咖啡+它，抗炎效果翻倍！还有这些好处！但怎么喝有讲究→

说到咖啡，大家的第一反应通常都是提神醒脑、对抗疲劳。热播电视剧《匆匆那刻》中高其强干嚼咖啡“减压”的场景可能给很多朋友留下了深刻的印象。

但事实上，咖啡的好处还不止于此。最近，新研究发现，在咖啡中加点牛奶，或许可以让抗炎效果加倍！究竟发生了什么？

1杯咖啡+牛奶

抗炎效果可能会加倍

不久前，丹麦哥本哈根大学的研究人员发表了两项研究。

发表在食品化学（Food）上的一项研究表明，当牛奶添加到咖啡中时，咖啡中富含的多酚（主要是咖啡酸CA和绿原酸CGA）和牛奶中的关键蛋白质（半胱氨酸（Cys））实际上可以与彼此并存，稳定存在。

那么这个组合有什么作用呢？在《农业与食品化学杂志》（of and Food）上发表的一项研究中，研究人员分析了实验室条件下多酚-蛋白质组合对免疫细胞的影响，发现用该组合处理的免疫细胞可以有效对抗炎症。其效果是单独添加多酚的细胞的两倍。

虽然添加牛奶可以提高咖啡的抗炎效果，但这种效果目前仅在细胞实验中观察到，但研究人员下一步将继续推进动物实验，前景值得期待。

而且，除了影响消炎作用外，在咖啡中加点牛奶还有以下好处。

1.软化口感，对胃更友好

纯咖啡的味道有点苦，但加入了美味浓郁的牛奶，味道就能柔和很多。而且牛奶中的蛋白质、钙等成分可以起到一定的“中和”作用，稍微降低咖啡的酸度。

据计算，纯咖啡呈弱酸性，pH值在5左右，而加牛奶的拿铁pH值则上升到6左右。这样可以减少对牙齿的刺激，对牙齿更加友好。胃肠道。

2、补充营养，减少钙流失

咖啡因有一定的利尿作用，会增加尿液中钙的排出；同时，也会轻微影响肠道对钙的吸收。不过，一杯咖啡造成的钙流失量非常小，大约为4-5毫克。在咖啡中加一点牛奶基本上就可以弥补了。

而且，牛奶还含有丰富的优质蛋白质、维生素A、维生素D、铁、锌等物质。与咖啡搭配，可以补充营养，更好地满足人体的营养需求。

3.颜色柔和，不易染黄牙齿

添加牛奶后，咖啡的颜色会变得“柔和”，染色能力会受到一定影响，不太容易把牙齿染黄。

其实，即使不加牛奶，咖啡本身的好处就已经非常令人惊讶了~

2 喝咖啡

会给身体带来这些“好的”变化

延缓帕金森病和阿尔茨海默病的进展

美国罗格斯大学的科学家发现，咖啡中含有一种叫做二十烷酰基-5-羟色胺的物质，这种物质在小鼠实验中已被证实可以阻断成人大脑中与神经退行性疾病相关的蛋白质。积累，延缓帕金森病和阿尔茨海默病的进展。

保护肝脏

BMC 发表的一项研究表明，咖啡对肝脏有一定的好处。该研究包括 14,000 名参与者，他们平均每天喝两杯咖啡。多年后发现，他们患慢性肝病的风险比不喝咖啡的人低21%，患脂肪肝和死于慢性肝病的风险降低20%。可能性也降低了 49%。

降低心血管疾病风险

发表在国际期刊《自然通讯》（ ）上的一项研究表明，咖啡因可以降低血液中有害胆固醇的水平，从而降低患心血管疾病的风险。

降低患 2 型糖尿病的风险

咖啡中的绿原酸可以促进葡萄糖代谢。 《美国农业与食品化学杂志》发表的一项大规模流行病学研究结果表明，经常喝咖啡的人患2型糖尿病的风险较低。

有助于长寿

南方医科大学毛晨团队的研究发现，在长达7年的随访期间，饮用适量不加糖咖啡的人比不喝咖啡的人死亡风险降低16%至21%。

此外，一些研究表明，喝咖啡可以降低患肝癌、结直肠癌、前列腺癌和其他癌症的风险。

3.健康喝咖啡

这3点你一定要学会

不过，咖啡虽好，但想要真正对身体有益，还得喝“对”！具体有以下三点需要大家注意：

1、选择合适的品种

如今，市场上的咖啡品种繁多，让人眼花缭乱。小编将从在家制作和外卖两个角度教你如何选择。

自己在家做的时候

咖啡豆：风味纯正，但制作费时、费工。适合对咖啡品质要求较高且有空闲时间的人士。

挂耳咖啡：配料表通常只包含咖啡豆。通常，只需将“耳朵”挂在杯子上，加入热水冲泡即可得到一杯黑咖啡。保留了大部分咖啡原有的香气和风味，制作起来也更加方便。

速溶黑咖啡：是在一定温度和压力下将咖啡豆颗粒的有效成分萃取到水中，然后将液体干燥而制成的。在此过程中，香气会蒸发较多，口感也会受到一定的影响。比较适合对咖啡要求不高，追求方便快捷的朋友。

速溶花式咖啡：成分表中除了速溶咖啡外，还包含植脂末、奶粉、白砂糖、葡萄糖浆等成分。不建议经常饮用。添加的成分会掩盖咖啡本身的好处。

订购时

意式、美式、冷萃：除了咖啡和水外无任何添加，适合大多数人。

拿铁、澳洲白、卡布奇诺：由咖啡、牛奶、奶泡融合而成，是那些想要获得“咖啡+牛奶”双重好处的人的理想选择。

风味拿铁：榛子拿铁、香草拿铁、桂花拿铁等风味拿铁，除了牛奶之外，还会添加大量的风味糖浆。大家要注意与普通拿铁区分，最好少喝。

摩卡和焦糖玛奇朵：含有大量糖、巧克力或奶油，热量和饱和脂肪含量较高，不建议经常食用。

2、控制数量

目前，大多数学术界建议健康成年人每日咖啡因摄入量应控制在400mg以内；孕妇应少喝或不喝咖啡。如果他们真的想喝，每天的咖啡因摄入量不应超过200毫克；正在发育的儿童和青少年、患有神经衰弱的人以及正在服用药物（如感冒药、安眠药、甲状腺激素药物）的人不建议喝咖啡。

通常，一杯350毫升的美式咖啡大约含有150毫克咖啡因；一杯350毫升的拿铁咖啡含有约75毫克咖啡因。您可以根据这个剂量进行简单的换算。

3、注意时间

空腹喝咖啡容易刺激胃肠道，也可能降低食欲；睡前喝咖啡很容易影响睡眠。一般建议早餐或午餐后饮用。

此外，《睡眠》发表的一项研究表明，咖啡+午睡比单独喝咖啡和单独午睡更能有效提高人们的警觉性咖啡+它，抗炎效果翻倍！还有这些好处！但怎么喝有讲究→，提高夜班工人的工作表现。

因此，如果你想更加清醒，以更好的状态面对工作，不妨尝试喝一杯咖啡，然后小睡15分钟。效果非常好。

您通常会在咖啡中添加什么？

咖啡很好喝

不过平时还是要适量喝哦~

信息：我是医生官方微博，上海女