越大，也就是与空气或水接触的表面积就越大。 （我想打断一下，今天听到一段话，我非常同意。它说，你能闻到的豆子的香气，是豆子生命的一部分，如果你暂时放下它，生命就会慢慢消耗掉，所以要喝了再磨，不要抛光，让它很快氧化。欧丁哥不想。浪费任何东西。）

好了，我们回到研磨度的问题。如上所述，研磨度越高，粉末越细。一般来说，研磨度越细，水和粉末越容易接触。直接的后果就是萃取度越高（萃取度是个啥玩意，我们下一个环节再说），越容易产生苦味（这个咖啡有酸的，有苦的，有时还有苦味）甜咸口味，完全没有标准，自己喜欢就好。）

粉末的厚度也会影响水渗透滤纸所需的时间。想想沙子和石头，哪一个可以保留水？

我应该使用电动机器还是手动磨床？我应该把它磨到多细和粗？这仍然取决于咖啡豆的类型和烘焙程度。为什么专家泡的比你泡的好喝？人们只是看咖啡豆品种，对咖啡豆有一个大概的了解，再看烘焙程度来获得分数。剩下的就是心算了，举手就可以给你一杯了。是的，主要还是看经验。别问我经验是怎么来的。我没有这个配置

现在让我们检查提取级别。

哈哈，这是一个很长的故事。首先，你必须问自己一个问题，你面前的咖啡背后的原理是什么？简单来说，当水通过咖啡粉时，会溶解并带出咖啡粉中的一些可溶性物质，这些物质大致分为单宁酸、生物碱、油脂和芳香物质。然后我们喝了一杯咖啡。也就是说，这杯咖啡中除了水之外，还有水从咖啡粉中带出的物质。水释放咖啡粉中可溶性物质的过程称为咖啡萃取。 （这句话是别人说的，乍一看不是我的风格，但是很清楚，借用一下，谢谢。）

但你要知道，这咖啡里不仅有你想要的成分，还有你不想要的成分。通俗地说，就是越难提取，就越难提取。里面比较乱的东西就会被提取出来，破坏了整个味道。如果萃取不完全，咖啡本身的味道就带不出来。

不同的萃取方法，咖啡的味道和香气有很大不同。因此，有了“萃取度”的概念，只有适度的萃取才能更好地体现咖啡的味道。你有多残忍，就看你的朋友了！

我只讲了这个麻烦的一半。

你以为只要在滤杯里放上滤纸，倒入咖啡粉，再倒入水就可以喝咖啡了吗？

让我走吧，你的感觉是对的，你确实可以这样喝一杯咖啡，但99.99999%的时间，你的一杯咖啡闻起来像屎。

快来看看为什么？

v您选择的滤纸是否合适？均匀吗？你说什么？您使用不锈钢过滤器吗？当你在做的时候，告诉我在中国哪里可以买到好的网上商店。

你的水温还好吗？为什么不把它煮沸然后倒进去呢？你以为我是给你倒水洗脚吗？水温准确。一般不低于90摄氏度。温度越高，咖啡的苦味就越浓（当然主要看品种）。如果达到95摄氏度，你还是觉得不够苦。我建议你改变主意，再煮一下我为什么不喝咖啡，它就会变成糊状了。 。 。

餐具是否已预热？

v. 滤纸放置是否紧密？

v粉红准备好了吗？ (帕金森训练完成了吗？)

v 蒸汽是否适中？

v水流的角度和速度是否受到控制？

v. 时间准确吗？

v加水量是否准确？

...

微调研磨粗细、微调配粉方式、微调水温、微调水流粗细、微调冲洗水位、微调萃取时间。咖啡的味道都可以调节，看起来很神秘吧？可是，妈的，这东西实在是太麻烦了。以前我是不相信这些鬼话的，但总感觉自己在喝洗脚水。

为什么要用手洗？用机器不是更方便吗？

（好吧，你连一杯鸟咖啡都不用泡，你不去追求，就好像你不自己泡茶，还得用立顿茶包一样。）

来来来，我们再举个栗子

最常见的是浓缩咖啡

每个人都喜欢这个东西，因为每个咖啡店都有它。由于采用特殊的方法（高压，只有达到临界压力时，油才会出来，这是其他萃取方法无法比拟的），可以生产出较稠的油。感觉

首先，我们要普及科学。没有所谓的浓缩咖啡豆（粉）。浓缩咖啡只是一种咖啡制作方法。

让我来教你一些你一直喜欢点的卡布奇诺、拿铁、摩卡等等。他们都是浓缩咖啡的儿子。

美式咖啡/清咖啡/

1 份浓缩咖啡 + 2 份水

白咖啡/纯白

1 份浓缩咖啡 + 1.5 份热牛奶

玛奇朵/玛奇朵/

1 份浓缩咖啡 + 0.5 份奶泡

昆布纳/昆布纳

1 份浓缩咖啡 + 0.5 份鲜奶油

拿铁/拿铁

1 份浓缩咖啡 + 1.5 份热牛奶 + 0.5 份奶泡

短拿铁/半拿铁/短拿铁

1份浓缩咖啡+0.75份热牛奶+0.75份鲜奶油+0.5份奶泡

卡布奇诺/

1 份浓缩咖啡 + 0.5 份热牛奶 + 1.5 份奶泡

摩卡/摩卡

1份浓缩咖啡+1份热牛奶+0.5份巧克力酱+0.5份鲜奶油

兄弟，我再给你一张照片

科普完了，我们来说说怎么做。

你首先建造一台机器，取下手柄过滤器，装满粉末并压紧，放在冲泡头上，等待咖啡准备好，就这样。

（哥惯用的反问、排比又来了）

l您的冲泡手柄是否粘在咖啡机上以保温？什么？不？你为什么不让它冷一点呢？你连温度都不讲究，怎么对得起咖啡粉呢？

l上次用的粉倒掉了吗？什么？跌倒了？没有人告诉你，铜组头在高温下会发出臭味吗？咖啡粉正好适合吸收风味吗？

l 残留物都洗掉了吗？什么？再多一点吗？您是否知道，如果在顶部留下少量粉末进行二次萃取，味道就会毁掉整杯咖啡？

l 内部过滤网是否已擦干？什么，不？这不是意味着粉末一加入就开始萃取吗？难道你不知道当水与咖啡粉混合时，它会结块并导致萃取不均匀吗？

l 无论压一次还是两次，问题是压的时候是否垂直？算了，基本功我也懒得讲了。 （教你一个，压完后，把粉末翻过来，这样更光滑，更容易提取）

妈的，你跟我说还不够麻烦吗？

嗯，其实我觉得还不错。我在两个小时内就掌握了这些角色。我以为我可以做三天两夜。

那我只能告诉你我不喝咖啡的真正原因了。

跟我来读我的妻子易翁琼

在外面买一杯咖啡要30到35新台币。问题是喝咖啡是一种习惯。别说一个月喝90杯，每天一杯也是有保证的。即使平均饮料每杯32.5元，一个月也975元，相当于一个低保户的月收入（为什么武汉市的低保要涨？我不知道，他们也没有通知）我）

不管怎样，仔细想想，这都是浪费钱，你也做不到。

这就是我不喝咖啡的原因

（如果你想治疗我，请带我来，谢谢！！！）

看我打字有多累，从早到晚