摩卡壶的粉水 咖啡知识科普

上期我们聊到了在家煮咖啡，那么我就介绍一下一些常见的家用咖啡设备以及它们的独特之处。

1.手冲壶。这是最简单、最常见的家用电器。设备配件：1.手冲壶2.共享壶。 3、电子秤。 4.咖啡筛。 5、磨豆机（最好选择电动的，手动磨豆机比较累摩卡壶的粉水 咖啡知识科普，磨的不均匀，刻度很难控制）如果能买到新鲜的咖啡豆，就不用准备磨豆机了。 6.滤杯（滤杯的种类很多，萃取的咖啡浓度和特性也不同。我建议选择蛋糕杯或者家用的V60，都不错。蛋糕杯我推荐，和对于V60，推荐欧洲哈利） 7. 与滤杯配套的滤纸。 （最好选择原浆，没有异味）

手冲壶特点： 1、对咖啡的新鲜度要求高，口感明亮，香气浓郁。水的比例可以随时调整。它简单、方便、易于使用且易于清洁。更适合浅度烘焙至中度深度烘焙的新鲜咖啡豆。建议粉水比例为1:15，可根据咖啡豆的特性适当调整比例。

2.虹吸壶。配件：虹吸壶1套（上下壶结构） 推荐品牌：Hario（日产） 根据您的需要可配2人壶或3人壶。

虹吸锅上锅、虹吸锅下锅、过滤器、搅拌棒、虹吸锅加热装置（酒精灯或光波炉）、定时器、研磨机。

虹吸壶的特点： 1、冲泡的咖啡浓郁醇厚，口感层次明显，香气浓郁。它简单方便，使用快捷，适合制作任何烘焙程度的咖啡，并且易于清洁。

缺点：1、萃取时水温稍高，冲泡不当会使咖啡的苦味过浓，影响咖啡的酸味和甜味的释放。 2.易碎（整个产品由玻璃制成，清洁和使用时要小心）

3、摩卡壶配件：一套摩卡壶、加热底座或电热丝（不同品牌配置不同）刮粉器

摩卡壶的特点：味道相当浓郁，香气高，可以提取部分油。更适合中深度烘焙的咖啡豆。操作简单，易于清洁。比较适合口味重的咖啡爱好者（因为味道偏苦）

缺点：没有办法控制水温。提取时水温很高，味道很苦。它不适合轻度烘焙的咖啡。

4、法压壶（或爱乐压）配件：法压壶一套或爱乐压一套。

优点：简单易学，容易清洗，咖啡口味比较清淡，容易饮用，湿香充足，咖啡的酸甜释放明显，适合所有烘焙级别的咖啡豆。

缺点：等待时间较长、体重较低、咖啡液中有粉末残留

今天就来分享这些吧。如果您有兴趣想了解其他家用或商用电器，可以给我留言，我看到会回复您[呲呲]