如何在家喝到香醇的新鲜咖啡？掌握粉水比参数，美味咖啡轻松搞定

表：我最近刚买了咖啡研磨机和咖啡豆。我还有一个手冲壶和一个滴壶。喝了多年速溶咖啡、胶囊咖啡、挂咖啡之后，我终于开始进入手磨咖啡的世界。深坑。

其实之前我一直很犹豫，因为觉得手磨咖啡高深莫测，需要的设备也不熟悉。就连比例都显得很复杂，更不用说咖啡豆的烘焙深度、不同口味、萃取方法的巨大差异。

不过，经过初步的实践和学习，我发现手磨咖啡这样的冲泡咖啡上手并不难，而且最大的好处就是可以自己控制浓度和风味，选择自己喜欢的豆子和烘焙方式等级。一旦你选择了现煮咖啡，就很难再回到无法微调口味的速溶咖啡。

今天，我就新手冲泡咖啡时常纠结的“粉水比”问题，与大家分享一下我的心得。虽然不同冲泡方法的粉水比例主要是根据个人口味调整，但也有一个大概的范围。 ，我们今天讨论的就是这个普遍性、大规模的。

如有不对的地方，欢迎大家指正、讨论！

1.如果您使用的是挂耳式咖啡

随着挂耳式咖啡越来越流行，很多人为了方便都会选择购买挂耳式咖啡直接冲泡。不需要特殊设备。一个咖啡杯和热水就足够了，节省时间和金钱。省力。

对于挂耳咖啡来说，单包咖啡粉的重量一般为8-12g。通常水温85-95度就够了。选择的水粉比例在1:14-1:15之间，即10g挂耳咖啡粉。只需注入140-150毫升水，您可以根据自己的喜好调整。

2.如果您使用的是手冲壶

手工水粉与粉的比例一般在1:10-1:16之间。如果喜欢喝口味清淡的咖啡，可以选择粉水比1:14-1:16；如果喜欢口味重一点的，可以选择粉水比1:10-1:11；不浓也不淡，味道适中。小伙伴们可以选择粉与水的比例1:12-1:13。

这里还要提一下的是咖啡粉的厚度。我个人觉得磨得比糖粗一点就够了。太细的话，萃取过度，味道会酸；如果太稠，萃取不充分，咖啡风味太淡。

3. 如果您使用法压壶

用法压壶冲泡咖啡时，一般以粉与水的比例为1：15-1：18冲泡咖啡即可，水温在88-94度之间。

在选择手冲之前，一直用的是法压壶，但总觉得法压壶会导致咖啡粉萃取过度，而且总是过滤不干净，还有咖啡渣影响口感，所以后来我就放弃了法压机。我用它来泡茶哈哈

4. 如果您使用摩卡壶

这主要看份量大小：摩卡壶摩卡壶主要分为三人份、九人份和十二人份等，冲泡时粉与水的比例通常为1:12-1:18。大多数情况下，摩卡壶的下壶都有一个安全阀。它的位置是水位到达的地方。另外，粉罐应装满并平整，无任何压力。

5.如果您使用的是虹吸壶

和摩卡壶一样，虹吸壶也根据人数大致分为不同的尺寸。通常虹吸壶是按照粉与水的比例1:12-1:20来冲泡的，但是因为会有一定的损失，如果按照一个人的比例冲泡130毫升的咖啡，你可能需要加入150毫升水和约8-10克咖啡粉。不同的尺寸可以根据单份的量按比例增加。

好了，我们就介绍了一些比较常用的咖啡粉和水配比的工具和方法。接下来我会介绍一些不太常见的咖啡用具，看看你认识哪些~

6.爱乐压充满设计感

这个咖啡工具比较小众，我就简单说一下。

是一种简单的手冲咖啡设备。总体而言，其结构类似于注射器。使用时，将咖啡粉和热水放入容器中，然后按下推杆，咖啡就会透过滤纸流入容器中。

它结合了法压壶的浸入式淬火方式、滴滤式咖啡（手冲）的滤纸过滤、意式咖啡的快速加压淬火原理。 冲泡的咖啡融合了意大利咖啡的浓郁、滴滤咖啡的纯净以及法式压滤咖啡的顺滑口感。通过改变咖啡研磨颗粒的大小和压榨速度，用户可以根据自己的喜好煮出不同的口味。除了快速、方便、有效之外，它的清洁和保养方法也出奇的简单：使用后清洁只需几秒钟。 还具有短小、重量轻、不易损坏等优点，非常适合作为外出携带的便携式咖啡冲泡器具。

但由于爱乐压型号不同，其水粉比范围更广。不同的咖啡豆，不同的水温，不同的搅拌和静置时间，所以爱乐压的粉水比差异很大，我们也是如此。让我给你一个大概的提纲以及你在实践中的具体体会——

由于爱乐压冲泡后需要用热水稀释，常见的粉水比例为1:13-1:16，但这也取决于咖啡豆的不同。

7. 精致的比利时皇家水壶

比利时皇家水壶在生活中并不常见。我简单介绍一下。比利时皇家水壶也被称为“平衡风水壶”( )。发明者是英国造船商詹姆斯。比利时水壶外观美丽华丽，常被视为高档工艺品。 ;

它的工作原理奇特，具有虹吸咖啡壶和摩卡壶的特点。从外观上看，它就像一个对称的天平，右边是水壶和酒精灯，左边是装有咖啡粉的玻璃咖啡壶。两端由一根像手杖一样弯曲的细管连接。

当水壶装满水时，天平失去平衡，向右倾斜；当水沸腾时，蒸汽爆开细管中的活塞，顺着管子冲到玻璃水壶，与等待在另一端的咖啡粉相遇。咖啡的温度刚刚好。最喜欢95摄氏度。当水壶内的水全部变成水蒸气向左运行如何在家喝到香醇的新鲜咖啡？掌握粉水比参数，美味咖啡轻松搞定，与咖啡粉充分混合时，由于虹吸原理，热咖啡会穿过细管底部的过滤器，返回到咖啡粉中。它的家在右边，把残渣留在玻璃锅的底部。

因为不常见，所以我们这里就当作好玩，了解一下就好了。使用的机会很小，但是如果有机会的话，记得平时遵循粉水比例1:9-1:10，也就是说常用的水量在380ml-400ml之间，并且咖啡粉的量约为40g。

8. 常见而又神秘有趣的土耳其壶

之所以说它神秘，是因为土耳其壶在我国并不常见。据说它很常见，因为它是土耳其等地的传统咖啡器具，也是欧洲咖啡的鼻祖，历史悠久；

土耳其有句谚语：“给你喝一杯土耳其咖啡，就会记住你们四十年的友谊”。在土耳其的大街小巷，随处可见挂着“咖啡”招牌的商店，而土耳其咖啡是用特制的土耳其壶冲泡的。出来了。影视作品中经常用来占卜的咖啡就是土耳其咖啡。

土耳其锅有大有小，通常有适合不同人的锅。而且它们需要明火煮，而且咖啡粉也很细，所以冲泡时需要注意咖啡的用量。

通常，一份土耳其咖啡通常含有10克粉末，可以预先添加50毫升水。

以上是我最近关于冲泡咖啡时研磨咖啡与水的比例的研究报告。我还考虑了一点科普。希望它能引起您尝试冲泡咖啡的兴趣。

最后一则健康小贴士：每天不建议喝超过三杯咖啡~