咖啡冲泡壶怎么使用
喜爱咖啡的朋友都喜欢自己冲泡一杯浓郁美味的咖啡,所以使用法压壶会让你爱上这杯咖啡。因为使用咖啡滤纸可以充分保留咖啡本身珍贵的大豆油,从而可以充分体现咖啡的原味。以下是小编为您整理的关于如何使用咖啡冲泡壶的相关内容。
咖啡壶的使用方法:
用水加热水壶和咖啡杯。提前预热器具可以减少后续制作时带来的温差,否则咖啡的味道可能会变酸,所以要养成好习惯哦~
称重克数。制作咖啡时,可以通过改变粉与水的比例、粉的粗细、萃取时间的长短等来调整口味。
倒掉用来温壶的水,加入现磨的咖啡粉。
如果后来品尝时感觉苦味太重,可能是因为粉末研磨太细导致提取过度。研磨太粗会让咖啡味道平淡,不过这个不用担心,根据口味调整粗细即可。
添加250毫升水,水温应为85至88度。对于浅度烘焙的咖啡豆,可以适当提高水温,对于深度烘焙的咖啡豆,可以适当降低水温。
适当搅拌几次,盖上盖子但不要按下过滤器,静置两分钟。两分钟是很常见的时间,您可以根据自己的口味喜好延长或减少提取时间。如果没有搅拌棒,可以用我们平时吃的勺子代替。现在的手机大多都配备了秒表功能,没有必要使用定时器。
两分钟后按下过滤器。放慢速度可以更好地减少咖啡中的细粉。
将咖啡倒入温热的杯子中。倒的时候也不宜倾斜太大,慢慢倒即可,这样会有更多的细粉沉淀在底部。
最后享受一下自己亲手做的美味杯子吧~
注意事项
劣质材质的壶体在清洗和使用过程中可能会出现裂纹,购买时请注意。
我们需要将粉末磨得比平常稍粗,或者升级为高密度过滤器,以减少细粉的产生,使味道清晰干净。
如何使用法压壶冲泡咖啡:
1.准备咖啡粉
使用粗磨咖啡粉(如海盐质地)进行过滤。每 2 勺现磨咖啡粉请准备 6 盎司水。
提示:咖啡和农产品一样,建议经常少量购买,并在新鲜时尽快使用。
2. 加热水
将刚刚烧开的热水倒入压壶中,让咖啡粉充分吸水膨胀。
Tips:为了充分体现咖啡的原味,建议使用纯净水或瓶装水。
3. 盖上盖子
盖上盖子,将压力杆保持在液面上方,等待咖啡浸泡 4 分钟。
4.按下并倒入咖啡
将控制杆均匀缓慢地按至咖啡壶底部,将咖啡轻轻倒入杯中即可享用。
注意事项
由于萃取咖啡需要使用热水,请小心烫伤。
推荐使用星巴克咖啡豆,有海盐般的质感;建议使用英雄法压壶。
如何使用虹吸式咖啡机煮咖啡:
加满水——钩住滤芯
将下锅注入热水至“两杯”。将滤芯放入上锅中,用手拉动铁链末端,轻轻钩在玻璃管末端。注意不要突然用力松开挂钩,以免损坏锅的玻璃管。
点燃火——倾斜插入锅——等待冒出大气泡
点燃酒精灯,将上锅倾斜插入,让橡胶边压住下锅的壶嘴(不用担心,上锅不会掉落),使铁链浸入水中下锅。然后将水烧开,等待下锅不断出现大气泡。只需将上盆倾斜放置,不要让它挡住下盆。小气泡不计算在内。等待大气泡出现。
扶正 - 插入上盆
当下锅继续出现大气泡时,将上锅摆直,左右摇晃并稍微向下压,轻轻插入下锅。上锅插上电源后,可以看到下锅的水开始上升……如果你有研磨机,现在就可以开始磨豆子了!两杯水需要三勺咖啡(约24克)。研磨度刻度
让下锅里的水完全上升到上锅
待水完全上升到上壶后,等待几秒钟,待上壶上升的气泡减少后再倒入咖啡粉。
倒入咖啡粉——搅拌(左右转动)
倒入磨好的咖啡粉,用搅拌竹勺左右搅拌,使咖啡粉均匀地分散在水中。第一次搅拌时开始计时。
轻轻搅拌,避免剧烈搅拌。如果是新鲜的咖啡粉,它会浮在表面形成粉层。这时需要搅拌咖啡粉,以便充分提取咖啡风味。正确的搅拌动作是左右移动竹勺,利用向下压力的“力”,将漂浮在水面上的咖啡粉“压”入下面的水中。
再搅拌两次——关火
第一次搅拌后,计时三十秒,进行第二次搅拌,然后再计时二十秒,进行最后一次搅拌 - 然后取下酒精灯。取一块事先准备好的微湿的抹布(拧干),从侧面轻轻包住下锅的一侧。不要让湿布接触酒精灯火焰接触下锅底部的区域,以免下锅破裂。这时咖啡冲泡壶怎么使用,你可以看到上锅里的水很快被“拉”到了下锅里。如果你的咖啡够新鲜,这时候壶里会有很多浅棕色的泡沫。
如何选择咖啡壶:
日式风格
日式咖啡壶,也叫虹吸壶。这种咖啡壶的底座上有一盏酒精灯,上面有两个玻璃球。下层玻璃球盛有水,上层玻璃球盛有咖啡。通过加热下层玻璃球中的水,将热水推至上层壶,等待下层玻璃球冷却,然后将上层玻璃球中提取的咖啡吸回。虹吸壶的使用需要一定的技巧和温度控制,因此必须手动摇动酒精灯,防止温度过高,并且必须使用稍粗的咖啡粉。否则,咖啡粉可能太细,导致过滤效果不佳。
美国人
美式咖啡机是一种利用电力来冲泡咖啡的咖啡机,而且还具有保温功能。但不宜保温太久,否则咖啡会变酸。该咖啡机适合中度或深度烘焙以及更精细的研磨。
意大利语
浓缩咖啡机是一种让蒸汽穿过咖啡渣,在高压高温下萃取的工具。一般情况下,温度控制在90-98℃之间。这种咖啡壶的一个优点是可以有效控制温度,国内的意式咖啡壶还带有打奶泡的壶嘴。另外,它还具有保温咖啡杯的功能,不会让咖啡变冷,影响风味。