六种最流行沖煮咖啡器具，哪款最适合懒人用？

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咖啡冲泡壶的种类有很多，不同器具的功能和设计理念也有巧妙的不同，比如简单、方便、易于操作的法压壶；美式滴滤式咖啡机最适合上班族和家庭实时品尝。需要。咖啡器具的发明起源和原理更是令人惊奇。浓缩咖啡机是自1884年意大利人申请蒸汽制作咖啡饮料设备专利以来，慢慢改进的机型；虹吸式咖啡壶就像实验室里才有的特殊科学实验设备，最初是由苏格兰工程师发明的。

了解咖啡机的类型和冲泡原理，找到适合自己的咖啡机。

手冲咖啡机|自己煮咖啡，自己冲泡是最解压的！

在各种咖啡机随处可见的时代，用简单的设备和精湛的手艺手工冲泡咖啡就像回归自然。它起源于追求精致文化的日本，令众多咖啡鉴赏家和生活方式达人着迷。顾名思义，手冲咖啡就是将热水倒在咖啡粉上，通过滤纸和滤杯萃取咖啡。整个冲泡过程大约需要3到4分钟。由于热水的流速、方向和温度都是由冲泡者控制的，所以几乎每次冲泡的咖啡的味道都不同。设备虽然简单，但需要很高的技巧和经验。

手冲咖啡设备

磨豆机：现磨的咖啡是最新鲜的。咖啡粉的颗粒大小和均匀度也是手冲咖啡风味的关键。适合手冲咖啡的粉末颗粒约为细砂糖大小。颗粒越均匀，冲泡的咖啡味道越好。越好。

滤纸：不同的滤杯有各自适合的滤纸。滤纸可以吸收部分咖啡的气味和油脂，未漂白的滤纸可能会有一些纸味。

手浇水壶：市场上有各种尺寸、材质的手浇水壶，您可以根据自己的需要进行选择。更影响冲泡效果的是壶嘴的大小，因为它与出水量有关。一般建议初学者使用窄口壶（如下图），比较容易控制。另外，每款手冲水壶适合不同的加热方式（电磁炉或燃气灶），购买时要特别注意。

滤杯：滤杯的尺寸和材质也不同。主要分为三种形状：扇形、圆锥形和波浪形滤杯。滤杯底部过滤直径的大小会影响萃取咖啡的流速，从而影响咖啡的风味。扇形滤杯，过滤直径小，流速慢，口感醇厚；锥形滤杯过滤直径大，流速快，口味清淡；波浪滤杯底部平坦，搭配特制的波浪滤纸，过滤出最佳口感的咖啡。均匀。比较特别的是金属滤杯，不需要和滤纸一起使用。它可以保留更多的咖啡油，味道更浓，但一些更细的咖啡粉可能不会被过滤掉。

咖啡壶和咖啡杯：用来盛放滤过的咖啡。最好先加热以保持咖啡的温度。

辅助设备：电子秤、温度计和计时器可以使咖啡冲泡过程更加准确。

手冲咖啡的特点

快速高效的萃取：与其他咖啡冲泡方法相比，手冲咖啡在咖啡萃取过程中不断有新鲜的热水通过咖啡粉。萃取速度更快，可以从咖啡表面萃取更多。物质。但也由于速度快，如果控制不好，可能会出现过度萃取。这个原理和用平底锅高温煎鱼是一样的。鱼的受热面积很大，但如果控制不好，可能会烧焦。

影响因素很多：虽然只需要几分钟，但水流量、水温、咖啡粉颗粒、滤杯形状等都会影响咖啡最终的风味。酿造前需要充分的研究和准备。

咖啡风味多样：不同条​​件下冲泡的咖啡有不同的风味，不同种类的咖啡豆适合不同的条件。

小贴士：冲泡技巧会造成咖啡风味的差异，所以用滤纸冲泡的萃取时间不宜过长，否则咖啡会释放过多的酸味和苦味。

使用步骤：

1、将滤纸接缝处打褶并打开，放在滤杯上。

2. 将咖啡粉分散到滤纸中，叠放在咖啡壶上。

3、用热水从手冲壶中倒入少量水到滤杯中，等待咖啡粉膨胀后再继续冲泡。

4、冲泡时，以打圈的方式缓慢倒出热水，保持水量恒定。

5、观察滤杯内咖啡的冲泡状态，让咖啡粉充分蒸出并萃取。

虹吸式咖啡壶|咖啡爱好者入门必备，最具实验性的一款！

1840年，英国人纳比亚用玻璃试管进行化学实验，开始了虹吸壶（）的发明。真空咖啡机，利用水蒸气压力的原理来驱动水流，是日本非常流行的咖啡冲泡方式。

虹吸壶的结构是上下壶，中间有导管连接。下锅装满热水，先用酒精灯或煤气灯加热；因为在1个大气压的环境下，1克液态水和1克水蒸气的体积之比为1：100，所以当下锅中水蒸气的体积随着温度的升高而增加时，液态水可以很容易通过导管推到装满滤布和咖啡粉的上壶，水就会不断倒出。源源不断的水蒸气支撑着上锅。

当停止加热时，下锅内的空气会逐渐冷却、收缩。上壶中已经被热水浸泡过的咖啡液，会失去下壶中水蒸气的支撑而流回下壶，咖啡渣被过滤掉。布将其挡住并保留在上锅中。最后，取下上壶，享受下壶中的咖啡。

虹吸咖啡的特点

口感丰富：融合了意式咖啡的浓郁与手冲咖啡的层次分明，适合冲泡单品咖啡。

器具美观：酿造器具就像炼金术或科学实验，放在室内也是另类的装饰和品味。

操作难点：水温过高会导致咖啡粉烧焦而产生苦味，长时间浸泡会产生涩味，过度搅拌会产生酸味。因此，虹吸壶是一个需要相当经验才能正确使用的工具。

提示：要小心，因为玻璃盆很容易破裂。加热后锅仍热时，请勿直接用冷水冲洗。另外，加热前还应注意水壶表面是否有残留水滴，并用抹布擦干，以免加热时容易破裂。

使用步骤：

1、下锅倒入水或热水，用酒精灯或燃气灶煮沸，将过滤器放入上锅。

2.水沸腾后，将上锅插入下锅。水会慢慢上升到上锅。将咖啡粉加入上壶中，让咖啡粉浸泡。

3. 关掉火，轻轻打圈搅拌。

4、用湿毛巾包裹下壶球面冷却​​，最后让咖啡液自然滴到下壶。

法新社出版社 |一锅多用，好用又好用！

1852年，法国金属技师和商人共同获得了“活塞法过滤咖啡”的专利，创造了法压壶的原理。到了20世纪初期，它已广为人知，成为最适合咖啡初学者的乐器。

法压壶中的过滤器可以将咖啡粉分散在水中。当按下手柄时，过滤器会压缩仪器内的空间。由于咖啡粉颗粒较粗，它们被过滤器捕获并与咖啡液分离。法压壶的优点是不过滤咖啡油，因此能保留精华，香气和风味更浓郁。

提示：选择水壶式压滤机时，要注意过滤网的孔径大小以及过滤网与杯壁的距离是否合适，以防止冲泡和过滤过程中咖啡粉颗粒跑入咖啡液中。

使用步骤：

1. 将咖啡粉放入锅中，倒入热水，静置，用搅拌勺轻轻搅拌。

2. 盖上盖子并过滤六种最流行沖煮咖啡器具，哪款最适合懒人用？，静置约三分钟。

3. 按下过滤手柄，将咖啡粉推至壶底，即可倒出咖啡液。

4.倒水时，将过滤器留在底部，不要将其拉出，以保留咖啡粉在底部。

美式滴漏式咖啡机Drip Maker|机器替你做事，适合懒人在办公室分享！

最常见的咖啡机操作简单，大家应该都会使用。与其他冲泡方法相比，冲泡出来的咖啡品质较差，口味单一、单调。酿造采用滤滴法进行。水经机内加热管加热后，从上部喷射喷嘴呈放射状喷洒在咖啡粉上，使咖啡粉均匀湿润。浸泡过程中，水渗透咖啡粉，并受到水重力的影响。液体通过咖啡机过滤器或滤纸向下滴落。

提示：由于冲泡机可以多次冲泡，因此应多注意机器热水出口和咖啡过滤口处的清洁，使咖啡保留原有的冲泡风味而不受影响。

使用步骤：

1. 在水箱内加水。

2. 将滤纸放入过滤器内，加入咖啡粉。

3、按下冲泡开关，将滴滤器放入玻璃壶内，完成冲泡。

摩卡壶|常见于专业咖啡店，意大利家庭广泛使用！

1933年由意大利人发明，采用底座加热方式冲泡咖啡。它是一种蒸馏类型。它是最流行的意式咖啡机，在意大利家庭中普遍使用。

利用水沸腾时产生的压力来达到蒸馏的效果。下锅中的水加热后变成水蒸气产生压力，约为2至3个大气压。压力将热水推到上锅并流过上锅。罐式过滤器后面的压力突破蓄压阀。这时，乳化部分中的非水溶性油脂也将咖啡液萃取出来，压力突破蓄压阀，使壶发出声音。这种咖啡壶设计简单，又能冲泡出好喝的咖啡，因此广受大众欢迎。

摩卡壶特点

浓度：介于浓缩咖啡和虹吸咖啡之间。

携带方便：喜欢上山下海的人的必备品。它坚固耐用，能够冲泡出品质优良的咖啡。没有什么比在山野美景中喝一杯好咖啡更好的了。它上面的痕迹，是它和你一起经历过的挣扎。

安全：因为有压力，冲泡时要注意酒精灯的控制，壶内的水不能淹没泄压阀。

提示：往锅里注水时，要特别注意水位不能超过泄压阀的位置。泄压阀可以避免锅内压力过大的问题，所以使用时需要注意。

使用步骤：

1. 将下水壶装满水。水位不能超过下层泄压阀。

2、将咖啡粉放入中层过滤器中，将摩卡壶上下层组装起来。

3、组装好后，放在燃气灶上，中小火加热。

4.水加热后，水壶会因蒸汽而发出嗡嗡声。这时候就可以关火了，完成。

浓缩咖啡机 |一项改变咖啡的重要发明，适合商业和家庭使用

浓缩咖啡机（ ）是萃取咖啡最快的方式，设备也最贵，从刚万到几十万不等。相当于把车停在桌子上……意大利人在1884年申请“蒸汽操作”“快速咖啡饮料制作设备”专利后，逐渐演变为浓缩咖啡机。浓缩咖啡机的改进和普及是全球咖啡趋势的重要推动力。

它是通过将约 90 摄氏度的热水和约 9 个大气压 (bar) 的压力通过压实的咖啡粉饼制成的。通常一个杯子的大小只有30毫升，表面会有红棕色的泡沫油（Crema）漂浮。 ），具有冲泡速度快、浓度高的特点，需要使用专用机器进行冲煮。

当咖啡粉与90℃的热水接触时，会释放出二氧化碳，以及咖啡粉中的油脂、香料等必需物质。由于二氧化碳有自己的气压，水也有自己的表面张力，而压力为9个大气压的高压水与二氧化碳的气压完全相同，所以水能封装二氧化碳，这就是本质咖啡豆，形成 Crema。

浓缩咖啡设备

意式咖啡机：建议至少1万元以上购买大厂家的，质量有保证。

粉碎机：刀片类型的选择非常重要。研磨机的重要性甚至高于咖啡机本身，影响着研磨咖啡粉的品质。

奶泡钢杯：制作奶泡拿铁艺术的必备品。建议选择咖啡杯容量两倍的杯子。

温度计、量杯、计时器：由于提取速度极快，轻微的数据差异都会对风味产生很大的影响。

浓缩咖啡的特点

萃取速度极快：平均30秒即​​可萃取一杯咖啡。步骤简单，一套SOP易学。它已成为几乎所有咖啡连锁店的首选冲泡方法。

品种：在意大利，直接喝浓缩咖啡很常见（据统计，意大利人平均每天喝7杯不同形式的咖啡）。在台湾，浓缩咖啡多被制成拿铁、玛奇朵、卡布奇诺等高档咖啡饮料。

设备昂贵：与技术相比，浓缩咖啡对设备的要求更高。与手冲咖啡不同，用差劲的锅炉和泵很难冲泡一杯好咖啡。

无法表达咖啡豆的特性：意大利咖啡强调快速萃取，这在一定程度上破坏了咖啡原有的独特性。大多数商店都会选择自己的方法来制作综合咖啡豆，以表达自己浓缩咖啡的特色。

小提醒：提取前机器需要较长时间预热，请注意。填充咖啡粉时，避免咖啡暴露在空气中时间过长而失去新鲜度。将咖啡粉装入过滤器时要注意速度和时间。在机械设备的维护保养中，要特别注意设备的清洁度。

1. 将研磨好的咖啡粉放入过滤器中，并抹平。用捣棒敲击过滤器，使粉末均匀分布在过滤器中。

2. 拿起压实器，用手掌压实咖啡粉。填充完毕后，再按压一次，用力较大，使其更光滑。

3. 将过滤器放在过滤器手柄上并锁紧。

4.打开开关进行冲泡。

关于咖啡的知识博大精深，甚至比红酒还要复杂。不同的咖啡豆种类、产地、庄园、咖啡豆的加工、烘焙方法和冲泡方法已经演变成数万种不同的咖啡风味变化。但事实上，只要你买一杯你以前从未喝过的咖啡，反复尝试，你就会逐渐成为一个咖啡小专家。不要贪图一时的便利，失去探索生活的乐趣，同时喝坏咖啡。