什么是——咖啡虹吸壶？

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1;什么是虹吸壶？

2；虹吸壶的原理是什么？

3；如何制作虹吸壶？

1;什么是虹吸壶？

1840年，一支实验室玻璃试管引发了虹吸咖啡壶的发明。英国人纳比亚（Nabia）根据化学实验中使用的试管创造了第一台真空咖啡壶。两年后，法国巴赫尚夫人对其进行了改进，人们熟悉的上下对流虹吸壶诞生了。

虹吸式咖啡壶在法国已经存在了很长一段时间，但从未有幸流行起来。直到20世纪中叶，它才分别被带到丹麦和日本，并在那里首次尝到了受欢迎的滋味。

日本人仔细研究了咖啡粉的粗细、水和时间之间的关系什么是——咖啡虹吸壶？，研制出了令人满意的咖啡口味。

2；虹吸壶的原理是什么？

1;虹吸壶萃取咖啡的主要原理是通过物理上热胀冷缩的压力差来实现的。首先，将水倒入下锅中，加热至沸腾。

然后插入上锅，使下杯呈现真空状态，由于上锅和下锅加热产生压力差。

让热水向上流动，将上壶中的咖啡粉混合萃取。提取过程完成后，除去下杯的火源。

3；虹吸壶常用粉水比；

1;虹吸壶下锅加水的标准量；一般来说，虹吸壶有2人、3人、5人常用的杯子尺寸；

目前最常见的虹吸壶为1人120ml-130ml。正常的冲泡起点是两个人240ML。一般水粉比为1-12。即20克咖啡粉对应240克水。

一般情况下，你会多加20克左右的水，因为咖啡粉会吸水。每克咖啡粉吸收约2克水。

用虹吸壶冲泡咖啡的方法有很多种，目前似乎没有人或组织对最好、最标准的一种有书面规定。

以下咖啡制作过程是小编自己的方法，所以请“资深咖啡爱好者”轻评，但也欢迎您在留言中分享您的方法，然后开始咖啡制作过程：

1：首先在虹吸壶下部加入热水或温水（加热下壶），最好是纯净水，然后擦去壶体底部和表面的水滴，防止使用时爆炸。加热。

2：将滤布放入上锅中，拉出滤布底部的小铁钩钩住管道口，然后将上锅放在下锅上。注意不要垂直插入，而是倾斜放置。

注：中过滤器下方（弹簧要拉紧，挂钩要钩住，并调整到中心）

1;等到水基本上升到上锅（下锅的水没有完全上升到上锅是正常的）

2；当水上升到壶顶并出现一堆气泡时，立即倒入咖啡粉（此时的温度通常在90左右）

6：咖啡液萃取：咖啡粉一倒入，就进行第一次搅拌，确保咖啡粉全部浸入水中；然后开始计时，40秒后搅拌两次，关火并迅速移开酒精灯并关火，咖啡液开始回流。

可以用干湿布擦拭虹吸壶的下壶，这样可以加快下壶的冷却速度，提高咖啡液的回流速度。

7：然后取下上锅。取下时不要垂直拔出，否则拔不出来。轻轻旋转并左右摇动即可将其松开，这样更容易取下。 （小心握住喷嘴边缘，以免烫伤）

8；这样，一个标准的虹吸壶就出现了。味道古朴、扎实、滑爽、回味好。它在新人中很受欢迎。