调酒师、调酒师、港式甜品师

调酒专业班：

一杯好的鸡尾酒应该具有色、香、味、形俱佳的特点。也是现代社交、流行饮品的最佳饮品。调酒师象征着葡萄酒的专业精神。他们不仅需要学习如何调制各种鸡尾酒，还可以起到推动葡萄酒文化和传播的作用。十二年的工作和教学经验拥有独特的课程设置，可以在短时间内实现强化指导培训，快速掌握和提高鸡尾酒调制和鸡尾酒服务技能。

30%的面授理论课程和70%的实践课程

一、调酒行业及调酒师市场概况

2.饮料基础知识及分类

3、常见调酒用具介绍及杯子的使用

四、世界六大基酒概述、生产工艺及常见驰名商标

*白兰地鸡尾酒的运营、生产、品尝和服务

*威士忌鸡尾酒的运营、生产、品尝和服务

*金酒鸡尾酒的运营、生产、品尝和服务

*朗姆酒鸡尾酒的运营、制作、品尝和服务

*伏特加鸡尾酒的运营、生产、品尝和服务

*龙舌兰鸡尾酒的运营、生产、品尝和服务

5. 葡萄酒的生产技术和品尝

五、配制酒的分类及饮用方法

6.鸡尾酒的起源与发展

7. 鸡尾酒调香及装饰原则

8. 鸡尾酒的调制方法及分类

9. 常见鸡尾酒制作及标准

10、果盘的制作与雕刻

11. 打开和关闭栏的工作流程

12、调酒师岗位职责说明

13.吧台布局与设计

14. 酒吧酒水单的准备和定价

15. 调酒课程总结、复习和考试

咖啡专业班：

从头开始教学，适合咖啡从业者、咖啡店老板、爱好爱好者。是初期修炼者的最佳选择。课程如下：

一、咖啡的起源与发展、历史与文化传播

2. 咖啡植物学、咖啡种植及采摘加工方法

3、如何鉴别咖啡的新鲜度以及如何储存咖啡豆

4.咖啡制作与冲泡技术（理论+实践）

*手冲咖啡萃取（第三波主流咖啡萃取方式）

*虹吸壶咖啡萃取制作，介绍常见类型及主流品牌

*摩卡壶咖啡的萃取和制作，描述其味道和特点

*比利时皇家咖啡壶萃取生产

* 咖啡萃取和生产

5.意式咖啡机萃取，如何冲泡一杯完美的咖啡

6、牛奶的挑选与选择

7.咖啡拉花艺术示范与制作，心形、树叶、郁金香等拉花艺术练习

8、研磨机的分类以及研磨咖啡豆的重要性

9、意式咖啡机的清洁与保养

10. 各类单一产地咖啡的生产和服务

11、各类经典花式咖啡（卡布奇诺、拿铁、摩卡、焦糖玛奇诺、康宝莱等）的生产与服务

12. 咖啡杯测和咖啡品尝术语

13. 酒水菜单的设计、定价和制作

14、吧台岗位职责、工作流程、生产标准、生产预算、管理制度等。

15. 咖啡课程总结、复习、完成和考试

港式甜品类：

王艺咖啡调配工作室特开设港式甜品班，为港式甜品（许留山式、满记甜品式）甜品爱好者、港式甜品从业者、港式甜品创业者。我们拥有专业的港式甜品制作技术和多年的培训经验，为您的成功开店提供坚实的保障。

【培训对象】港式甜品爱好者及港式甜品创业者

【培养目标】系统掌握港式甜品的基础知识，许留山式、满记式及港式创新港式甜品的制作，并能在此基础上进行创新。设备的操作与采购要点、原材料的鉴别与特性、店面管理与营销策划、店面选址流程等。有港式糕点师工作能力，有独立开店的能力。

【培训时间】10天，直到学会为止，含教学含培训

【培训学费】4800元，暑假特别优惠1000元

作为河北省唯一一家港式甜品培训机构，我们将为您带来更多、更新、独特的港式甜品。在北京、上海、广州地区，港式甜品已经风靡街头，深受人们喜爱。课程及产品如下：

课程设置：

1、港式甜品基础知识、文化历史和起源的传播、香港甜品市场状况及国内港式甜品的发展、港式甜品的功效

2.对港式甜品的认知和品质鉴赏调酒师、调酒师、港式甜品师，以及港式甜品品质高低的区分

3、港式甜品店设备使用、保养及采购渠道，根据店铺规模、经营类型合理搭配设备用具等。

4.港式甜品原料的介绍和学习，以及原料要求和标准的说明

5.港式甜品课程学习与实践，由学院制作并品尝

6、开店前的准备工作、开店流程、场地评估、市场调研等。

7、甜品店管理知识，甜品菜单设计和定价，了解原材料、设备、器皿采购标准和采购价格

8、成本控制与成本核算

9. 总结所学课程、复习和考试

港式甜品班培训产品：

1、多芒系列：芒果神饼、多芒小丸子、多芒鸳鸯黑糯米、多芒西米、多芒老河、多芒椰汁黑糯米等。

2、新鲜甜品系列：芒果老师傅、海海老师傅、芒果布丁、新鲜什锦水果拼盘、什锦水果芒果老河等。

3、羊脂金老系列：羊脂金老、羊脂金老布丁

4、水晶系列：各种水果闪光、多芒闪光、金粉钓鱼水晶、芒之恋

5、小丸子系列：鸳鸯丸子、什锦水果丸子、红白小丸子、芒果小丸子、木瓜小丸子、杨花蜜小丸子、杂果小丸子、豆沙小丸子等。

6、西米系列：鲜果什锦鸳鸯底西米、椰汁柚子西米、西瓜柚子西米、哈密瓜柚子西米等。

7、白雪系列：白雪黑糯米、芒果白雪黑糯米、海底椰子白雪黑糯米、白雪黑珍珠、榴莲忘返、雪山榴莲、双宝白雪等。

8、椰奶黑糯米系列：泰国黑糯米甜、芒果椰奶黑糯米甜、海底椰子黑糯米甜

9、西米露系列：杨枝花蜜、红豆沙西米露、西瓜西米露、木瓜西米露、芒果西米露、椰奶西米露

10、果冻系列：豆沙果冻、芒果果冻、花蜜果冻、芒果雪果冻等。

11、精美糕点：椰奶紫米膏、椰奶红豆膏、芒果布丁、芒果煎饼、烤榴莲西米布丁、芒果糯米糕等。

12、双皮奶：原味双皮奶、芒果双皮奶、红豆双皮奶等。

王怡咖啡调配工作室：

王毅老师简介：2004年至2005年学习并参与咖啡调酒相关工作，并获得国家劳动局级职业资格证书。

2006年，他前往北京继续深造，开始学习意大利咖啡。

2007年，他担任北京世外桃源咖啡吧的酒吧主管，为门店规划打下了坚实的基础。

2008年，他回到石家庄，与妇女儿童服务中心合作开设石家庄咖啡调酒专业学校，并担任咖啡和调酒讲师。

2010年，他以工作室的形式进行咖啡和调酒培训，并结合自己的工作经验为店主准备咖啡馆和酒吧。直到2015年，工作室搬迁至万达广场B2南区%栋2单元2单元。

王艺咖啡调酒工作室主要项目包括：咖啡专业班、咖啡兴趣班、咖啡创业班、咖啡文化传播、咖啡豆烘焙、调酒专业班、调酒兴趣班、调酒文化传播、冷热饮制作、冷热饮技艺研发、港式甜品班、咖啡设备销售、

店铺筹备及规划（咖啡馆、酒吧、冷饮店、甜品店等）

报名电话：