新鲜调制咖啡 Manner Coffee来到北京啦，就差你没打卡啦

作为真正的北京首店，北京“首秀”将在汉光百货。

不久前，北京首家独立店在汉光百货开业，并于本月14日正式开业。营业前三天，自带杯子购买咖啡的顾客可以免费喝咖啡。即使再次排队，也是免费的！ #来#福利一推出，自然吸引了不少年轻人打卡，即使开业活动结束后，咖啡柜台依然人头攒动。

谁邀请大家喝咖啡的？这是上海非常有人气的网红咖啡馆。从一扇2平方米的小窗户开始。凭借稳定的质量和实惠的价格，赢得了口碑。现在已经变成了几十家咖啡馆。独立咖啡连锁品牌。

▲上海首家店。图/官方微信截图

橙皮摩卡、桂花拿铁、抹茶燕麦拿铁是他的主打特色。拿铁小杯15元，大杯20元，自带杯子可以省5元。价格可以说是非常接地气了。据品尝过的上海朋友说，咖啡味道很纯正，是一个非常划算的选择。除了手冲咖啡和普通的现煮咖啡外，他们还出售挂咖啡。

▲北京汉光百货。图/官方微信截图

作为真正的北京首店，北京“首秀”将在汉光百货。喜欢喝咖啡的景迷一定不能错过这家人气极高的咖啡馆。这不，景米邀请了她的朋友们一起打卡。她坐在靠窗的位置，眺望远方，长安街上车水马龙的景象尽收眼底。她不禁感叹这美好时光的美好，最棒的是秋天的天气真凉爽！

说到喝咖啡，很多人自然会想到都市白领。然而，高昂的咖啡价格却让很多工薪阶层望而却步。如果周末去星巴克喝杯下午茶已经是一种小奢望了，何谈每天喝一杯呢？

▲上海首家店。图/官方微信截图

创始人韩玉龙希望更多普通人能够享受到高品质的咖啡，而不是很多人认为的“高端饮料”。 2015年，他与恋人陆建夏共同创立了它。与一些传统咖啡店通常只有一个咖啡吧台和几个座位不同，大多数店面都位于写字楼或大型商场内。之所以这样的布局设置更多是出于“人性化”的考虑。

▲北京汉光百货。图/官方微信截图

“在商场或者写字楼人流密集的情况下，我们可以更广泛地满足一些年轻人对咖啡的需求。更重要的是，我们不是一个卖空间的品牌，我们是靠咖啡产品本身来驱动的，所以店面是不会很大，而且座位也不会太多。”

除了“亲民”的店面布局外，价格设定也充分考虑了普通工薪阶层的消费需求。京米在汉光百货了解到，店内的基本咖啡，如拿铁、卡布奇诺、澳洲白咖啡等，售价一般为中杯（240ml）15元，大杯（360ml）20元。店里的一些特色咖啡，如桂花拿铁、摩卡橙等，大杯（360ml）售价25元。

价格本身并不高，自带杯子到店的顾客可以享受5元的折扣。这样一来，平均10元左右就能享受到一杯高性价比的现磨咖啡，可见创始人确实用心了。践行“以人为本”的经营理念。

不仅价格“亲民”，在咖啡的品质上也下了很多心思，其中最典型的就是咖啡豆和鲜奶的选择。

含光百货店经理陈女士告诉京米，店里的咖啡主要分为两类：意式咖啡和手冲咖啡。意式咖啡是用咖啡机研磨萃取咖啡豆新鲜调制咖啡 Manner Coffee来到北京啦，就差你没打卡啦，浓缩后与鲜奶混合制成拿铁；如果在浓缩咖啡中加水，就可以制作美式咖啡。手冲咖啡采用店内特制咖啡豆，在手冲咖啡壶中加工，制作出不同风味的手冲咖啡。

我们在使用的材料上投入了大量的精力。京米在汉光百货看到，可以用来制作手冲咖啡的咖啡豆种类繁多，大多是从国外进口的，比如来自埃塞俄比亚格沙村的水洗玫瑰豆。夏1931，产于巴西达特拉卡杜艾庄园，国产的两种咖啡豆“云兰”和“宝山力雄”均产自云南。

▲云南保山力雄咖啡庄园。图/官方微信截图

韩玉龙告诉京米，“保山是云南著名的咖啡豆产地，之前去考察的时候，遇到了咖啡农李雄，他种的咖啡豆品质非常好，所以我给这款咖啡起了个名字。”豆‘宝山力雄’。” 。景米了解到，韩玉龙在创立之前就一直从事咖啡行业。在他看来，宝山的“树强，果齐”，咖啡豆“味道很好”。

除了手冲咖啡豆的选材上“精益求精”之外，店内挑选用来制作拿铁的“鲜奶”也经过严格挑选。一般拿铁都是用唯品会和明治鲜奶做的。这两种鲜奶价格不低，品质也很高。它们非常适合添加到咖啡中。

除了牛奶之外，还用了oatly的燕麦奶。景米现场品尝了一杯添加燕麦奶的咖啡。味道温和细腻。感觉会适当掩盖咖啡的苦味，但不会影响咖啡本身的味道。与动物奶相比，植物奶也更健康、更环保。

与目前国内很多咖啡店使用全自动咖啡机相比，采用半自动咖啡机，由专门的咖啡师冲调咖啡。景米发现她用的是咖啡机。要知道，这款咖啡机是在佛罗伦萨手工制作的，是顶级咖啡机品牌。用创始人的话说，它堪称“意大利咖啡机中最好的”。

韩玉龙说，在国外，咖啡店通常分为精选店和普通店。普通店铺一般使用全自动咖啡机，而部分店铺则使用半自动咖啡机，用新鲜牛奶和现烤咖啡豆来制作咖啡。 “我们正在尝试把它打造成精品店，而且会更加精致。我们还有自己的烘焙工厂，咖啡师都接受过严格的拉花艺术和手冲技术培训。”

好啦，今天就分享到这里。关于这家超人气的咖啡店，想尝试的朋友们，快去吧！当然，景米这次也给大家带来了福利。

★精米福利★

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【精米小贴士】