咖啡之旅-藏在星爸爸的“摩卡”背后的故事

摩卡咖啡，大多数人一听到摩卡咖啡，第一个想到的就是星巴克。哦，不对，爱情公寓里还有一句经典台词：“摩卡咖啡，一滴不剩”[纯真笑]。作为星巴克三大旗舰品牌之一，它给人的印象总是温馨、甜蜜。星巴克摩卡是摩卡酱、浓缩咖啡和生牛奶的混合物，上面涂有奶油漩涡。

但事实上，摩卡这个词的起源其实来自于中东也门的一个港口的名字。也门摩卡是世界上最古老的咖啡之一。之前我们在介绍咖啡豆“晒干”加工技术的时候就说过，也门拥有世界顶级的咖啡资源。

公元6世纪之前，也门被称为阿拉伯，因此从他们运往其他地方的咖啡树也被称为阿拉比卡咖啡树。也门是世界上第一个大规模种植咖啡作为农作物的国家。公元600年左右，第一颗远离故乡埃塞俄比亚的咖啡豆在红海对岸的也门落地生根。从此，世界各地的咖啡产业正式启动。由于早期也门最重要的咖啡出口港是摩卡港，因此也门生产的咖啡也被称为摩卡咖啡。今天的也门摩卡咖啡的种植和加工方式与数百年前的种植和加工方式基本相同（古代晒干）。在大多数也门咖啡农场，咖啡农仍然抵制使用化肥等化学品。

摩卡咖啡豆比大多数咖啡豆更小、更圆咖啡之旅-藏在星爸爸的“摩卡”背后的故事，颜色呈浅绿色。摩卡咖啡豆颗粒小，酸度高，还有一种奇怪的、难以形容的辛辣味道。如果仔细品尝的话，还能辨别出一点巧克力的味道，所以摩卡咖啡这个词也被引用为混合了巧克力味道的咖啡饮料的名称。

不过，除此之外，还有一种名为“摩卡壶”的咖啡器具，是由意大利人阿方索·比洛蒂发明的。摩卡壶分为三部分：上座、粉槽、下座。下座是水槽，粉槽用来盛更细的咖啡粉。桌子是用来盛放萃取出来的咖啡液的。

因此，对于意大利人来说，没有“摩卡咖啡”。如果你到了那里想要一杯摩卡，他们可能会拿出摩卡壶当场帮你倒一杯。 [狗头]

但对于大多数人来说，这些都不重要~~冷静一下，来一杯热气腾腾的摩卡，享受浓郁的奶香和浓浓的巧克力香气吧~