虹吸 摩卡 咖啡小知识之：咖啡如何避免踩坑——咖啡扫盲篇10

对于很多刚刚接触咖啡、开始喜欢咖啡的朋友来说，相信很多人都已经开始尝试购买一些咖啡豆和咖啡设备了。 。 。准备好尝试制作咖啡的乐趣。

作为一个十多年的专业咖啡饮用者（以及近三十年的咖啡饮用者），我想给你一些建议，以避免我遇到的陷阱。我希望你能向他们学习。

1：磨豆机

当很多朋友准备开始“在家现磨咖啡的梦想”时，首先需要一台研磨机，但是。 。 。使用哪一个？

A：漂亮的“木制手磨机”

这是一个坑！让我告诉你——这完全不切实际，别买！

第一很累，第二碎豆极不均匀，第三很容易碎，第四很费时间。 。 。

除了作为装饰品之外，没有其他优点！

B：可见刀片“磨床”

这实际上是一个食品加工机。用它来磨豆子吗？收藏起来，别买了！

C：便携式（可充电、电池）型

和B类似，可以算是“便携式绞肉机”，别买！

如果你想买东西，就买这样的东西

咖啡研磨机

基本适合家用，性价比最高。

（价格从200到几千不等），根据个人能力要求

2：奶泡器

我想在家制作卡布奇诺、拿铁和玛奇朵。 。的

那些网上卖的所谓带电池的奶泡器——都是骗局！如下图

奶泡器 - 坑

下面这个简单又便宜又实用，看下图

合适的家用奶泡机

价格仅几十元

3：咖啡壶

A：虹吸壶-实用性2分

缺点是清洗麻烦、极易损坏、程序复杂。

优点：那就是好看。 。已经没有了。

B：便携式“机器”

又贵又复杂，而且一点都不方便（无论是手压式还是气吹式），千万别买！这是一个坑！

C：摩卡壶

可以用，但是有点复杂，容易燃烧，处理不当甚至可能爆炸（很少，但有可能）

与高压锅的原理类似，想要追求咖啡脂的人一般都会购买。但是——它的脂肪产量极低，如果售价低于500就别指望了。

优点是可以煮出更浓的咖啡

D：美式滴滤水壶

通用，性价比高

缺点：滴水不均匀，肯定会出现咖啡萃取不足+咖啡萃取过渡，且温度无法调节

对于不讲究的人来说，没关系！

E：手冲咖啡壶

性价比最高，可以满足家庭所有的咖啡需求（不管是牛奶咖啡还是单品），

强度可调节，温度可根据需要调节。 。 。而且产品很明确。见下图

手冲套装

手冲套件-滤纸、滤杯、手冲壶

（为了省钱，你不需要购买过滤杯下面的共享壶——你也可以使用自己的水杯）

4：“XX口味咖啡豆”

这种特定的味道可能是咖啡新手最大的陷阱。最常出现的是蓝山风味咖啡豆

我告诉你虹吸 摩卡 咖啡小知识之：咖啡如何避免踩坑——咖啡扫盲篇10，凡是标有“某某风味”的咖啡豆，一定是劣质咖啡豆。别买！ ——一个大坑。

5：价格30元以下（每斤）。所谓“意大利咖啡豆”——属于咖啡从业者的训练豆（非进口，多用于咖啡拿铁艺术练习、手冲泡教学姿势练习...）练习倒出后

这些是咖啡界的“喂猪豆”，别买！

6：出国旅行时，我在超市或其他地方买了豆子。

别买！因为你不知道它放置了多久，基本超过了15天的保质期。

此外，特别是在东南亚国家，他们甚至在咖啡豆中添加自己喜欢的口味。

注：世界上大部分常规咖啡豆在中国基本都能买到，没必要去国外买（国外咖啡烘焙店现场买的除外）

8：蓝山咖啡豆

我告诉你，真正的蓝山豆90%被日本垄断。它在中国很少见。

国内出售的“蓝山咖啡”是同样产自蓝山的“假蓝山”，但种植区的海拔高度不符合国际规定。

而且，蓝山咖啡的名声也垮了。

蓝山这个坑又贵又傻！

朋友们，以及遇到过的坑，可以分享出来，传播给大家学习。