赵医生，我也给你买了摩卡壶

各位咖啡迷大家好~

你想念我了吗？我是你的咖啡爱好者。

是的，咖啡爱好者这两天也在追《欢乐颂》，刚刚追到了第29集~看到小仙女曲筱绡为了赢回唐老大，去了咖啡厅。邱莹莹努力买了摩卡壶~ ps：摩卡壶不是用来泡摩卡咖啡的壶！

咳咳，我们回到主题吧

今天我要和大家聊聊咖啡。

/ 摩卡壶 MOKA POT /

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意大利是浓缩咖啡的发源地，几乎每家每户萃取浓缩咖啡的标准设备都是摩卡壶。但随着精品咖啡被越来越多的人所熟知，以及手冲、虹吸和一些高端意大利机器的逐渐流行，摩卡壶似乎不再是现代人冲泡咖啡的主流方式。另外，摩卡壶的压力比浓缩咖啡机低很多，所以不容易萃取出完整的咖啡油，但其优点是萃取浓缩咖啡简单方便。

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摩卡壶的历史可以追溯到1933年，当时它是由在意大利经营一家铝制品工厂的阿方索·比洛蒂（ ）设计和生产的。遗憾的是，这位老人于今年2月去世，他的骨灰一直安葬在他发明的摩卡壶里。

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大家一定对“大胡子”这个卡通人物很熟悉。漫画家保罗一看到老人就产生了这样的灵感。

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比莱蒂不愧为摩卡壶之父。其产品从款式到容量多种多样。拥有Moka、Dama、Mini等多个系列。当然，不同系列的咖啡壶萃取出的咖啡浓度也不同。口味上有一定的差异。

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是的，是的，它的Mukka系列的排气口有一个蒸汽阀。上锅加入牛奶萃取，就会产生奶泡，就可以制作卡布奇诺啦~

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摩卡壶的工作原理是将水煮沸，产生的高压蒸汽让水穿过咖啡粉层，从而萃取咖啡。

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摩卡壶主要由铝和不锈钢制成。曲筱绡为什么不要铝？由于铝制品一般价格比较便宜，而且容易生锈，所以在保养时一定要注意防潮。但它也有重量轻、导热率高、提取速度快等优点。不锈钢不易变形、易于维护、寿命长。

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咖啡君认为，无论是铝制摩卡壶还是不锈钢摩卡壶，清洁时都应避免长期浸泡。擦拭时，尤其是表面容易剥落的铝制摩卡壶，不要用硬抹布擦拭。在潮湿的气候下，摩卡壶的上部和下部可以分开存放。

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现在摩卡壶除了之外还有很多品牌。例如，BLUE是咖啡行业的知名品牌，也是外观协会的最爱。 2014年赵医生，我也给你买了摩卡壶，他们推出了一款由陶瓷、软木和不锈钢制成的新颖摩卡壶。它赋予了传统概念的摩卡壶完全不同的视觉和触觉体验。

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对于工作繁忙的上班族来说，简约、方便、优雅的摩卡壶是工作中的理想选择。对于摩卡壶使用的咖啡粉，咖啡君认为其研磨程度应该介于手冲咖啡和浓缩咖啡之间。虽然摩卡壶是用来萃取浓缩咖啡的，但如果使用的是浓缩咖啡专用粉，且粉太细，那么启动摩卡壶后，萃取出来的咖啡不会上升到萃取口，而是从上壶体流出，下锅底。泄露出去了。

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当然，用摩卡壶萃取的浓缩咖啡可以用来制作拿铁、卡布奇诺、摩卡等花式咖啡。最后我想说，无论你煮什么咖啡，选择什么咖啡豆，研磨度是多少？ ，一切根据自己的喜好，没有绝对的标准，记住实践是检验真理的唯一标准~多尝试，希望咖啡朋友们都能做出自己喜欢的咖啡~

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真想每种都拥有一盆