大神之选：教你买到最合适家用的咖啡机

大家好，我是一位从业近十年的咖啡馆老板，也是《开一家长久的咖啡馆》电子书的作者。这次我就简单介绍一下去年讨论较多的一些适合家用的咖啡设备。希望能给喜欢咖啡的朋友一个参考。

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这次我打算推荐几类咖啡设备：手冲套件、冷萃/冰滴咖啡机、滴漏咖啡机、胶囊咖啡机、半自动咖啡机。在购买家用咖啡设备之前，我们先来梳理一下：

1、价格预算

很多刚接触咖啡的人可能不太确定自己喜欢什么类型的咖啡。这个时候你就可以根据价格来筛选你想要购买的咖啡设备了。一般来说，各类别的设备价格：手冲、冷冲

2. 咖啡种类

如果你知道自己喜欢的咖啡类型，那么在购买设备时就会更有针对性。一般来说，看起来像一杯黑色液体的咖啡就称为黑咖啡。许多人出于不同的原因喜欢黑咖啡，例如喜欢其低热量特性以帮助减肥，或者觉得喝加牛奶的咖啡还不够。

黑咖啡是有区别的。对于单一产地的高品质咖啡豆，我们常常采用手工或滴滤的方式冲泡，在短短几分钟的时间里，在眼前慢慢体验从研磨到冲泡每一步的不同味觉。或者，有时为了得到更独特、更纯粹的香气和味道，我们会用冷萃壶或冰滴壶来冲泡一杯口味稍淡的黑咖啡。

如果您更期待浓郁浓浓的咖啡，可以使用胶囊咖啡机或半自动咖啡机，在高温高压下，三十秒左右快速冲泡出一杯意式咖啡。然而，其他人则更喜欢咖啡和牛奶融合的甜味和浓郁感。部分胶囊机型号支持打奶泡，几乎所有半自动机器都标配了蒸汽打奶泡功能，这样你就可以打奶泡并混合牛奶，制作一杯拿铁咖啡或卡布奇诺。

3. 便利性

其实和学习能力没有必然的关系。只是有些人只是想喝一杯美味的咖啡，而另一些人则享受制作过程。手冲咖啡机和半自动咖啡机都是训练和升级的武器装备。你可以通过深加工来制作咖啡，但如果你想喝好咖啡，你就必须练习各个方面的技巧。例如，在不同手冲设备的设计中，有的特别强调导流、加快萃取速度，有的则相反增加浸泡时间。这些设计上的差异需要每个人根据自己的操作技术来选择相应的设备。

对于半自动咖啡机来说，你需要从装入咖啡粉开始，考虑如何分布均匀、如何压紧、如何观察机器萃取多少秒才能达到最佳完成度……这些就是所谓的操作乐趣，但并不是所有人都喜欢这样折腾。 。

自动滴滤机和冰滴/冷泡紧随其后。您只需准备自己喜欢的咖啡豆，稍微调整几次研磨粗细和粉量即可。操作过程非常简单；胶囊机几乎是零操作，适合愿意享受的人。咖啡本身就是人。

4. 个人喜好

几次确定前三个指标后，就可以确定自己想要购买的咖啡设备类型了。最后，您可以根据自己的喜好选择颜色和外观等细节。

下面我们将按类别介绍几种设备。

1. 洗手

首先推荐一款我自己也用的手滤碗，蛋糕杯（波浪杯）。

不锈钢的质感非常养眼。与普通锥形滤杯相比，滤饼杯的提取流速稍慢，研磨稍粗且允许浸泡时间更长，对技术错误的容错率更高。

价格方面，Wave的售价在06170元左右。另外，手冲的哈里奥云壶价格稍高，但可以选择一些国产品牌，06100元左右。

我还推荐一款台湾公司的产品，Mr. Smart Cup。

这个小玩意看起来像一个手倒漏勺，但它的用法有点像法压壶。长期以来受到国外咖啡界及相关杂志的好评。

底部有一个活塞阀。加满水后，关闭活塞阀，让其浸泡约三分钟。然后将其拿起并放在杯子或其他容器的口上。活塞阀打开，咖啡流入容器。直接喝。清洗也很简单，只要把滤纸和咖啡渣一起扔掉就可以了。

技术要求比手工冲泡低很多，味道比法压壶干净。对于又懒又狡猾的人来说确实是一个不错的选择，价格在06130左右。

2. 冷泡/冰滴

去年除了手冲之外，还有冷萃相当流行。由于是低温、长时间萃取，冷萃咖啡具有独特的口感，香气内敛，带有轻微的发酵风味。非常受欢迎。各地的咖啡馆都推出了自己的冷萃咖啡。我自己也跟着效仿：

对于家庭使用来说，Hario有一款冷泡壶比较合适。将咖啡粉放入过滤器中，在壶中注入冰和水的混合物，放入冰箱过夜，第二天取出过滤器和咖啡渣。好的，价格是06190。

将咖啡粉放入过滤器中，将冰水混合物装满壶中，然后放入冰箱过夜。第二天，只需取出过滤器和咖啡渣并倒掉即可。价格是06190。

相比之下，我下面介绍的工具显然要好得多。 Cold bruer 冰滴咖啡机，冰滴咖啡其实不是什么新概念，但之前的冰滴咖啡设备普遍体积庞大、费时费力，而且极其昂贵，所以在咖啡馆并不常见。

但 Cold Bruer 的紧凑型咖啡壶甚至可以放入家用冰箱中。上壶放入冰块和水，中粉碗放入咖啡粉，前一天晚上放入冰箱，第二天就可以喝到冰凉的冰滴咖啡了。与冷萃咖啡全程浸泡的粗放方式不同，冰滴滤咖啡是用冰水过滤咖啡粉而不需浸泡而制成的，因此味道比冷萃咖啡更清澈。天气越来越暖和了。有兴趣的话，现在就买一个，等夏天吧。价格是06600。

3、自动滴滤池

当你家里购买大型家电时，你有收到过咖啡机作为礼物吗？通常，您会得到一个美式滴滤器，可以插入电源，装满水并添加咖啡粉来制作黑咖啡。

但套用广告语，并不是所有的美式滴滤器都有SCAA认证，也不是所有的美式滴滤器都能生产出完美萃取的“金杯”咖啡。下面那位说可以。喜欢手冲咖啡的人都知道滴滤式咖啡机。有一段时间，我出门没带手冲壶，都不好意思和人打招呼。温度控制好，注水口均匀，模拟洗手过程。彻底颠覆了以往美国滴滤器的劣质形象。可以说是最纯手工冲泡的滴漏式咖啡机。

事实上，手冲咖啡近年来非常流行，每个人都想学习在家制作咖啡。但开始注意水温。水烧开并等待冷却后，用温度计测量。然后开始蒸大神之选：教你买到最合适家用的咖啡机，看看表。计时器三十秒，然后加水，画圈，抬起和放下手臂，水流就会增加或减少。真的很好。这不是一次愉快的经历。毕竟，您不就是想在家喝一杯味道明显的咖啡吗？购买豆子，让机器完成剩下的工作！ （手机没开的时候也可以去咖啡馆，让每天靠这个吃饭练手的咖啡师们有东西吃，哈哈哈哈）

然而，对于其他滴滤器来说，如果你买了冰箱、彩电什么的，它就是作为礼物赠送的。这个价格不错，是美国高端品牌。你认为它是在哪里制作的？微笑的脸。

我还推荐一款飞利浦的产品，好看。

话不多说，我们把它放在桌子上，看热水冒泡吧。也许这杯咖啡让你感觉很时尚，对吧？价格。

4.胶囊咖啡机

作为一个日夜与半自动咖啡机为伍的咖啡馆老板，我也是胶囊咖啡机的爱好者。没有别的原因，就是因为实在太方便了。这两年，我从很多朋友那里买过安利胶囊。我才想起来，我还是个咖啡豆卖家，我已经买了胶囊，谁来买我的咖啡豆？ ！

不过，我家里备有一台胶囊机，以防万一我感到“空虚”……当我感到困或累的时候，插上电源，打开它，装满水，把胶囊放进去，按下按钮，等待一两分钟，一杯咖啡就准备好了。品牌是不用担心的。这是最常见的。有很多型号，所以基本上取决于你的预算。价格从七八百美元到四五千美元不等。下图来自该系列。

如果你预算充裕，可以搭配奶泡器套装，在家做卡布奇诺什么的也很不错。官方裸机价和奶泡机价分别为06888和06888。

另外，雀巢还有一个专注于时尚和快消品的品牌，名为“多曲库斯”。是与德龙合作的车型。它具有更时尚的外观，并采用不同的胶囊型号。此前已被集果网审核过。 的特色是牛奶还被制成胶囊。只要你有胶囊，其他的就不用担心了，包括价格。

胶囊机无忧。除了饮用和使用之外，不需要预热机器什么的。它产生的噪音更少，占用的空间也更少。陈列时更具有装饰价值。最重要的是，对于家庭来说，如果消耗的咖啡豆不是很多，速度快的话，储存会更成问题。放在手边，以免失去味道。如果不放在手边，还怕想喝的时候找不到豆子呢！胶囊的保质期一般比咖啡豆或咖啡粉的保质期长得多。总是准备几盒还是比较省心的，哪怕一个月只吃一盒。

只是……也许单杯胶囊的成本比咖啡豆还要高。但考虑到存储成本，没有什么可抱怨的。

5. 半自动

如果以上都不能满足您的需求，也许您正在等待半自动？所谓半自动，就是你把咖啡粉磨好，手动装进咖啡机手柄的粉碗里，摊匀，压实。在剩下的步骤中，按下按钮或拉动手柄，机器就会泵水来提取咖啡。

我们在讲胶囊的时候说过，其实家里用的是半自动的，比较费时、费力、麻烦。机器要预热，你要练习每一步的技巧，你要不断地思考如何选择豆子和调整研磨粗细等等繁琐的事情。然而，如果你想尝试咖啡拿铁艺术或一些取悦自己或你的伴侣的东西，你真的只能使用半自动。其他机器或奶泡机效果不佳。

由于半自动咖啡机在咖啡馆中应用广泛，因此品牌和型号也很多。价格几乎是无限的。比如我用的是一款小方型的La单头机，售价06 4万……所以虽然官方标注为家用机型，但是放在家里用就太不人性了。

所以我想给大家推荐的是一款好评又实惠的机型——汇嘉WPM KD 310，它的PID温度控制比较精准。因为它是通过加热块加热的，所以我之前提到的开机预设是这个机器的热过程也需要很少的时间。萃取比较稳定，蒸汽充足。学习拉花艺术不是问题。剩下的就是收集更多的豆子来食用！据说很多购买这款机器的店家都会举办送豆子的活动。当然，它们是练习用的豆子。如果你想喝的话，以后就得自己选豆子了。

说了这么多咖啡设备，其实我希望大家都知道，我们要喝的最终是咖啡豆在其生长的环境中所吸收的营养，以及它们所经历的阳光雨露，从而产生了生命的独特魅力，这就是我们。谈论味道。这种风味在烘焙过程中被烘焙师保留并突出，并包含在咖啡豆中。最后，我们用设备将它呈现在一杯咖啡中。所以即使你使用最高端的设备，如果你使用的是烘焙时间过长、风味已经丧失的咖啡豆，或者是不适合种植的地区生产的有缺陷的咖啡豆，你也无法无论如何，都要煮一杯好咖啡。

为了喝上一杯好咖啡，也为了真正验证自己学习后是否具备煮咖啡的技巧，希望大家选择现烤的优质咖啡豆~

本文由集果实习体验员Floyd原创