咖啡冲泡法：如何使用摩卡壶冲一杯咖啡？

1933年由意大利人发明，采用底座加热方式冲泡咖啡。它是一种蒸馏类型。它是最流行的意式咖啡机，在意大利家庭中普遍使用。由于在欧洲殖民浪潮之前也门一直是世界主要咖啡出口国，因此“摩卡”一词长期以来一直被用作咖啡的代名词。现在所说的“摩卡壶”其实就是咖啡壶的意思。

摩卡壶由上壶、滤网、下壶组成。过滤器位于上盆和下盆之间。冲泡时，下壶中放入水，中间的滤网中放入咖啡。下锅加热时，产生水蒸气，热水冲上来。穿过咖啡渣，然后进入上壶，形成咖啡。由于它的气压比较高咖啡冲泡法：如何使用摩卡壶冲一杯咖啡？，所以有人将其归类为压力烹饪方法。有人也称其为手工浓缩咖啡，但它无法冲泡出浓缩咖啡的泡沫层。但它确实是非常令人兴奋的咖啡。这种咖啡壶设计简单，能冲泡出好咖啡，因此广受大众欢迎。

摩卡壶特点

浓度：介于浓缩咖啡和虹吸咖啡之间。

携带方便：喜欢上山下海的人的必备品。它坚固耐用，能够冲泡出品质优良的咖啡。没有什么比在山野美景中喝一杯好咖啡更好的了。它上面的痕迹，是它和你一起经历过的挣扎。

安全：因为有压力，冲泡时要注意酒精灯的控制，壶内的水不能淹没泄压阀。

使用步骤：

1. 将下水壶装满水。水位不能超过下层泄压阀。

2、将咖啡粉放入中层过滤器中，将摩卡壶上下层组装起来。

3、组装好后，放在燃气灶上，中小火加热。

4.水加热后，水壶会因蒸汽而发出嗡嗡声。这时候就可以关火了，完成。

附：

1、给摩卡壶下壶注水时，要特别注意水位不能超过泄压阀的位置。泄压阀可以避免锅内压力过大的问题，所以在使用过程中需要注意。

2.摩卡壶对容量非常敏感，所以咖啡一定要根据壶的容量来冲泡。如果您的摩卡壶可供 2 人使用，则需要一次煮 2 杯。如果只冲泡一杯，咖啡粉的浓稠度不够，对热水的抵抗力也不够，热水会很快渗透。这样，你就只能冲泡一杯萃取不佳的咖啡。市场上的摩卡壶容量有1、2、3、6、9、12、18等，购买前请仔细考虑自己的需求。