一看就会！保姆级的摩卡壶使用指南！！ - 哔哩哔哩

随着咖啡越来越受欢迎，摩卡壶作为一种经济实惠的咖啡器具越来越受欢迎。越来越多的人在工作或家里配备了摩卡壶，以便随时享受咖啡的美味。然而很多朋友并不熟悉摩卡壶的使用方法，所以购买后却发现根本不知道如何使用，而且萃取出来的咖啡味道也不对劲！所以，千姐今天要分享的是：摩卡壶的使用指南！希望我能帮助你做出美味的摩卡壶咖啡！

摩卡壶的结构和工作原理。摩卡壶主要分为三部分，下壶盛水，粉槽盛粉，上壶盛咖啡液。

摩卡壶的原理非常简单。通过加热下锅，​​锅中的水达到沸点并变成水蒸气。无处释放的水蒸气就会慢慢积聚，从而使锅内充满压力。当压力积累到一定程度时，剩余的热水就会被推到上锅。热水在到达上壶之前，会先经过粉槽，所以此时会萃取咖啡粉，然后带着咖啡物质从上壶渗透出来，最后液体从粉槽中出来。锅的喷嘴。这是咖啡液。与其他制作方式相比，摩卡壶使用的咖啡粉的研磨要求并没有那么高！非常细的浓缩咖啡颗粒和单一来源的磨砂糖颗粒可用于在摩卡壶中提取。但要注意的是，研磨不能太细或太粗！

手冲咖啡用粗糖粒和土耳其咖啡用面粉粒不推荐！研磨太粗，粉饼的阻力太小，导致热水通过太快，无法萃取出足够的咖啡物质，容易萃取不足；研磨太细则阻力太大，热水会长期积聚。如果无法从粉槽中出来，就有爆炸的危险！ ！ ！所以如果发现水已经沸腾了很长时间，但液体却迟迟没有出来，最好关掉火源，重新调整研磨，然后再提取。安全最重要！摩卡壶的用粉量不同规格的摩卡壶用粉量会有所不同，不同粗细的咖啡粉体积也会有所不同。同等重量下，研磨的咖啡粉越细，体积就越小！体积的变化会影响萃取，所以很多时候，我们使用官方推荐的粉量却无法萃取出口感好的咖啡。这是因为研磨的不同导致萃取的差异！

因此，我们可以直接将咖啡粉装满粉槽，并使其冲洗。这确保了我们在提取过程中具有更高的容错能力。填充粉槽的粉量是最适合摩卡壶大小和当前研磨情况的粉量。随后千杰建议朋友们记录下这些数值，以便日后调整提取计划。摩卡壶的用水量。摩卡壶的用水量也是大家关心的问题。您可以将摩卡壶拿出来放在壶底下。锅的水槽里会有一个金属阀门。这个东西叫做“泄压阀”。

其作用是避免因研磨过度或压力过大等因素造成锅体爆炸的事故。如果加入过多的水淹没该阀门，泄压阀可能会失去泄压作用并增加锅爆炸的风险。因此，千界协会建议将水量控制在这个阀门以下最为合适。同样，为了更好地调整萃取量，千杰也会建议测量注入的水量。什么样的咖啡豆适合摩卡壶？可以直截了当地说，摩卡壶适合萃取所有咖啡豆。我们可以根据自己的需要来选择具体的豆类。如果你想用摩卡壶咖啡冲泡一杯拿铁，那么能产生浓郁油脂和不被奶味盖过的苦味的深烘焙咖啡是你的首选！如果你想用摩卡壶咖啡冲泡一杯清爽的黑咖啡，那么选择带有花香和果香的浅度烘焙咖啡会更好！具体选择取决于您自己的需求。

需要注意的点就是以上了，那么下面就让我们一起进入摩卡壶咖啡的制作教程吧！摩卡壶的使用方法：准备好泡咖啡所需的材料：咖啡粉、水、摩卡壶、加热用的热源。 1、加水：我们先加入适量的热水。因为热水可以缩短水烧开的时间，让我们更快地喝到一杯摩卡壶咖啡！

（千洁使用的是双单阀摩卡壶，注入130ml） 2、填充咖啡粉：将适量的咖啡粉填充到粉槽中，然后将粉槽放入下壶中。

（18克粉）需要注意的是，将咖啡粉倒入粉槽后，我们最好轻轻敲击粉槽。这样做的目的是让咖啡粉自然向下挤压，填补间隙，减少通道效应的产生。填充完毕后，只需用手指将咖啡粉表面抹平即可。注意，如果使用的咖啡粉太细，最好不要按压，因为这样会增加粉槽的阻力，让热水更难通过。 3、拉紧上下锅：这一步需要注意的是，如果填充的是热水一看就会！保姆级的摩卡壶使用指南！！ - 哔哩哔哩，最好用湿抹布保温，以免烫伤。

4、放在热源上开始煮：这个就不多说了。只需将摩卡壶放在可以导热的热源上即可。

5、转小火，等待咖啡液渗出：当我们将摩卡壶煮至发出清脆的声音时，说明热水即将在蒸汽的带动下溢出咖啡物质，所以在这个时候我们需要将火力降低。否则，火会不断产生水蒸气，压力增大。那么热水会因为压力过大而更快流出，无法萃取出足够的咖啡物质。最终，整个咖啡的味道会变得平淡、清淡。 。因此，当咖啡液即将溢出时，最好将火调小。

6、停止加热，等待萃取完成：当咖啡液出来到一半时，我们需要关掉火源，因为摩卡壶内的余温足以“催动”剩余的热水出去。

7、品尝咖啡：当摩卡壶停止出液时，我们就可以倒出咖啡液来品尝了！

如果我们在喝摩卡壶咖啡时感到强烈的焦味和苦味，说明萃取过度，需要适当减少萃取液的量。下次我们做的时候就早点结束提取吧！如果味道太酸并且有一些异味，很可能是提取不足，可以调整研磨程度。如果研磨度处于无法调节的状态，那么我们可以增加萃取量，稍微增加摩卡壶的水量。经过多次尝试，你就会知道如何萃取一杯美味的摩卡壶咖啡啦~

-结尾-