喝奶粉还是喝牛奶？

最近有怀孕的朋友问：

目前处于怀孕早期阶段，请遵循孕妇饮食。我有一个问题要问你。如果每天需要喝牛奶，可以选择奶粉吗？营养价值和鲜牛奶一样吗？奶粉是普通奶粉，不是孕妇奶粉，谢谢！

根据营养标签显示，25克奶粉冲泡一杯，含蛋白质3.0克、脂肪3.6克、钙119毫克。

鲜奶和奶粉如何转换？

纯牛奶和纯奶粉可以按比例换算。原奶的浓度和质量各不相同。通常，7-8磅牛奶可生产一磅奶粉。

如果8斤鲜奶生产1斤奶粉，25克奶粉相当于200克鲜奶的蛋白质和钙。如果是加糖奶粉，则根据加糖量进行折扣。

有些奶粉产品很贴心。它们会被分成小包，一次一包，甚至会直接告诉你这一包100克中含有多少蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙。

对于你提到的这个产品，25克奶粉可以混合到一杯牛奶中。这些主要成分的含量与原奶几乎相同，大致相当于一包盒装牛奶（243毫升，250克，牛奶比重略大于1.00）：

——蛋白质含量相差无几（目前国内大部分巴氏奶和纯牛奶的蛋白质含量为3.1~3.3）。

——脂肪含量也差不多（国内牛奶脂肪含量大多为3.1到3.6）。

——钙含量不好比较，因为很多产品并没有强制标注钙含量，但只要蛋白质含量相似，钙含量的差异就会在10%以内。

——维生素含量未标注，无法预测含量差异。

所以，如果喝牛奶不方便，可以用奶粉代替普通牛奶。

毕竟，它更容易存储和携带。即使在办公室喝奶粉还是喝牛奶？，也可以随时用热水清洗，或者用小袋子带上飞机饮用。

奶粉还可以用来做面食、冲咖啡、做麦片粉等，给生活增添很多美味和乐趣。

有些人喜欢用奶粉冲成浓稠的热牛奶，喝起来更满足。做得越稠，牛奶中所含的热量、蛋白质、脂肪、乳糖等成分就越高。

纯牛奶和PK奶粉的营养有什么区别？

您可能还想问，牛奶和奶粉的维生素营养价值有什么区别？这取决于牛奶的质量和奶粉的质量。

从理论上讲，牛奶制成奶粉时，需要经过巴氏杀菌，然后喷雾干燥，维生素含量会降低。

但如果原料质量很好，牛奶新鲜，初始细菌数量少，那么制作奶粉所需的加热灭菌温度就会比较低，时间就会比较短，并且营养损失会很小。

如果干燥设备更先进，喷雾干燥过程中的加热时间就会更短，因此不会造成严重的损失。

主要损失的是维生素C（已经可以忽略不计）和维生素B1（中国人更容易缺乏）。

牛奶中叶酸的含量不是很高。另外，备孕和怀孕期间都会额外补充叶酸，所以没必要考虑。其他大部分维生素都可以保留，损失不会超过15%。

如果原料奶质量不好，或者不太新鲜，细菌较多，那么加热温度就会升高，加热时间就会增加，这样就会增加维生素的损失。

如果设备技术差，也会影响加热的均匀性，增加营养物质的损失。

目前，我国大型乳制品企业的设备条件已达到国际先进水平，进口合格乳制品的质量也较好。因此，您可以对维生素的保存率充满信心。

相比之下，制作精良的奶粉只比优质新鲜巴氏奶（需要冷藏的纯奶）稍逊一筹，不逊色于高温灭菌盒装奶（常温保存的纯奶），甚至更好比12号保质期数月的灭菌奶风味更好，维生素更多。

奶粉如何储存，你做对了吗？

奶粉产品的后期储存条件和时间往往被消费者忽视，需要特别注意。

奶粉是富含蛋白质的粉状产品，暴露在空气中容易吸潮、容易氧化。

第一次打开包装，你会闻到一股浓郁的奶香味；如果打开包装后等一个月再闻，大部分气味就会消失。如果时间再延长，还是会有一股陈味。

这种情况下，脂肪的氧化就不容忽视，维生素A和维生素D也会损失。

因此，大包装奶粉打开后，每次使用后应立即扎紧，存放于阴凉干燥处，并及时食用！

奶粉的品种有很多，到底哪一种适合呢？

总的来说，选择全脂纯奶粉是明智的选择，因为它们性价比高。

最后祝孕期顺利，准妈妈元气满满，未来宝宝健康可爱！