“我要喝咖啡啊！”14杯咖啡点亮世界地图
喝咖啡早已成为上海人的日常生活。全面隔离之前，#上海我要买杯吧#就上了热搜榜。
经过多日的隔离，对咖啡的渴望越来越多地从屏幕中显现出来。即使我退而求其次，我家里也没有太多的胶囊和速溶咖啡库存......
长假结束的第一天，我还是要宅在家里，通过文字“品尝”世界各地独特的咖啡，以解解渴。
非洲
非洲是咖啡的故乡，或者说是咖啡的发现地。埃塞俄比亚、乌干达、科特迪瓦、坦桑尼亚、肯尼亚、马达加斯加等国都是非洲著名的咖啡主要生产国。
不过，从消费者需求来看，非洲咖啡市场规模在全球范围内相对较小。长期以来，除埃塞俄比亚外，几乎所有非洲国家都很少喝咖啡。直到近年来城市化进程的推进以及各地连锁咖啡品牌的崛起，咖啡文化才逐渐开始在非洲大陆兴起。
摩洛哥五香咖啡
虽然咖啡在摩洛哥的地位不如薄荷茶，但随着时代的不断发展，咖啡在当地越来越受欢迎，摩洛哥的咖啡文化正在一步步形成。
以香料闻名的摩洛哥，将现磨咖啡与肉豆蔻、肉桂、丁香等各种香料混合，调制出一杯温暖芬芳的五香咖啡。香料的复杂香气很好地平衡了咖啡的苦味。
摩洛哥五香咖啡一般是在家制作，在当地街头咖啡馆很少见到。如果你不想错过这个味道，可以去当地的香料店购买或者自己制作。制作方法很简单，将咖啡豆和香料分别研磨成粉末，混合在一起冲泡。
根据添加的香料的不同，咖啡的味道也会发生变化。制作时，可以根据自己的喜好调整配方。如果喜欢吃辣的，可以加点生姜或者黑胡椒。
欧洲
虽然咖啡的原产地是非洲，但说到咖啡文化的发源地，或许我们应该把目光投向欧洲。如今，咖啡在全世界如此受欢迎，这与欧洲人民几个世纪以来对咖啡的热情密切相关。咖啡文化在欧洲各国形成了不同的风格和个性。
许多常见的咖啡制作方法和冲泡设备也是欧洲咖啡文化发展的结果。例如，几乎所有的咖啡店都供应意大利咖啡，还有法压壶、摩卡壶等工具。
法国奥莱
欧蕾咖啡
欧蕾咖啡
Café au lait，起源于法国，在法语中是“加牛奶的咖啡”的意思，简单明了地解释了它的成分。牛奶咖啡是一种顺滑的奶状咖啡，通常作为早餐饮料搭配羊角面包等餐点。
欧蕾咖啡与拿铁咖啡有些相似，但结构和制作方法有所不同。拿铁是在现煮的咖啡中加入蒸牛奶制成的，上面有轻微的泡沫，而正统的牛奶咖啡则没有。它是通过将高浓度黑咖啡和等量的热牛奶同时注入一个大咖啡杯中制成的，几乎不产生泡沫。
斯堪的纳维亚鸡蛋咖啡
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来自斯堪的纳维亚半岛的鸡蛋咖啡是瑞典和挪威流行的传统咖啡。据说在1800年代中后期，这种咖啡随着移民的迁徙被带到了美国中西部，成为当地的路德咖啡。教会社交活动饮食的一部分。
鸡蛋咖啡的制作方法似乎有点奇怪。需要先将带壳的新鲜鸡蛋打入磨碎的咖啡粉中搅拌，然后倒入沸腾的热水锅中煮2至5分钟。然后关掉火，加一杯冰。加水，让咖啡静置直至混合鸡蛋咖啡渣沉到底部，然后用过滤器将咖啡滤出。
在鸡蛋的影响下，冲泡出来的咖啡质感变得顺滑、轻盈、清澈，苦味和酸味也大大减少。
斯堪的纳维亚奶酪咖啡
在斯堪的纳维亚半岛这片神奇的土地上，除了鸡蛋咖啡外，还有以奶酪为伴侣的奶酪咖啡，这在瑞典和芬兰尤为常见。传统上，它是通过将奶酪块浸入热咖啡中或将咖啡倒在切好的奶酪上制成的。
莱帕
添加的奶酪称为Leipä，意思是“面包奶酪”。它通常由牛奶、羊奶或驯鹿奶制成，烘烤成表面稍有焦糊的圆盘状奶酪。这种奶酪浸入咖啡后不会完全融化，而是会稍微软化并吸收咖啡香气，使其味道有点像提拉米苏。
德国法利赛人咖啡
欧洲有许多不同的咖啡鸡尾酒，德国法利赛人是一种由糖、咖啡、朗姆酒和生奶油制成的热酒精饮料。传统上，法利赛人喝咖啡时不先搅拌，直接通过奶油啜饮。
关于它的诞生，还有一个有趣的故事。据说，故事发生在19世纪的德国北滩岛上。当时，一位神父正在岛上为孩子们施洗。庆祝洗礼时，由于严格虔诚的神父反对饮酒，人们不敢用杜松子酒敬酒，于是偷偷地在给神父的咖啡中加入朗姆酒，并用奶油来掩盖酒的味道。
爱尔兰咖啡
爱尔兰语
与法利赛咖啡等其他欧洲咖啡鸡尾酒相比，爱尔兰咖啡的历史较短，但这并不妨碍它受到世界各地人们的喜爱，并成为当今咖啡馆和酒吧的常见风格。其配方与法利赛人咖啡类似，主要区别在于爱尔兰咖啡使用爱尔兰威士忌，而法利赛人使用朗姆酒。
西班牙炼乳咖啡
邦邦咖啡馆
邦邦咖啡馆
西班牙是一个有着丰富多彩咖啡文化的国家。加炼乳的Bombón咖啡馆在西班牙巴伦西亚流行起来，并逐渐传播到世界各地。是甜食爱好者不可错过的甜咖啡。
Café bobón的制作方法并不难。为了视觉效果，通常用玻璃杯制作。倒入杯中，然后慢慢加入等量的炼乳，使其自然沉入咖啡底部，形成漂亮而清晰的对比色。层。
希腊法拉佩咖啡
希腊冰沙
冰沙
是一种源自希腊的冰咖啡饮料。它是通过将速溶咖啡、碎冰、牛奶和糖混合成浓稠的泡沫制成的。质地柔滑，清爽，非常适合夏天饮用。冰沙咖啡不仅在希腊和塞浦路斯流行，现在已经成为希腊户外咖啡文化的象征。
意大利阿芙佳朵
经典的意大利咖啡大家都非常熟悉。相比之下，它是一种不太常见且有点特殊的类型。在意大利语中是“淹没在咖啡中”的意思，形象地描绘了稍微融化的冰淇淋淹没在咖啡中的状态。
只需要两样东西和香草冰淇淋即可制作，将冰淇淋放入玻璃杯中，倒入热咖啡即可完成。有些人喜欢加一些利口酒来提味，那么自己制作时不妨尝试一下。
亚洲
阿拉伯地区以外的亚洲国家咖啡文化的起源与欧美国家殖民移民等历史因素有一定关系。咖啡文化的种子飘洋过海，在不同的土地生根发芽，并发展出许多具有当地风土人情的特色。
也门喀什
吉什尔
吉什尔
也门地处阿拉伯半岛，其历史文明也是阿拉伯世界文化发展的一部分。阿拉伯地区作为连接欧亚大陆的枢纽，一直发挥着东西方文化传播的作用。 15世纪，咖啡通过战争传入阿拉伯世界。也门开始种植咖啡，并衍生出一种用咖啡豆壳制成的饮料，即咖啡。
咖啡是由晒干的咖啡壳和生姜、肉桂等香料制成的。它咖啡因含量低，清淡爽口，有助于消化。非常适合饭后饮用。
土耳其咖啡
咖啡新闻在之前的文章中为您介绍了工艺独特的土耳其咖啡。我们来回顾一下这篇文章。用名为 Cezve 的小长柄铜壶冲泡的土耳其咖啡味道浓郁，未经过滤的咖啡渣还可用于占卜。如果你有在家制作的工具“我要喝咖啡啊！”14杯咖啡点亮世界地图，仪式感十足的土耳其咖啡一定会带来很多乐趣。
中国香港鸳鸯
(配茶)
鸳鸯，诞生于中国香港，是一种由30%咖啡和70%港式丝袜奶茶调制而成的饮料。咖啡和奶茶的混合，苦甜平衡，醇厚顺滑，冷热皆宜。 “鸳鸯”这个名字恰如其分地诠释了咖啡和奶茶的半配结构。
越南鸡蛋咖啡
鸡蛋（Ca Phe Trung）
越南咖啡是由法国人传入的，因此越南的咖啡文化也深受法国的影响。越南在其特色的冰咖啡Ca phe sua da中添加了炼乳，在鸡蛋咖啡中使用了鸡蛋，这都与当时法国人在越南找不到新鲜的奶源有关。
越南鸡蛋咖啡用炼乳和糖打蛋黄，并用蛋黄泡沫代替鲜奶泡沫，赋予咖啡丰富的质感。
美国
中南美洲一直是世界重要的咖啡产区。巴西是咖啡生产大国，其咖啡产量和品质在世界上都能占有一席之地。
墨西哥陶罐咖啡
奥拉咖啡馆
奥拉咖啡馆
Café de Olla 是一种传统的墨西哥咖啡。添加很多香料的方法看似和摩洛哥五香咖啡一样，但实际操作起来还是有很大不同的。
Café de Olla 使用墨西哥原糖提供甜味，并使用肉桂棒、丁香、八角和茴香等香料来调制风味。所有成分在陶罐中混合在一起煮，使咖啡充满复杂的香气，同时也具有原始的泥土风味。 。
最后祝疫情早点结束，想喝咖啡的人可以早点出去……
-结尾-
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